Chile vegetariano es la manera perfecta de obtener toda la satisfacción de un platillo reconfortante favorito, pero sin las calorías ni el colesterol adicionales. Esta receta de chile vegetariana está repleta de verduras frescas para una nutrición máxima. Además, es muy rápido y fácil de hacer, ya sea en la estufa o en la olla de cocción lenta.
Al igual que una receta de chile tradicional, tienes muchas opciones para variar esta receta a tu gusto. En lugar de usar solo frijoles, puede hacer chile vegetariano de frijoles negros. ¡O use una variedad de frijoles, incluidos frijoles blancos, pintos e incluso garbanzos! ¡Sirva esta receta de chile vegetariano con un poco de pan de maíz casero para obtener la comida reconfortante perfecta!
El chili vegetariano es una receta deliciosa para calentar el vientre y no es necesario ser vegetariano para disfrutarlo. Debo admitir que hago la mejor receta de chile cargada de carne de res y frijoles, pero también me encanta tener esta receta de chile saludable a mano. ¡Lo guardo en el refrigerador (o congelador) para los almuerzos durante toda la semana!
Cómo hacer chile vegetariano
Para obtener el mejor chile vegetariano, no lo cocines demasiado. Usted quiere que todas esas deliciosas verduras estén suaves, pero no quiere que los calabacines se pongan demasiado blandos o que los pimientos pierdan todo su color. Este es un chile vegetariano saludable, así que mantenga las verduras con un aspecto vibrante y fresco.
¡Es tan fácil como 1,2,3!
- Saltee la cebolla y el apio y agregue el ajo picado después de que comiencen a ponerse translúcidos.
- Agregue el chile en polvo y el comino y cocine durante aproximadamente un minuto.
- Agregue el resto de los ingredientes y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.
Sazone al gusto y sirva con sus aderezos favoritos. ¡Me encanta cubrir el mío con jalapeños frescos para darle un toque y una cucharada de crema agria!
Para el chile vegetariano Crock Pot, saltee la cebolla y el ajo y transfiéralo a la olla de cocción lenta. Luego agregue el resto de los ingredientes y cocine a temperatura ALTA durante 3 horas o a temperatura BAJA durante 6 horas.
Cómo hacer que el chile vegetariano sea más espeso
El chile de frijoles vegetariano tiende a ser un poco aguado (después de todo, las verduras son principalmente agua). También encuentro que el chile se espesa a medida que se enfría (y siempre es más espeso al día siguiente).
Si prefiere un chile más espeso, existen varios métodos para espesar.
- Estiércol líquido: Haga una mezcla de maicena y agua (cantidades iguales) y revuelva mientras el chile termina de cocinarse.
- Licuadora: Coloque una taza del chile terminado en una licuadora y luego regréselo a la olla. Los frijoles son un alimento muy almidonado y espesan muy bien los caldos. Además, no diluirá ninguno de esos fabulosos sabores.
- Cocine a fuego lento sin tapar: Y por último, pero no menos importante, ¡puedes cocinar a fuego lento el chile descubierto como lo hago yo con mi Instant Pot Chili!
Qué va con el chile
El chile es una comida abundante. Puede aumentar la salubridad sirviéndola sobre arroz integral o quinua. Los aderezos también son una excelente manera de darle a su chile vegetariano el toque final correcto. Estos son algunos de mis ingredientes favoritos para el chile:
- Crema agria
- Queso jack de chile jalapeño rallado
- Chips de maíz desmenuzados
- Cebollas verdes picadas
- Cilantro picado
Mantenga su despensa llena de frijoles y salsa de tomate, ¡y siempre tendrá la base para este chile vegetariano rápido y tan sabroso!
Más recetas que te encantarán
Chile vegetariano
Esta receta de chile vegetariana está repleta de verduras frescas para una nutrición máxima. Además, es muy rápido y fácil de hacer, ya sea en la estufa o en la olla de cocción lenta.
-
Cocine la cebolla y el ajo en una olla grande en aceite de oliva durante 3-4 minutos o hasta que estén tiernos.
-
Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento tapado durante 20 minutos.
-
Destape y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos más o hasta que espese.
-
Sirve con tus ingredientes favoritos.
Calorías: 221, Carbohidratos: 38gramo, Proteína: 10gramo, Gordo: 5gramo, Sodio: 718mg, Potasio: 1320mg, Fibra: 11gramo, Azúcar: 14gramo, Vitamina A: 4130IU, Vitamina C: 73,2mg, Calcio: 142mg, Hierro: 5.2mg
El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Se recomienda y se agradece compartir esta receta. Está estrictamente prohibido copiar y / o pegar recetas completas en cualquier red social. Consulte mi política de uso de fotografías aquí.
