Slice of Peanut Butter Cheesecake with Bite Missing

Cheesecake de mantequilla de maní

La tarta de queso con mantequilla de maní es una tarta de queso suave y cremosa hecha con mantequilla de maní y una corteza de galleta de mantequilla de maní casera. Intenta mí Pastel de tarta de queso de Reese para otro rico postre de mantequilla de maní.

Cheesecake de mantequilla de maní

Si te encanta la mantequilla de maní, ¡te encantará esta tarta de queso! Comienza con una corteza de galleta casera que tiene solo tres ingredientes. Luego, se cubre con una cremosa tarta de queso con mantequilla de maní, una capa de crema agria y más mantequilla de maní que se derrite y se rocía por encima.

Ingredientes de tarta de queso con mantequilla de maní

Esta receta tiene algunas partes, ¬°pero el sabor cremoso a mantequilla de man√≠ vale cada paso! Y no espere hasta el D√≠a Nacional de la Mantequilla de Man√≠ (24 de enero) para hacer esta tarta de queso; ¬°Lo anhelar√°s cualquier d√≠a del a√Īo despu√©s de probarlo!

Mantequilla de maní: Para la corteza de las galletas, puede usar mantequilla de maní crujiente o cremosa. Para el pastel de queso y la llovizna derretida, recomendaría mantequilla de maní cremosa.

Crema agria: Si miras la receta, sabr√°s que la crema agria est√° tanto en el relleno de tarta de queso como en la parte superior. La cantidad de crema agria utilizada en el relleno es suficiente para darle a la tarta de queso una textura m√°s cremosa, pero no demasiado para que se note. La cobertura agregar√° solo un toque de acidez.

Crema espesa: La crema se usa para hacer nata montada que agregarás al relleno de la tarta de queso. Al igual que la crema agria, esto también ayudará a que el postre tenga una sensación más lujosa. Si no se utilizan lácteos adicionales en un pastel de queso, tendrá un pastel de queso que tiene la misma textura que comer queso crema recién sacado de la envoltura. Busque una crema que contenga 36% o más de grasa láctea.

Corteza de galleta de mantequilla de maní

Lo primero que debe hacer para esta receta de tarta de queso es la corteza de las galletas. Esto debe hornearse y enfriarse antes de llenarlo con el pastel de queso. Esta es realmente una de las recetas m√°s simples que existen. Simplemente combine la mantequilla de man√≠, el az√ļcar granulada y el huevo en un taz√≥n, revolviendo hasta que se incorporen todos los ingredientes.

Distribuya uniformemente la masa de galletas en un molde desmontable de 9 pulgadas y hasta la mitad de los lados. Hornee a 350 ¬į F durante 16-18 minutos, o hasta que est√© ligeramente crujiente y ya no brille. Deje que la corteza se enfr√≠e completamente antes de agregar el relleno de tarta de queso. Este ser√≠a un buen momento para sacar el queso crema si olvid√≥ dejarlo a temperatura ambiente. Corta el queso crema en trozos para acelerar el proceso de ablandamiento.

Cómo hacer tarta de queso con mantequilla de maní

Una vez que la corteza de las galletas se haya enfriado, comience a preparar el relleno de tarta de queso. Use queso crema a temperatura ambiente para obtener mejores resultados. Para hacer el relleno, mezcla el queso crema y el az√ļcar. Aseg√ļrese de raspar con frecuencia los lados del taz√≥n, de modo que est√© usando cada pedacito de queso crema.

A continuaci√≥n, agregue la mantequilla de man√≠ y la vainilla, todav√≠a raspando los lados del taz√≥n. Luego, agregue la crema agria a baja velocidad. Estar√°s haciendo la crema batida que se agregar√° al relleno, as√≠ que saca un recipiente aparte para combinar la crema espesa y el az√ļcar impalpable.

Despu√©s de que la crema batida se haya espesado y se haya endurecido, d√≥blela suavemente en la mezcla de tarta de queso. Vierta el relleno en la corteza enfriada y extienda una capa fina de la mezcla de crema agria y az√ļcar en polvo por encima. Debido a que estamos usando crema batida espesa en esta receta, es esencial que se enfr√≠e en su refrigerador durante al menos 6 horas antes de servir. Sirva con mantequilla de man√≠ derretida rociada encima.

