Publicado por nutmegnanny en 11 de julio de 2014
Estos hongos rellenos para el desayuno están llenos de huevos revueltos, salchichas para el desayuno, albahaca, cebollín y una pizca de queso.
Me he quejado por completo de esto antes, pero el desayuno es la comida más difícil para mí. La sola idea de levantarme y hacer tanta actividad de inmediato es demasiado para mi proceso.
Honestamente, probablemente sea algo bueno que no sea padre. Soy tan egoísta acerca de mi tiempo en la mañana que mi pobre hijo viviría del cereal seco y la leche del cartón. Incluso como niñera, nunca trabajé para una familia donde tenía que preparar el desayuno o tener un horario súper temprano en la mañana. Supongo que estaba bastante mimado en ese sentido.
Bueno, espera. Una vez trabajé para esta familia, donde la madre tenía un mantenimiento tan elevado que básicamente era una niña. Tendría que despertarla todas las mañanas {molesto} y luego comenzar su café {realmente molesto} y luego gritaría por las escaleras su orden de desayuno {realmente realmente molesto!} También volvería a casa temprano del trabajo para ir a sentarse al lado del piscina. Luego llámame desde su teléfono celular y pídeme que le traiga una botella de vino y algunos bocadillos. En serio la gente. Si crees que hay una niñera para prepararte el desayuno y elegir tu vino, te equivocas.
Sin embargo, lo único bueno que salió de ese trabajo fue un gran amor por las salchichas para el desayuno. Solía ser siempre un amante del tocino, pero luego la salchicha lentamente llegó a la cima de mi lista de amor. Mira, señorita, el jefe de pantalones elegantes siempre pedía salchichas con su plato de desayuno. Soooooooo Hice MUCHAS salchichas para ella y sus hijos. Lo que, por supuesto, significaba que comí muchas salchichas.
Entonces, cuando comencé a trabajar para Jones Dairy Farm, estaba en la luna y pude hacer tantas golosinas cargadas de tocino y salchichas como quisiera. Estas tapas de champiñones rellenas son la manera perfecta de comenzar el día y están llenas de deliciosas salchichas, hierbas frescas y queso cheddar.
Créeme. Querrás comenzar tu día con estas bellezas.
Champiñones Rellenos para el Desayuno
Estos hongos portobello rellenos para el desayuno están llenos de huevos revueltos, salchichas para el desayuno, albahaca, cebollino y una pizca de queso.
Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Ingredientes:
- 4 grandes tapas de champiñones portobello
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 (7 onzas) de empanadas de salchichas suaves de Jones Dairy Farm
- 4 huevos grandes revueltos
- 1/4 taza de albahaca cortada en cubitos
- 2 cucharadas de cebollino cortado en cubitos
- Sal y pimienta kosher, al gusto
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
Direcciones:
Precaliente el horno a 400 grados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Retire el tallo y las branquias de la parte inferior del hongo. Asegúrese de que haya suficiente espacio para llenarlos con huevos.
Frota el interior del hongo con un poco de aceite de oliva y asa en el horno durante unos 5-7 minutos. Solo deja que el hongo se ablande un poco. Todavía necesitan mantener su forma.
Mientras se cocinan los champiñones, comience a dorar la salchicha y rompa las empanadas con su espátula. Una vez que la salchicha se dore agregue los huevos, albahaca y cebollino.
Mezcle mientras cocina para que los huevos y los ingredientes se mezclen.
Una vez que los huevos estén completamente cocidos, agréguelos a las tapas de champiñones. Aplíquelo uno alto ya que está sirviendo una gorra por persona.
Espolvorea cada tapa con 2 cucharadas de queso rallado y agrégalas al horno por 5 minutos para ayudar a derretir el queso.
Servir inmediatamente.
