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Champi├▒ones salteados perfectos –

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Champiñones salteados perfectos – ¡Estos champiñones al estilo steakhouse son abundantes, ricos y muy fáciles para la guarnición de champiñones más deliciosa!

Estos champiñones salteados perfectos son uno de mis platos favoritos absolutos en la tierra: son abundantes, saben carnosos, son un poco salados y son increíblemente deliciosos.

Me encanta comer champiñones con filetes, pasta, chuletas de cerdo, pollo y pescado, son uno de mis platos favoritos de todos los tiempos.

Una vez hablé con el chef de un fabuloso restaurante del norte de Colorado para mostrarme el secreto para perfeccionar los champiñones salteados, y estos champiñones salteados deliciosamente fáciles son una réplica perfecta de su plato de champiñones de cinco restaurantes.

¡Solo llévame a la receta perfecta de champiñones salteados ya!

Si desea omitir mis consejos y trucos útiles (como cómo evitar que los hongos se empapen), desplácese hasta la parte inferior de la página donde encontrará la receta fácil de imprimir, justo arriba de los comentarios.

Cómo evitar que las setas se vuelvan viscosas

¿Alguna vez has comido hongos suaves y gomosos que casi saben … viscosos? ME ENCANTA todo lo relacionado con los hongos, pero no hay absolutamente nada peor que los hongos débiles, suaves y viscosos con muy poco sabor o textura.

Para hacer champiñones perfectamente deliciosos, debes dejar que liberen su líquido y dorarlos para que estén ligeramente crujientes: resalta el rico y carnoso sabor de los champiñones que a todos les encanta.

Para hacer esto, estamos cocinando los champiñones a fuego alto hasta que estén dorados antes de volver a agregar mucho líquido a la sartén cuando agreguemos vino blanco.

Cómo obtener champiñones salteados perfectos:

-Agregue los champiñones solo después de que la sartén esté muy caliente y el aceite de oliva esté reluciente / la mantequilla esté derretida y espumosa.

-Asegúrese de sal y pimienta los champiñones mientras saltea con mantequilla o aceite de oliva.

-No agregue sus dientes de ajo a la sartén hasta que los champiñones hayan comenzado a dorarse.

-Asegúrese de mezclar champiñones gourmet de todas las formas y tamaños. Utilizo champiñones baby bella como "base" y luego agrego algunos champiñones elegantes, ya que tienden a ser mucho más caros.

-Cuando agregue vino, mantenga la sartén a fuego medio y luego vuelva a alta para cocinar.

-Servir los champiñones salteados cuando estén bien calientes – recalentar con un poco de mantequilla en una sartén para las sobras.

Champiñones salteados perfectos: ¡estos son rápidos, fáciles y deliciosos como guarnición!

Para hacer esta receta de champiñones salteados, necesitará:

  • 2 cucharadas de mantequilla, ponga 1 cucharada a un lado
  • 1 cucharada de aceite de oliva, canola u otro aceite
  • Champiñones gourmet de 1 1/2 libra, gorro de canela, ostras, ostras y shiitake, llene su 1/2 libra con cremini si no puede obtener algunos de los hongos, pero pruebe tantos exóticos como pueda
  • 5 dientes de ajo, cortados en cubitos
  • 1/4 taza de vino blanco, use medio jugo de uva y vinagre de vino blanco diluido O 1/4 taza de caldo si no cocina con vino, aunque el vino sabrá mejor
  • sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Estufa
  • Hierro fundido u otra sartén pesada

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Ok … en la receta! ¡Espero que te guste este plato tan versátil como a mí!

Si te encanta esta receta perfecta de champiñones salteados tanto como a mí, ¡por favor dale una reseña de cinco estrellas y ayúdame a compartir en Facebook y Pinterest!

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Champiñones salteados perfectos

Rendimiento: 4 porciones

Champiñones salteados perfectos

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 20 minutos

Rápido y fácil: ¡estos champiñones salteados perfectos son una guarnición fabulosa que no podrás tener suficiente!

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla, ponga 1 cucharada a un lado
  • 1 cucharada de aceite de oliva, canola u otro aceite
  • Champiñones gourmet de 1 1/2 libra, tapa de canela, ostras, ostras y shiitake, llene su 1/2 libra de cremini si no puede obtener algunos de los hongos, pero pruebe tantos exóticos como pueda
  • 5 dientes de ajo, cortados en cubitos
  • 1/4 taza de vino blanco, use medio jugo de uva y vinagre de vino blanco diluido O 1/4 taza de caldo si no cocina con vino, aunque el vino sabrá mejor
  • 1 cucharadita de sal marina celta (+ más al gusto si se desea)
  • 1 cucharadita de pimienta negra, al gusto

Instrucciones

  1. Calienta una sartén pesada o una sartén de hierro fundido.
  2. Agregue aceite y 1/2 mantequilla.
  3. Cuando esté casi fumando, agregue hongos.
  4. Revuelva y deje que los champiñones se doren ligeramente, sazone con sal y pimienta.
  5. Agregue la 1/2 mantequilla restante y el ajo.
  6. Revuelva rápidamente para calentar el ajo, pero tenga cuidado de no dejar que se queme.
  7. Agregue vino blanco (precaución: liberará MUCHO vapor cuando toque la sartén).
  8. Deje que el vino se cocine.
  9. Cuando el líquido se absorbe completamente, pruebe.
  10. Agregue cualquier sal adicional al gusto (no agregue antes, la mantequilla puede hacer que sus hongos sean más salados de lo que cree cuando se cocinan).
  11. ¡Servir caliente!