A bowl of Hatch green chili soup with chicken avocado and corn

Chile de pollo verde f√°cil

Es la temporada del chile verde Hatch aquí en Colorado, así que a mis hijos les encanta la sopa (¡y porque descubrí que es una buena manera de presentarles nuevos sabores!), Decidí hacer una olla grande de chile de pollo verde para darles un sabor de los chiles Hatch!

Los chiles verdes asados ‚Äč‚Äčno tienen que ser picantes. Us√© chiles Hatch suaves, por lo que la sopa era apta para ni√Īos pero a√ļn rica y sabrosa, y con un Excelente sabor a chile!

Receta de chili verde con pollo verde

¬ŅPor qu√© se llama chile verde?

Nada demasiado complicado aquí: se llama chile "verde" porque requiere (¡sorpresa!) Chiles verdes, en lugar de su chile "rojo" estándar, que está hecho con carne de res y tomates.

¬°Tambi√©n agregu√© un pimiento verde y algunos pu√Īados de hierbas para realmente jugar con el factor "verde"!

¬ŅQu√© tipo de pollo debo usar?

Ciertamente puedes escalfar tu propio pollo para esto si quieres. Si lo hace, use el líquido de caza furtiva para hacer un caldo y luego use ese en el chile Terminarás con una sopa realmente rica y deliciosa.

Pero lo perfecto es enemigo de lo bueno en la cocina, as√≠ que Sol√≠a ‚Äč‚Äčpollo asado para esta receta r√°pida de chile entre semana. Un pollo asado de peque√Īo a mediano le dar√° alrededor de 2 1/2 a 3 tazas de carne de pollo deshebrada, que es la cantidad perfecta para esta receta.

Una bolsa de chiles verdes Hatch picados suaves

Los mejores chiles verdes para esta sopa

Existen una mucho de opciones disponibles para los chiles Hatch, especialmente en esta √©poca del a√Īo. Aqu√≠ est√° la jerarqu√≠a de elecci√≥n de chile:

  1. Chiles Hatch recién tostados: Si vives en un área donde puedes encontrar chiles verdes recién tostados, esos son de lejos los mejores y siempre deberían ser tu primera opción siempre que sea posible. ¡También puedes asar tus propios chiles en casa!
  2. Chiles Hatch asados ‚Äč‚Äčcongelados: Si no puede encontrar chiles reci√©n asados, opte por chiles asados ‚Äč‚Äčcongelados, que a√ļn tienen un gran sabor. B√ļscalos con las otras verduras congeladas, especialmente en supermercados mexicanos o en tiendas que tengan una buena selecci√≥n de ingredientes mexicanos.
  3. Enlatado o chiles verdes en jarras: Si no puede encontrar ninguna de esas dos opciones, entonces un frasco de chiles verdes es el camino a seguir. Necesitas muchos chiles verdes para esta receta, ¡así que busca un gran frasco de 16 onzas si puedes encontrarlo! Si está usando chiles verdes enlatados, busque chiles verdes Hatch, pero también Old El Paso hace un gran chile verde suave enlatado. También me gustan los chiles verdes en cubitos de La Preferida.

Un tazón de sopa de chile verde con crujientes chips de tortilla y aguacate

Cómo hacer chile verde en una olla de cocción lenta

Esta receta está destinada a ser una receta rápida entre semana, pero también puede funcionar en una olla de cocción lenta.

Si lo haces de esta manera, coloca un pollo crudo entero (3 libras) en la olla de cocción lenta. Agregue el agua, la cebolla, el ajo y 1/2 taza de zanahoria picada y apio. (La zanahoria y el apio solo se requieren si se hace esto en la olla de cocción lenta, ya que creo que ayuda con el sabor del caldo. No es necesario si prepara el chile en la estufa).

Cocine durante cuatro horas a temperatura alta, luego cuele el caldo y √ļselo para su sopa. Desechar las verduras. Triture el pollo y devu√©lvalo a la olla de cocci√≥n lenta. Agregue todos los ingredientes restantes de la sopa excepto el frijol cilantro y cannellini.

Cocine a fuego lento la sopa a fuego lento durante dos horas. Mientras tanto, en un procesador de alimentos, mezcle los frijoles cannellini con 1/2 taza de cilantro y 1/4 taza de agua. Después de dos horas, revuelva los frijoles mezclados en la sopa para espesarla ligeramente. ¡Hecho!

Cómo almacenar las sobras

Si te gusta esta receta, te recomiendo duplicarla para que puedas comer un poco y mucho para congelar para más tarde. Este chile se almacena bien en el refrigerador hasta por cinco días, y se congelará perfectamente por hasta tres meses si se almacena en una bolsa segura para el congelador o en un recipiente hermético. Vuelva a calentar la sopa suavemente sobre la estufa.

Come tu comida - papá agregaThe DAD ADD: Chips de maíz crujientes

Estas son b√°sicamente chips de tortilla mejorados, ¬°pero agregan un delicioso crujiente al chile! Me gusta agregar una pizca de az√ļcar al condimento de las papas fritas; la dulzura va muy bien con el sutil calor del chile. ¬°Aseg√ļrate de apilarlos en tu taz√≥n!

Ni√Īos comiendo sopa de chile verde Hatch

Eat Your Food - The Kid ReportTARJETA DE INFORME

A mis hijos les encanta la sopa, as√≠ que esperaba que fuera un ganador. Mi √ļnica preocupaci√≥n era que podr√≠a ser demasiado picante, incluso con chiles verdes suaves. Mis dos hijos primero escogieron el pollo y les encant√≥. Luego sorbieron un poco la sopa, pero cuando vieron a mi pap√° agregar papas fritas, procedieron a robar TODOS ELLOS para mojarlos y comerlos. El sacrificio de un padre es real.

Entonces, s√≠, ¬°a los ni√Īos les gusta esta sopa! Si quieres m√°s patadas, condimenta tu propio taz√≥n con un poco de salsa picante, lo cual definitivamente hice.

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