Cómo almacenar el pastel de queso

Los pasteles de queso son ricos y abundantes, por lo que, aunque es posible que desee comer el pastel de queso completo de una sola vez, no siempre (si es que alguna vez) es posible. Entonces, ¬Ņc√≥mo lo guardas para comer cuando te apetece un bocado m√°s tarde? Una forma f√°cil es cubrir el pastel de queso y guardarlo en el refrigerador por uno o dos d√≠as. Si envuelve bien el pastel de queso en una envoltura de pl√°stico o lo guarda en un recipiente herm√©tico, durar√° hasta 3 d√≠as en el refrigerador.

Para congelar una tarta de queso:

  1. Deja que la tarta de queso se enfríe por completo.
  2. Coloque la tarta de queso (sin tapar) en el congelador durante aproximadamente una hora. Sugiero que si mantiene la tarta de queso en el molde desmontable, retire los lados del molde.
  3. Después de una hora en el congelador, saca la tarta de queso de la sartén (es posible que tengas que hacer palanca con un cuchillo) y envuélvela bien en una envoltura de plástico.
  4. Coloque el pastel de queso envuelto en una bolsa para congelar con cremallera o envu√©lvalo en papel de aluminio. Aseg√ļrese de etiquetar y fechar el pastel de queso. Durar√° hasta 2 meses (como m√°ximo) en el congelador.

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La tarta de queso con mantequilla de maní es una tarta de queso suave y cremosa hecha con mantequilla de maní y una corteza de galleta de mantequilla de maní casera.

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Cheesecake de mantequilla de maní

Porciones: 12

Calorías: 763 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.net

Corteza de galleta de mantequilla de maní

  • 1
    taza
    (258g) mantequilla de maní,
    cremoso o crujiente
  • 1
    taza
    (200g) az√ļcar granulada
  • 1
    grande
    huevo,
    temperatura ambiente

Relleno de tarta de queso

  • 24
    onzas
    (3 paquetes) queso crema,
    temperatura ambiente
  • 1/2
    taza
    (100g) az√ļcar granulada
  • 1 1/4
    tazas
    (322,5 g) de mantequilla de maní cremosa
  • 1
    cucharilla
    extracto de vainilla
  • 1/4
    taza
    crema agria
  • 1 1/4
    tazas
    (297,5 g) de crema batida espesa,
    frío
  • 3/4
    taza
    (94g) az√ļcar de reposter√≠a

Cobertura de crema agria

  • 1/2
    taza
    crema agria,
    temperatura ambiente
  • 2
    cucharaditas
    az√ļcar de reposter√≠a

Adición

  • 1/4
    taza
    (60 g) mantequilla de maní,
    Derretido

Corteza de galleta de mantequilla de maní

  1. En un taz√≥n, mezcle la mantequilla de man√≠, el az√ļcar y el huevo hasta que se combinen.

  2. Presione la masa para galletas en el fondo y hasta la mitad de los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas.

  3. Hornee durante 16-18 minutos o hasta que esté ligeramente crujiente y ya no brille. Deje que la corteza se enfríe por completo antes de continuar con la receta.

Relleno de tarta de queso

  1. Use una batidora el√©ctrica o una batidora de pie equipada con el accesorio para batir para mezclar el queso crema y el az√ļcar hasta que quede suave. Raspe los lados del taz√≥n.

  2. Agrega la mantequilla de maní y el extracto de vainilla. Mezcle hasta que esté suave y cremosa. Nuevamente, raspe los lados del tazón.

  3. Batir la crema agria a velocidad baja.

  4. Mientras tanto, agregue la crema espesa a un tazón para mezclar. Comience a mezclar a la velocidad más baja y luego aumente gradualmente la velocidad a media hasta que la crema comience a espesarse. (La progresión gradual le impide rociarse con crema).

  5. Cuando la crema comience a espesarse, detenga la batidora. Agregue lentamente el az√ļcar de reposter√≠a y luego reanude la mezcla nuevamente, comenzando con baja velocidad y aumentando a velocidad media y eventualmente movi√©ndose a alta velocidad. La crema se espesar√° y comenzar√° a alcanzar su punto m√°ximo. Mezcle a fuego alto hasta que la crema est√© espesa y r√≠gida.

  6. Incorpora suavemente la crema batida a la mezcla de queso crema hasta que esté completamente combinada.

  7. Vierta el relleno en la corteza de galletas de mantequilla de maní enfriada y extienda en una capa uniforme.

Cobertura de crema agria

  1. Combinar crema agria y az√ļcar de reposter√≠a; extender en una capa fina sobre el pastel de queso. Refrigere por al menos 6 horas. Recomiendo dejarlo enfriar durante la noche.

  2. Después de que el pastel de queso se haya endurecido, rocíe con mantequilla de maní derretida y sirva.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.