Cheesecake de fruta de la pasión sin hornear

Esta tarta de queso de maracuyá sin hornear es el equilibrio perfecto entre dulce, cítrico y agrio. Si nunca antes ha comido maracuyá fresca, le espera un capricho.

Todo este invierno me quejé de que duró una eternidad. Hacía frío, nevaba y, en general, era un gran drenaje para mi felicidad personal. En un momento le dije a mi esposo que si nevaba una vez más nos mudaríamos a un lugar cálido. No me importaba a dónde nos mudáramos siempre que hubiera un Trader Joe’s cerca. Totalmente racional, ¿verdad?

Bueno, ahora el clima está comenzando a calentarse, así que ahora siento que estoy a punto de morir. No hace tanto calor como para encender el aire acondicionado, pero mi casa no tiene flujo de aire, por lo que me cuesta trabajo mantenerse fresco. No estoy seguro de por qué no se tiene en cuenta el flujo de aire al construir una casa, pero los ingenieros (¿arquitectos?) Realmente necesitan hacerlo. Mi casa es como una celda de cárcel sin brisa. Además, por la noche me veo obligado (vale, forzado es una palabra fuerte) a dormir a los pies de la cama con el ventilador en la cara. Básicamente, me veo como si perteneciera a un mal video musical de los 80 con todo mi cabello volando. Si crees que no lo sé, parezco loco, lo sé totalmente. Simplemente no puedo soportar estar un poco caliente #firstworldproblems

Entonces, ¿qué hace una niña cuando asa en su casa? Ella hace algo sin hornear.

Sin horno = sin calor añadido.

Esta tarta de queso es súper cremosa (¡como a mí me gusta!) Y tiene solo un toque de sabor a lima. La deliciosa fruta de la pasión en la parte superior es tan increíble que ni siquiera sé por dónde empezar. Si nunca ha comido maracuyá fresca, solo puede describirse como dulce y agria. Corta el sabor a queso súper crema de la tarta de queso sin dominar todo el plato.

Cheesecake de fruta de la pasión sin hornear

Esta tarta de queso de maracuyá sin hornear es el equilibrio perfecto entre dulce, cítrico y agrio. Si nunca antes ha comido maracuyá fresca, le espera un capricho.

Rendimiento: 6 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 0 minutos

Tiempo Total: 30 minutos más tiempo de enfriamiento

Ingredientes:

Para la corteza:1-1 / 2 taza de migas de galletas Graham 1/3 taza de azúcar 1/3 taza de mantequilla derretida

Para tarta de queso:16 onzas de queso crema 1 lima rallada 1/2 jugo de lima 1 taza de crema batida espesa 1/3 taza de azúcar 6 frutas de la pasión frescas

Direcciones:

Para la corteza:En un tazón pequeño, agregue las migas de galletas Graham, el azúcar y la mantequilla derretida. Mezclar hasta que la mezcla se humedezca.

Presione en un molde para pastel de 9 pulgadas

o presione en frascos de albañil de una porción.

Agrega el pastel al refrigerador para que la corteza se endurezca.

Para tarta de queso:En el bol de una batidora eléctrica

agregue el queso crema, la ralladura de lima y el jugo de lima. Mezclar a velocidad media alta hasta que quede suave.

Vierta la crema espesa y comience a incorporar a la mezcla de queso crema. Es mejor comenzar lento y aumentar la velocidad. Si intentas ir demasiado rápido de una vez, se hará un desastre.

Una vez que la crema espesa esté combinada, suba la velocidad a alta y bata durante unos 3 minutos hasta que la mezcla esté espesa y cremosa.

Vierta el azúcar y continúe batiendo durante otros minutos hasta que se combinen.

Extienda con cuidado la mezcla sobre la corteza (o en frascos) y deje reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas, pero también se puede dejar durante la noche.

Cuando esté listo para servir la tarta de queso, corte la fruta de la pasión y viértala por encima.

Divulgación: los enlaces afiliados están en esta publicación. Además, un gran agradecimiento a Frieda’s por toda la hermosa maracuyá.