Esta publicación está patrocinada por Sargento Cheese .
Oh, sí. Yo fui alli ¡No huyas de la mantequilla de maní en tu plato!
Comí un taco de bistec con mantequilla de maní el otro día en una taquería local y me enamoré. Hay algo adictivo sobre la mantequilla de maní caliente y mely rociada con sriracha y queso gooey.
Hemos arrastrado a todos nuestros amigos a esta taquería únicamente para este taco. Si vienes con nosotros y no lo pides? No esperes ser nuestros amigos más. Bromeando! {kind of}
La versión que tenía en el restaurante también tenía pepinillos y tocino crujiente encima, pero algo me dice que podría ser demasiado para ti. Si no, seamos mejores amigos.
Para hacer estos tacos para dos, usé un trozo de asado de Londres que pesaba un poco menos de 3/4 de libra. Lo chamuscé rápidamente en una sartén de hierro fundido. Mientras tanto, calenté las tortillas a fuego abierto, este es uno de mis pasatiempos favoritos, por cierto. Me encantan los trozos crujientes de una tortilla calentada a la llama. Luego, vierta el filete en los tacos, rocíe con la sriracha y el queso mozzarella, y finalmente con la mantequilla de maní caliente. Sirva con rodajas de cilantro y lima para rociar, ¡y está en camino a un taco genial!
Hablemos de queso por un minuto caliente. Una de las principales ventajas de este taco es el queso pegajoso y elástico. Utilicé tiras de mozzarella de Sargento para maximizar la capacidad de estiramiento. La elasticidad es importante en un taco. También lo son las servilletas.
Tacos de bistec con mantequilla de maní (¡con sriracha!)
Ingredientes
- 4 tortillas de harina del tamaño de un burrito
- 3/4 libra de asado de Londres, cortado en cubitos de 1 “
- sal y pimienta al gusto
- 1 taza de tiras de mozzarella de Sargento
- 1/4 taza de mantequilla de maní
- 2 cucharaditas de salsa de chile sriracha
- puñado de manantiales de cilantro
- 1/2 una lima
Instrucciones
- Precaliente una sartén de hierro fundido a alto. Cuando esté caliente (puede sostener una mano a 6 “de la superficie durante menos de 5 segundos), agregue los cubos de carne. Espolvoree con sal y pimienta, y no los toque durante 5 minutos completos.
- Mientras tanto, caliente las tortillas a fuego abierto (o envueltas en papel de aluminio en un horno bajo). Caliente la mantequilla de maní en un tazón pequeño. Prepara el queso, la sriracha, el cilantro y la lima.
- Revuelve la carne y voltea cada pieza. Continuar ardiendo por otro 1 minuto. La carne debe ser ligeramente rosada por dentro.
- Divida la carne entre las tortillas. Cubra con mozzarella, mantequilla de maní, sriracha y ramitas de cilantro. Exprima el jugo de limón encima y sirva.
Sargento me reembolsó los ingredientes utilizados en esta receta y mi tiempo para cocinar y escribir sobre ella, pero todas las opiniones son mías.
