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Cheesy Kale Casserole, receta fácil y saludable

Kale Casserole

Una deliciosa y cursi cazuela de col rizada al horno. Horneo dos de estas cacerolas saludables y bajas en carbohidratos a la vez, ¡para asegurarme de que tengo sobras deliciosas!

Kale Casserole

Esta cursi cazuela de carne molida y col rizada es increíble. Es abundante, saludable y delicioso. ¡También es bastante fácil de hacer!

Publiqué esta receta por primera vez en marzo de 2017. Hoy la vuelvo a publicar, con algunos consejos, variaciones y reseñas de lectores.

Tiempo de confesión: no soy un gran fanático de la col rizada. Lo encuentro amargo. Cuando se trata de comer verduras de hoja verde, prefiero las espinacas y el brócoli a la col rizada. (Hablando de espinacas, ¡esta lasaña de espinacas baja en carbohidratos es tan buena!)


Pero esta deliciosa cazuela de col rizada es diferente. Me gusta mucho. Probablemente sean los sabores a pizza y el queso. Esos hacen que la col rizada sea muy sabrosa. Incluso a mi hijo más joven, The Picky Eater, le gusta esta cacerola.

Los ingredientes necesarios para hacer esta receta.

Estos son los ingredientes que necesitarás para hacer esta sabrosa cazuela. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para conocer las cantidades exactas.

  1. Aceite de oliva
  2. Carne de res molida
  3. Sal y pimienta
  4. Especias: ajo y cebolla en polvo, orégano
  5. Col rizada fresca
  6. Salsa marinara
  7. Mozzarella rallada

Cómo hacer una cazuela de col rizada

  1. Comience cocinando la carne en aceite de oliva.
  2. Agregue las especias.
  3. En lotes, revuelva la col rizada en la mezcla de carne de res, cocinando hasta que se marchite un poco.
  4. A continuación, agregue la salsa marinara. Cocine hasta que se caliente por completo.
  5. Mezcle la mitad del queso en la mezcla.
  6. Transfiera a un plato apto para asar, espolvoree con el queso restante y ase hasta que estén doradas.

¿Es saludable esta cazuela de col rizada?

Yo creo que si. No necesito decirte que la col rizada es saludable, aunque no todos están de acuerdo en que merece un estado de "superalimento".

La carne fresca sin procesar es muy nutritiva. Aunque algunos dicen que el consumo de carne roja, incluso la carne roja sin procesar, debería ser limitada.

En cuanto al queso, la investigación actual dice que para la mayoría de las personas sanas, el queso es inofensivo. Aunque si necesita limitar las grasas saturadas, quizás esta receta no sea la mejor para usted.

¿Cómo servir esta cazuela de col rizada?

Esta cazuela es una comida completa. Pero para redondear la cena y agregar un poco de color a su plato, puede agregar un plato de acompañamiento. Me gusta agregar uno de estos lados:

Revisiones en Pinterest de esta cazuela

¡Me encanta ver reseñas de mis recetas en Pinterest e Instagram! Siempre es divertido ver las hermosas creaciones de mis lectores.

En Pinterest, encontré reseñas de esta cacerola aquí y aquí. ¡Mira esas fotos deliciosas! Y me encantan las variaciones interesantes que hace la gente. Algunas sugerencias incluyen:

  1. Agrega champiñones.
  2. Use ajo fresco en lugar de ajo en polvo.
  3. Agregue hojuelas de pimiento rojo.
  4. Añadir parmesano.
  5. Hornee por 30 minutos a 350 grados F en lugar de simplemente asar.
  6. Duplique la receta y hornee en una sartén de 9 X 13 pulgadas.

Revisiones de Instagram de esta cazuela

En Instagram, Lauren publicó esta hermosa foto y dijo:

Esta cazuela de carne molida y col rizada de @yumhealth es deliciosa. Incluso si no eres un gran fanático de la col rizada, te recomiendo probarlo. Peyton estaba menos que emocionado cuando le dije que esto era lo que estaba haciendo anoche, pero dijo que era "mucho mejor de lo que esperaba". Y Harper … Bueno, Harper se comió dos ENORMES tazones. Es baja en carbohidratos, saludable, contiene una gran cantidad de verduras de hoja verde ricas en vitaminas, y supongo que estas sobras se recalentarán maravillosamente para el almuerzo. ¿Qué no se podría amar?

Cheesy Kale Casserole

¿Puedes quedarte con las sobras?

¡Sí! Esta es otra gran ventaja de esta cazuela de col rizada: las sobras se guardan bien en el refrigerador, en un recipiente hermético. Como la mayoría de las recetas de carne molida, puede conservarlas durante 3-4 días.

Recaliente las sobras suavemente, en el microondas al 50% de potencia. También puede congelar las sobras, preferiblemente en porciones individuales, hasta por 3 meses.

Más recetas de col rizada que podrías disfrutar

Si bien estamos hablando del tema de la col rizada, también recomiendo estas crujientes y adictivas papas fritas de col rizada. Y la col rizada salteada es un acompañamiento muy fácil de preparar, que combina bien con muchos platos principales.

Cheesy Kale Casserole

Una cazuela de col rizada horneada deliciosamente cursi. ¡Horneo dos de estos guisos sanos a la vez, para asegurarme de que tengo sobras deliciosas!

Tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar20 minutos

Tiempo de descanso5 5 minutos

Tiempo Total35 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: americano

Palabra clave: cazuela

Porciones: 4 4 porciones

Calorías 471

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 lb. carne de res molida
  • 1 cucharilla sal kosher
  • 1/2 cucharilla pimienta negra
  • 1 cucharilla polvo de ajo
  • 1 cucharilla cebolla en polvo
  • 1 cucharilla Orégano seco
  • 1 (Bolsa de 10 oz) col fresca picada
  • 2 tazas salsa marinara, sin azúcar agregada (me gusta Rao's)
  • 4 4 onz mozzarella rallada

INSTRUCCIONES

  • Caliente el asador a temperatura alta.

  • En una sartén profunda apta para horno y asador u horno holandés, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto, aproximadamente 2 minutos.

  • Agrega la carne. Cocine, revolviendo para romper y desmenuzar la carne, hasta que ya no esté cruda, unos 5-7 minutos.

  • Agregue la sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y orégano.

  • En lotes, revuelva la col rizada en la mezcla de carne de res, cocinando hasta que se marchite un poco.

  • Agregue la salsa marinara. Cocine hasta que esté bien caliente, unos 2 minutos más.

  • Mezcle la mitad del queso en la mezcla.

  • Si no usa una sartén apta para asar, transfiera la mezcla a un plato apto para asar. Usé un plato no estándar de Sur la Table que mide 9 X 7 pulgadas. En tamaños estándar, creo que lo más cercano sería una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas.

  • Espolvorea el queso restante encima. Ase a la parrilla hasta que el queso se derrita, aproximadamente 1 minuto. Deje reposar la cazuela de col rizada durante 5 minutos antes de servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Cheesy Kale Casserole

Cantidad por porcion

Calorías 471 Calorías de grasa 315

% Valor diario*

gordo 35g54%

Grasa Saturada 12g75%

Sodio 843mg37%

Carbohidratos 8g3%

Fibra 2g8%

Azúcar 4g4%

Proteína 30g60%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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