Turkey White Chili

Chile blanco de pavo

Si está comenzando con frijoles secos (recomendado), para acelerar el proceso, puede poner los frijoles en un tazón y verter agua hirviendo sobre ellos por 2 pulgadas y dejarlos reposar durante una hora en lugar de remojarlos durante la noche (luego escurrir).

También puede usar una olla a presión para cocinar los frijoles más rápido que en la estufa sin necesidad de remojarlos previamente.

Tambi√©n puede utilizar frijoles blancos enlatados. Si usa frijoles enlatados, esc√ļrralos de su jugo y comb√≠nelos con el caldo de pavo en el paso uno. Caliente los frijoles y el caldo de pavo solo lo suficiente para que el caldo hierva a fuego lento. No es necesario cocinar los frijoles enlatados porque ya est√°n cocidos.

Esta receta se puede duplicar f√°cilmente.

Método

1a Cocine los frijoles si usa frijoles secos: Combine los frijoles remojados y escurridos, el caldo de pavo y la mitad de las cebollas en una olla grande y deje hervir.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén muy suaves, de 1 a 3 horas o más, dependiendo del tipo de frijoles blancos que esté usando.

Los frijoles Cannelli son tiernos y tienden a cocinarse bastante r√°pido. Los frijoles blancos tardan m√°s. Agregue agua adicional (o caldo diluido), si es necesario.

O puede omitir el remojo y cocinar los frijoles en caldo de pavo con las cebollas en una olla a presión. Cocine a alta presión durante 30 minutos, luego deje que suelte naturalmente durante 10 minutos.

1b Si usa frijoles enlatados: Combine los frijoles y el caldo de pavo en una olla grande y déjelo hervir. Reducir a fuego lento.

2 Cocine el jalape√Īo, la cebolla, el ajo, los chiles verdes: Caliente el aceite de oliva en una sart√©n a fuego medio, cocine el jalape√Īo picado (si lo usa) y las cebollas (restantes) en aceite hasta que est√©n tiernas. Agrega el ajo picado y cocina un minuto m√°s. Agregue los chiles verdes y los condimentos y mezcle bien.

3 Combine la mezcla de jalape√Īo y el pavo al caldo: Agrega la mezcla de cebolla jalape√Īo al caldo y los frijoles.

Agregue el pavo y la sal al gusto, y cocine a fuego lento durante 10 minutos o más (hasta una hora) hasta que los frijoles estén completamente suaves y el guiso espese.

4 porciones: Sirva cubierto con queso rallado. Adorne con cilantro, tomate fresco picado, salsa, cebollas verdes picadas y / o aguacates. Sirva con tortillas de harina recién calentadas o totopos.

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