Simple pickled cherries are my new favorite way to enjoy summertime cherries. Ready in just under an hour and still perfectly sweet.

Cerezas en vinagre

Publicado por nutmegnanny en 21 de julio de 2014

Las cerezas en vinagre simples son mi nueva forma favorita de disfrutar las cerezas de verano. Listo en menos de una hora y a√ļn perfectamente dulce.Las cerezas en vinagre simples son mi nueva forma favorita de disfrutar las cerezas de verano. Listo en menos de una hora y a√ļn perfectamente dulce.

Las cerezas son mi verdadero amor de verano. Cuando los veo por primera vez en la tienda, casi salto de alegría. Entonces, inmediatamente me molesto porque el precio será caro y me niego a comprarlos. Principalmente porque sé que llegaré a casa, comeré toda la bolsa y luego me molestaré por comer una bolsa completa de cerezas de 2 libras que me costó $ 12.

Sin embargo, cuando las cerezas salen a la venta, estoy sobre ellas. Compraré bolsas descomunales que convertiré en pasteles, cócteles y yogurt congelado. Me encanta casi cualquier cosa hecha con cerezas frescas, pero si alguna vez tratas de darme algo hecho con relleno de pastel de cereza, inmediatamente levantaré la nariz. Ahí es donde dibujo la línea amigos. El relleno de tarta de cerezas es una pobre sustitución de cerezas frescas y muuuuuuuuuuy no es lo mismo.

* ¬ŅQuieres hacer que la picadura de cereza sea f√°cil? Yo uso el pitcher de cereza OXO y es la bomba!

Las cerezas en vinagre simples son mi nueva forma favorita de disfrutar las cerezas de verano. Listo en menos de una hora y a√ļn perfectamente dulce.

Hace poco me enter√© de que me encanta la fruta en escabeche. Siempre he tenido un amor extra√Īo por la comida en escabeche, pero cuando tomas toda esa deliciosa encurtido y tiras cerezas, tienes el cielo en un frasco. He estado comiendo estas peque√Īas joyas de felicidad en escabeche, pero tambi√©n van muy bien en ensaladas y s√°ndwiches.

En el futuro cercano, mi plan es compartir también recetas de arándanos, fresas y duraznos en vinagre. Este podría ser el verano de la fruta en escabeche. Siento que estoy en ese episodio de Portlandia donde andan diciendo "¡Podemos encurtir eso!"

En este punto de mi vida, estoy bastante seguro de que puedo encurtir casi cualquier cosa.

Bueno, dentro de lo razonable.

Las cerezas en vinagre simples son mi nueva forma favorita de disfrutar las cerezas de verano. Listo en menos de una hora y a√ļn perfectamente dulce.

Impresión

Cerezas en vinagre

Las cerezas en vinagre simples son mi nueva forma favorita de disfrutar las cerezas de verano. Listo en menos de una hora y a√ļn perfectamente dulce.

Rendimiento: 1 cuarto de jarra

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos por lote

Tiempo Total: 25 minutos m√°s tiempo de descanso

Ingredientes:

  • 3/4 taza de vinagre de manzana
  • 3/4 taza de agua
  • 1/4 de az√ļcar morena oscura
  • 2 cucharaditas de granos de pimienta negra enteros
  • 1 libra de cerezas frescas, sin tallo y sin hueso
  • 5 ramitas de tomillo fresco

Direcciones:

En una cacerola mediana a fuego medio y agregue el vinagre de manzana, el agua, el az√ļcar morena y los granos de pimienta. Cocine hasta que el az√ļcar se disuelva.

Reduce el fuego a medio-bajo y agrega cerezas y tomillo. Cocine durante unos 5 minutos hasta que las cerezas hayan comenzado a ablandarse.

Agregue las cerezas al frasco de un cuarto y cubra con la mezcla de vinagre colado.

Dejar enfriar sobre el mostrador, tapar y refrigerar. Dejar reposar durante la noche antes de usar.

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