Slice of Lemon Cheesecake on a white plate

Cheesecake de limón sin hornear

¡Una tarta de queso cremosa, agria y sin hornear con limón que se puede preparar en minutos sin tener que encender el horno! Servido sobre una simple corteza de galletas Graham, este dulce y agrio regalo de verano es un placer de fiesta simple que es perfecto para su próxima reunión.

Cheesecake de limón entero con dos rodajas de limón encima

Si eres como yo, probablemente no estés de humor para encender el horno en este momento. Incluso con el aire acondicionado configurado unos grados más frío de lo que mi billetera se siente cómoda, un horno de 350 grados calienta rápidamente la casa y hace que la cocina esté demasiado caliente para soportar.

Recientemente, he estado evitando esto manteniendo mis postres lo más libres de horno posible y haciendo muchos postres refrescantes sin hornear. Esta tarta de queso con limón sin hornear es mi postre sin hornear más reciente, y no solo no requiere encender el horno, ¡sino que es una delicia refrescante perfecta para el clima cálido!

Rebanada de tarta de queso con limón en una placa blanca.

Las recetas clásicas de tarta de queso a menudo necesitan hornearse en el horno durante aproximadamente 45 minutos a una hora, y la idea de dejar mi horno funcionando tanto tiempo en el calor del verano simplemente no era realista. Recientemente he estado experimentando e incluso desarrollé mi propia receta de tarta de queso sin hornear, lo que me inspiró a jugar con diferentes sabores y métodos.

Qué mejor sabor para un caluroso día de verano que tarta, refrescante, limón? ¡Realmente amo todas las cosas con limón, incluida la tarta de queso con tarta de merengue de limón!

Fotografía cenital de tarta de queso con limón entero con dos rodajas de limón en la parte superior

Jugué con esta receta un par de veces usando solo saborizante de limón natural, pero cuando rompí la gelatina de limón es cuando todo realmente comenzó a juntarse. El saborizante de limón le dio a esta tarta de queso de limón sin hornear el mejor sabor de todas las variaciones que probé, y es muy simple de usar. Simplemente disuelva la mezcla de gelatina en agua caliente, pero deje que vuelva a temperatura ambiente antes de agregarla a la mezcla de pastel de queso.

Puede usar una corteza de galletas Graham comprada en la tienda (¡aunque terminará bastante llena!), O puede usar mi receta favorita de corteza de galletas Graham, que he incluido en la receta a continuación.

Rebanada de tarta de queso con limón ona placa blanca con un bocado sacado de ella

¬°Disfrutar!

Cheesecake de limón sin hornear

¡La tarta de queso con limón sin hornear es el postre perfecto para el verano! ¡Es fresco y cremoso y tan delicioso!

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Corteza
  • Combine las migas de galletas Graham y los az√ļcares en un taz√≥n mediano. Agregue mantequilla derretida y use un tenedor para combinar bien los ingredientes.

  • Vierta la mezcla en un molde desmontable de 9 ‚Ä≥ o 10 ‚Ä≥. Use el fondo (limpio!) De una taza medidora para empacar firmemente las migas en el fondo de la sart√©n y presione suavemente los lados hacia arriba. Use sus dedos para empacar las migas firmemente en los lados de la sart√©n.

  • Coloque en el refrigerador o congelador mientras prepara el relleno de tarta de queso.

Cheesecake de limón sin hornear
  • Vierta la mezcla de gelatina de gelatina de lim√≥n en 1 taza de agua muy caliente y revuelva bien. Dejar enfriar.

  • Mientras tanto, mezcle el queso crema y el az√ļcar en polvo hasta que quede suave y bien combinado.

  • Agregue la crema agria y revuelva bien.

  • Incorpora el extracto de vainilla.

  • Solo una vez que la mezcla de gelatina ya no est√© caliente al tacto, vierta gradualmente en la mezcla de queso crema. Revuelva lentamente al principio (para evitar salpicaduras) y luego aumente la velocidad hasta que la mezcla est√© completamente combinada (haga una pausa para raspar los lados del taz√≥n peri√≥dicamente). Revuelva muy bien.

  • En un recipiente aparte, vierta su crema espesa y use una batidora el√©ctrica con accesorio para batir para batir hasta obtener picos r√≠gidos.

  • Incorpora la crema batida a la mezcla de tarta de queso hasta que est√© bien combinada.

  • Incorpore la ralladura de lim√≥n, si la usa.

  • Vierta sobre la corteza de galletas Graham y transfiera al refrigerador durante al menos 6 horas o durante la noche para enfriar.

  • Si lo desea, cubra con crema batida antes de cortar y servir.

* Puede sustituir 12 onzas de Cool Whip en lugar de la crema espesa; omita la parte sobre batir a picos rígidos y dóblelo en la mezcla de queso crema si así lo desea.

Calor√≠as: 586, Carbohidratos: 35gramo, Prote√≠na: 5gramo, Gordo: 48gramo, Grasa saturada: 28gramo, Colesterol: 151mg, Sodio: 393mg, Potasio: 139mg, Az√ļcar: 24gramo, Vitamina A: 1740IU, Vitamina C: 1.2mg, Calcio: 103mg, Hierro: 0,9mg

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