contador gratis Saltar al contenido

Chile de pollo verde fácil

A bowl of Hatch green chili soup with chicken avocado and corn

Es la temporada del chile verde Hatch aquí en Colorado, así que a mis hijos les encanta la sopa (¡y porque descubrí que es una buena manera de presentarles nuevos sabores!), Decidí hacer una olla grande de chile de pollo verde para darles un sabor de los chiles Hatch!

Los chiles verdes asados ??no tienen que ser picantes. Usé chiles Hatch suaves, por lo que la sopa era apta para niños pero aún rica y sabrosa, y con un Excelente sabor a chile!

Receta de chili verde con pollo verde

¿Por qué se llama chile verde?

Nada demasiado complicado aquí: se llama chile "verde" porque requiere (¡sorpresa!) Chiles verdes, en lugar de su chile "rojo" estándar, que está hecho con carne de res y tomates.

¡También agregué un pimiento verde y algunos puñados de hierbas para realmente jugar con el factor "verde"!

¿Qué tipo de pollo debo usar?

Ciertamente puedes escalfar tu propio pollo para esto si quieres. Si lo hace, use el líquido de caza furtiva para hacer un caldo y luego use ese en el chile Terminarás con una sopa realmente rica y deliciosa.

Pero lo perfecto es enemigo de lo bueno en la cocina, así que Solía ??pollo asado para esta receta rápida de chile entre semana. Un pollo asado de pequeño a mediano le dará alrededor de 2 1/2 a 3 tazas de carne de pollo deshebrada, que es la cantidad perfecta para esta receta.

Una bolsa de chiles verdes Hatch picados suaves

Los mejores chiles verdes para esta sopa

Existen una mucho de opciones disponibles para los chiles Hatch, especialmente en esta época del año. Aquí está la jerarquía de elección de chile:

  1. Chiles Hatch recién tostados: Si vives en un área donde puedes encontrar chiles verdes recién tostados, esos son de lejos los mejores y siempre deberían ser tu primera opción siempre que sea posible. ¡También puedes asar tus propios chiles en casa!
  2. Chiles Hatch asados ??congelados: Si no puede encontrar chiles recién asados, opte por chiles asados ??congelados, que aún tienen un gran sabor. Búscalos con las otras verduras congeladas, especialmente en supermercados mexicanos o en tiendas que tengan una buena selección de ingredientes mexicanos.
  3. Enlatado o chiles verdes en jarras: Si no puede encontrar ninguna de esas dos opciones, entonces un frasco de chiles verdes es el camino a seguir. Necesitas muchos chiles verdes para esta receta, ¡así que busca un gran frasco de 16 onzas si puedes encontrarlo! Si está usando chiles verdes enlatados, busque chiles verdes Hatch, pero también Old El Paso hace un gran chile verde suave enlatado. También me gustan los chiles verdes en cubitos de La Preferida.

Un tazón de sopa de chile verde con crujientes chips de tortilla y aguacate

Cómo hacer chile verde en una olla de cocción lenta

Esta receta está destinada a ser una receta rápida entre semana, pero también puede funcionar en una olla de cocción lenta.

Si lo haces de esta manera, coloca un pollo crudo entero (3 libras) en la olla de cocción lenta. Agregue el agua, la cebolla, el ajo y 1/2 taza de zanahoria picada y apio. (La zanahoria y el apio solo se requieren si se hace esto en la olla de cocción lenta, ya que creo que ayuda con el sabor del caldo. No es necesario si prepara el chile en la estufa).

Cocine durante cuatro horas a temperatura alta, luego cuele el caldo y úselo para su sopa. Desechar las verduras. Triture el pollo y devuélvalo a la olla de cocción lenta. Agregue todos los ingredientes restantes de la sopa excepto el frijol cilantro y cannellini.

Cocine a fuego lento la sopa a fuego lento durante dos horas. Mientras tanto, en un procesador de alimentos, mezcle los frijoles cannellini con 1/2 taza de cilantro y 1/4 taza de agua. Después de dos horas, revuelva los frijoles mezclados en la sopa para espesarla ligeramente. ¡Hecho!

Cómo almacenar las sobras

Si te gusta esta receta, te recomiendo duplicarla para que puedas comer un poco y mucho para congelar para más tarde. Este chile se almacena bien en el refrigerador hasta por cinco días, y se congelará perfectamente por hasta tres meses si se almacena en una bolsa segura para el congelador o en un recipiente hermético. Vuelva a calentar la sopa suavemente sobre la estufa.

Come tu comida - papá agregaThe DAD ADD: Chips de maíz crujientes

Estas son básicamente chips de tortilla mejorados, ¡pero agregan un delicioso crujiente al chile! Me gusta agregar una pizca de azúcar al condimento de las papas fritas; la dulzura va muy bien con el sutil calor del chile. ¡Asegúrate de apilarlos en tu tazón!

Niños comiendo sopa de chile verde Hatch

Eat Your Food - The Kid ReportTARJETA DE INFORME

A mis hijos les encanta la sopa, así que esperaba que fuera un ganador. Mi única preocupación era que podría ser demasiado picante, incluso con chiles verdes suaves. Mis dos hijos primero escogieron el pollo y les encantó. Luego sorbieron un poco la sopa, pero cuando vieron a mi papá agregar papas fritas, procedieron a robar TODOS ELLOS para mojarlos y comerlos. El sacrificio de un padre es real.

Entonces, sí, ¡a los niños les gusta esta sopa! Si quieres más patadas, condimenta tu propio tazón con un poco de salsa picante, lo cual definitivamente hice.

Más grandes recetas de chile verde: