This slow cooker pumpkin chili is packed full of pumpkin puree, spicy Italian sausage and lots of beans and vegetables. This hearty soup is perfect for cold winter nights.

Chile de calabaza en olla de cocción lenta

Este chile de calabaza de cocción lenta está lleno de puré de calabaza, salchicha italiana picante y muchos frijoles y verduras. Esta abundante sopa es perfecta para las frías noches de invierno.

Este chile de calabaza de cocción lenta está lleno de puré de calabaza, salchicha italiana picante y muchos frijoles y verduras.  Esta abundante sopa es perfecta para las frías noches de invierno.

A veces voy a escribir una publicación y mi cerebro se queda en blanco.

¿Debería hablar del plato? ¿Debería hablar de mi día? ¿Debería inventarme una historia totalmente asombrosa solo porque no tengo nada sobre lo que escribir?

Intenté preguntarle a mi esposo sobre qué escribir y él respondió con esto: “El maní. No es ni un guisante ni una nuez “.

Bueno, eso fue útil. Gracias.

Este chile de calabaza de cocción lenta está lleno de puré de calabaza, salchicha italiana picante y muchos frijoles y verduras.  Esta abundante sopa es perfecta para las frías noches de invierno.

Supongo que hoy iremos hablando del plato.

Espero que no estés harto de la calabaza todavía, porque si lo estuvieras, sería incómodo explicar que este plato, de hecho, contiene calabaza.

Sé que puede sonar extraño agregar puré de calabaza a tu chile, ¡pero te juro que está delicioso! Aporta un buen toque de nutrientes y un sabor blando.

Sabor blando. Eso es una cosa … ¿verdad?

Este chile de calabaza de cocción lenta está lleno de puré de calabaza, salchicha italiana picante y muchos frijoles y verduras.  Esta abundante sopa es perfecta para las frías noches de invierno.

En lugar de su típico chile de res, opté por usar salchicha italiana picante. Sobre todo porque me encantan las salchichas, pero también porque me encanta el picante.

Si no eres fanático del calor, puedes usar fácilmente salchichas italianas dulces o cualquier otra salchicha con sabor (que no sea de desayuno).

Ah, y si lo quieres más picante, carga a este bebé con tanto calor como desees. Puede que haya rociado mi cuenco con un poco de sriracha.

Ah, y este delicioso chile de calabaza de cocción lenta se hace en la olla de cocción lenta. Hola facil!

Este chile de calabaza de cocción lenta está lleno de puré de calabaza, salchicha italiana picante y muchos frijoles y verduras.  Esta abundante sopa es perfecta para las frías noches de invierno.

¿Te encanta este chile de calabaza de cocción lenta?

Pruebe mi chile chino de cerdo molido, chile de taco de chorizo ​​de res de olla de cocción lenta, chile de arroz salvaje de pavo, chile de costilla corta, chile cubierto de pan de maíz con suero de leche, chile de pavo molido con chipotle o mi chile de verduras fácil. Créeme, ¡te encantarán todos estos deliciosos platos de chile! ¡Es imposible elegir un favorito!

Impresión

Chile de calabaza en olla de cocción lenta

Este chile de calabaza de cocción lenta está lleno de puré de calabaza, salchicha italiana picante y muchos frijoles y verduras. Esta abundante sopa es perfecta para las frías noches de invierno.

Rendimiento: 6 porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 4 horas

Tiempo Total: 4 horas 20 minutos

Ingredientes:

  • 1 libra de salchicha italiana picante
  • 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
  • 1 pimiento verde, cortado en cubitos
  • 1 pimiento rojo cortado en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 (15 onzas) lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
  • 1 (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles
  • 2 tazas de caldo de res
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de pimienta gorda
  • 1/2 cucharadita de chile chipotle en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • Queso rallado, para cubrir
  • Cilantro picado, para cubrir
  • Chips de maíz, para cubrir

Direcciones:

Retire la salchicha de su tripa y dore en una sartén a fuego medio.

Agregue la salchicha dorada a una olla de cocción lenta de 6 cuartos con cebolla, pimientos, ajo, frijoles negros, frijoles rojos, puré de calabaza, tomates cortados en cubitos, caldo de res, chile en polvo, pimentón ahumado, comino, pimienta de Jamaica, chile chipotle en polvo y sal.

Revuelva para combinar y cocine a fuego alto durante 4 horas y bajo durante 6-8 horas.

Si lo desea, sírvalo con una pizca de queso, cilantro y chips de maíz.