slice of Lemon Meringue Pie Cheesecake

Cheesecake de tarta de limón y merengue

rebanada de tarta de queso con limón y merengue

La tarta de lim√≥n y merengue es un postre cl√°sico … corteza de Graham, relleno cremoso de tarta de lim√≥n con una cobertura de merengue esponjoso. ¬°Esta receta combina todos esos sabores incre√≠bles con una tarta de queso rica y exuberante para un postre que encabezar√° su lista! ¬°Los limones frescos y la ralladura de lim√≥n hacen que el relleno tenga m√°s lim√≥n!

No tenga miedo de intentarlo, no es difícil de hacer, aunque hay algunos pasos. Hago la porción de tarta de queso un día (o incluso un par de días antes) y el resto al día siguiente.

¬°Hacer merengue es realmente bastante f√°cil! Algunos consejos sencillos para un merengue perfecto en estas recetas:

  • Aseg√ļrese de que el relleno de lim√≥n est√© caliente cuando ponga el merengue encima. Esto evitar√° que las capas se separen.
  • Al esparcir el merengue, aseg√ļrese de que cuelgue un poco sobre el borde de la sart√©n. No lo retire hasta que la tarta de queso est√© completamente fr√≠a.
  • No hornee de forma insuficiente. Esto puede provocar llanto.
  • Cuando retire el merengue del borde de la sart√©n, no lo corte, en su lugar, tire suavemente hacia atr√°s del borde de la sart√©n.

Mientras enfría esta receta, llora solo un poco, así que puse la mía en un plato en el refrigerador para atrapar cualquier goteo.

Elementos que necesitar√° para esta receta

* Cremor t√°rtaro * Cacerola grande * Sart√©n desmontable de 9 ‚Ä≥ * Un tenedor enorme para cavar ūüôā

PASTEL DE QUESO DE LIM√ďN MERINGUE

La tarta de lim√≥n y merengue es un postre cl√°sico … corteza de Graham, relleno cremoso de tarta de lim√≥n con una cobertura de merengue esponjoso. ¬°Esta receta combina todos esos sabores incre√≠bles con una tarta de queso rica y exuberante para un postre que encabezar√° su lista!

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TARTA DE QUESO
  • Precalentar el horno a 350 grados.

  • Combine la mantequilla derretida y las migas de Graham. Presione en un molde desmontable de 9 ‚Ä≥.

  • Con una batidora a temperatura media, bata el queso crema y el az√ļcar hasta que se mezclen. Agrega los huevos.

  • Vierta la mezcla de queso crema sobre la base y hornee por 35-40 minutos o hasta que el centro est√© firme.

  • Deje enfriar 5 minutos, pase un cuchillo de mantequilla por el borde para aflojar. Dejar enfriar en el mostrador 1 hora. Refrigere 4 horas o toda la noche.

RELLENO DE LIM√ďN
  • Precalentar el horno a 350 grados.

  • Combine el az√ļcar, la maicena, las yemas de huevo y el agua en una cacerola grande. Batir constantemente a fuego medio hasta que la mezcla hierva. Agregue 1/2 taza de jugo de lim√≥n y la ralladura de 2 limones. Deje hervir 1 minuto mientras revuelve.

  • Retire del fuego y agregue la mantequilla, mantenga caliente.

MERENGUE
  • Batir las claras de huevo y el cr√©mor t√°rtaro a fuego medio-alto hasta que se formen picos suaves (los extremos de los picos se curvar√°n cuando se levanten los batidores). Contin√ļe mezclando a fuego medio-alto agregando az√ļcar poco a poco hasta que se formen picos r√≠gidos y brillantes (aproximadamente 5 minutos).

  • Unte el relleno de lim√≥n sobre la capa de tarta de queso. Extienda inmediatamente el merengue sobre el relleno de lim√≥n caliente. Aseg√ļrese de que el merengue se superponga ligeramente con los bordes de la sart√©n para evitar que se encoja.

  • Hornee de 10 a 15 minutos o hasta que se dore. Enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora. Refrigere 4 horas o toda la noche antes de servir.

Calor√≠as: 428, Carbohidratos: 70gramo, Prote√≠na: 7gramo, Gordo: 14gramo, Grasa saturada: 6gramo, Colesterol: 227mg, Sodio: 226mg, Potasio: 158mg, Fibra: 1gramo, Az√ļcar: 54gramo, Vitamina A: 505IU, Vitamina C: 14.3mg, Calcio: 49mg, Hierro: 1,5mg

Palabra clave Pastel de merengue de limón

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