Si nunca ha comido carnoso, sazonado Chili de Cincinnati, entonces te espera un delicioso manjar. A diferencia de cualquier chile que haya probado, este plato tiene una salsa carnosa con una mezcla inusual de especias. Todo se cuece a fuego lento hasta que esté espeso y delicioso y se amontona sobre una cama de espaguetis.
Es un plato sabroso lleno de sabores complejos que deleitará a su familia y ganará críticas muy favorables.
A diferencia de una receta típica de chile, el chile de Cincinnati está hecho con condimentos inesperados que incluyen cacao en polvo, canela y pimienta de Jamaica.
¿Qué es Cincinnati Chili?
Llamado así por la ciudad de su origen, Cincinnati, este chile es una salsa de carne deliciosamente especiada que se sirve típicamente sobre espaguetis, no en un tazón como el chile típico. Es una famosa especialidad regional; de hecho, el Smithsonian ha honrado este plato al designarlo como uno de los «20 alimentos más emblemáticos de Estados Unidos».
El chile de Cincinnati se inventó en la década de 1900 y algunos han dicho que es una variación de moussaka o platos de carne griegos con especias similares. Fue difundido y popularizado por la cadena de restaurantes Skyline y sigue siendo un elemento básico en sus menús. Ninguna visita a uno de estos restaurantes estaría completa sin pedir un plato de «Skyline Chili».
Cómo hacer chile Cincinnati
Esta deliciosa receta es fácil de preparar pero lleva tiempo, la mayor parte del cual se consume a fuego lento. Hay algunas partes únicas en esta receta.
- Sofría las cebollas. Añade el carne de res cruda y otros ingredientes a la misma olla (la carne no se dora primero).
- Cocine a fuego lento durante 2 horas quitando la grasa de la parte superior según sea necesario.
- Sirva sobre espaguetis al estilo Cincinnati (más información de porciones a continuación).
Continúe y varíe las especias según su preferencia. El comino agregaría otro nivel de carácter al plato. Las salsas Tabasco o Worcestershire agregarían un poco más de chispa, si lo necesita.
Formas de servir chile de Cincinnati
Los aderezos tradicionales para el chile estilo Cincinnati son frijoles rojos o frijoles con chile, queso cheddar rallado y cebollas picadas. A la hora de comer este platillo, amontónalo con aderezos y corta los espaguetis con un tenedor (en lugar de darle vueltas como lo harías con un platillo italiano de espaguetis y albóndigas).
Para el sistema ‘way’, siempre comience con una base de espagueti.
- 2 vías: cubierto con solo chile.
- 3 vías: cubierto con chile y queso rallado.
- Cebolla de 4 vías: cubierto con chile, cebolla picada y queso rallado.
- Frijol de 4 vías: con chili, frijoles y queso rallado.
- 5 vías: ¡los trabajos! Cubra con chile, frijoles, cebollas y queso.
¡La mejor manera de servir este plato es con los aderezos a un lado y dejar que su familia elija su camino!
Qué hacer con el chile sobrante
Las sobras se mantendrán en el refrigerador hasta por cuatro días, o en el congelador hasta por cuatro meses.
Para recalentar simplemente vuelva a colocar en una olla sobre la estufa o en un plato en el microondas y caliente hasta que burbujee. No es necesario descongelar por adelantado.
Si a tu familia le encanta el chile pero aún no ha probado la versión de Cincinnati, ¡les espera un verdadero placer!
Favoritos de chile
Chili de Cincinnati
Plato fácil pero sabroso lleno de sabores complejos que deleitará a su familia y ganará críticas muy favorables.
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Agregue la cebolla y el aceite de oliva a una cacerola. Cocine a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna.
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Agregue los ingredientes restantes, incluida la carne cruda.
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Llevar a ebullición y quitar la grasa de la parte superior. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas o hasta que espese.
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Retire la hoja de laurel y deséchela. Sirva sobre espaguetis calientes.
La información nutricional es solo para el chile.
Calorías: 463, Carbohidratos: 14gramo, Proteína: 35gramo, Gordo: 30gramo, Grasa saturada: 11gramo, Colesterol: 116mg, Sodio: 1105mg, Potasio: 1063mg, Fibra: 5gramo, Azúcar: 7gramo, Vitamina A: 2300IU, Vitamina C: 11mg, Calcio: 91mg, Hierro: 6mg
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