Chile de pollo Buffalo
Este Buffalo Chicken Chili es lo mejor de los dos clásicos del día del juego: ¡alitas de pollo Buffalo y chili! Cubra su tazón con crema agria, chips de tortilla, cebollas verdes picadas, queso y salsa de búfalo adicional para un nuevo favorito del Super Bowl. (¡También direcciones para olla de cocción lenta y olla instantánea!)
Crédito de fotografía: Aaron Hutcherson
El chile de pollo Buffalo es el mejor de los dos favoritos del día del juego: ¡alitas de búfalo y chile! El chile está hecho con todas las cosas que amas del chile:frijoles, tomates, chile en polvo, comino, pimientos—Pero también tiene salsa de alitas de pollo para darte ese toque especiado que conoces y amas.
Bono: ¡se cocina en solo 30 minutos!
QUÉ TIPO DE POLLO UTILIZAR PARA EL CHILE DE POLLO BÚFALO
Esta receta requiere pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, ya que la carne blanca es lo que tendría con las alas de búfalo, pero los muslos de pollo funcionarían igual de bien.
(¿Quieres hacer una versión vegetariana? Prueba con coliflor asada en lugar de pollo).
¿ES ESTE CHILE DE POLLO BÚFALO PICANTE?
Los ingredientes que le dan mucho sabor a este chile (aunque se cuece rápido) son los tomates asados al fuego y los chiles verdes, entonces asegúrese de buscar «tostado al fuego» en la etiqueta para ambos. Los tomates pueden estar con los otros tomates enlatados en su supermercado, pero para los chiles, los encontré con los ingredientes mexicanos.
En términos de especias, la salsa de alas de búfalo es relativamente suave, al igual que los chiles verdes enlatados. Si desea hacerlo más picante, intente lo siguiente:
- Agrega más salsa de alitas picante.
- Agregue algunas cucharaditas de una salsa picante más picante.
- Espolvoree un poco de pimiento rojo molido o pimienta de cayena.
- Agregue algunos chiles picantes, como jalapeños picados o chiles en salsa adobo.
QUE SERVIR CON CHILE DE POLLO BÚFALO
Si desea que esta sea una comida aún más abundante, sírvala sobre arroz blanco al vapor o arroz español.
En cuanto a los ingredientes, ¡todo depende de ti! Me gusta incluir crema agria, chips de tortilla, cebollas verdes picadas, salsa de búfalo extra y queso.
Puede optar por la ruta más común del queso cheddar rallado o inclinarse por el tema del pollo búfalo con un poco de queso azul desmenuzado, tal vez incluso rociar con un aderezo ranch o de queso azul. (Suena un poco extraño, pero creo que podría funcionar. ¡Avísame si lo haces!)
CONSEJOS AVANZADOS PARA EL CHILE DE POLLO BÚFALO
Lo único que realmente necesita cocinar en este chile es el pollo. Puede usar el pollo desmenuzado sobrante o comprar un pollo rostizado en la tienda de comestibles para que esta comida se prepare aún más rápido.
CÓMO HACER ESTE CHILE EN LA OLLA LENTA O OLLA INSTANTÁNEA
¿Quieres hacer este chile en una olla de cocción lenta u olla a presión? ¡No hay problema!
- INSTRUCCIONES DE LA COCINA LENTA: Simplemente vierta todos los ingredientes, excepto los frijoles, en la olla de cocción lenta y cocine hasta que el pollo esté completamente cocido, de dos a cuatro horas a temperatura alta o de seis a ocho horas a temperatura baja. Luego desmenuza el pollo, agrega los frijoles, prueba y ajusta los condimentos a tu gusto, ¡y sirve!
- INSTRUCCIONES DE LA OLLA A PRESIÓN: Cocine a alta presión durante 10 minutos, luego suelte rápidamente. Triture el pollo, agregue los frijoles y ajuste los condimentos al gusto.
CONSERVACIÓN Y CONGELACIÓN DE CHILE DE POLLO BÚFALO
Este chile se almacena bien en el refrigerador hasta por cinco días, y se congelará perfectamente por hasta tres meses si se almacena en una bolsa apta para congelador o en un recipiente hermético. Vuelva a calentar la sopa suavemente en la estufa.
MÁS BONDAD DE POLLO BÚFALO:
Receta Buffalo Chicken Chili
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (1 1/2 libras)
- 2 latas de 14.5 onzas de tomates asados al fuego cortados en cubitos
- 1 lata de 7 onzas de chiles verdes asados al fuego picados
- 1 taza de caldo de pollo sin sal o bajo en sodio
- 3/4 taza de salsa de alitas de pollo, y más para servir
- 1 cucharada de chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 latas de 15.5 onzas de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
- Sal y pimienta negra molida
- Crema agria, queso azul desmenuzado, cebolla verde picada y chips de tortilla, para servir
Método
1 Cocine la sopa: Agregue el pollo, los tomates, los chiles, el caldo de pollo, la salsa de alitas de pollo, el chile en polvo y el comino en una olla grande o en una olla. Llevar a hervir; reduzca a fuego lento a fuego medio y cocine hasta que el pollo esté completamente cocido, aproximadamente 25 minutos.
2 Triturar el pollo y agregar los frijoles: Retirar las pechugas de pollo de la olla y triturarlas con dos tenedores. Regrese el pollo desmenuzado junto con los frijoles a la olla y cocine hasta que los frijoles estén bien calientes, aproximadamente 5 minutos.
3 Sazone y sirva: Pruebe el chile y sazone con sal, pimienta y más salsa de alitas de búfalo al gusto. (Nota: la salsa de alitas de búfalo tiende a tener un alto contenido de sodio, por lo que es posible que no necesite agregar mucha sal adicional, si es que tiene alguna).
Sirva el chile en tazones y sírvalo cubierto con crema agria, queso azul desmenuzado, cebolla verde picada, chips de tortilla o cualquier otro ingrediente que le guste.
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Aaron Hutcherson
Aaron o «Hutch» es el bloguero detrás de The Hungry Hutch, que presenta una deliciosa variedad de recetas dulces y saladas. Creció en el Medio Oeste, pero ha llamado hogar a la ciudad de Nueva York durante casi una década.
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