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Cena de Acción de Gracias

Esta comida de Acción de Gracias en sartén te ofrece todo lo que necesitas para celebrar la festividad, pero está hecha en solo UNA sartén: pechuga de pavo, relleno clásico, batatas cubiertas de mini malvaviscos y judías verdes con ajo. ¡Esta comida navideña lo tiene todo!

sartén cena de acción de gracias en una sartén rodeada de decoración de otoño

¡Creo que técnicamente estamos en la fiebre navideña!

Si bien las vacaciones se verán un poco diferentes este año, todavía estoy muy emocionado de celebrar en nuestro nuevo hogar.

Originalmente estaba planeando (desde el año pasado) tener un Día de Acción de Amigos divertido. Voy a posponer eso por ahora.

Sin embargo, está bien, tengo esta cena de Acción de Gracias para pasar las vacaciones.

Es básicamente un delicioso collage de todas mis comidas favoritas de Acción de Gracias.

Tenemos pechuga de pavo, relleno clásico, batatas asadas cubiertas con mini malvaviscos y judías verdes con ajo.

¡SÍ! ¡Estoy a bordo!

Además, esta es la receta perfecta si está buscando una pequeña receta para la cena de Acción de Gracias o tal vez algo para alimentarlo a usted y a 3 de sus amigos / familiares / compañeros de habitación / mascotas / amigos imaginarios, etc.

Créeme, ¡esta es la receta que necesitas!

Receta de Acción de Gracias de la bandeja en un plato

Cómo cocinar la cena de Acción de Gracias en una sartén

Creo que la parte más difícil de hacer este plato es darse cuenta de que solo necesita unos pocos platos estándar para que se sienta como Acción de Gracias.

Ahora, sé que todo el mundo / cada familia siempre tiene una opinión diferente sobre la cena de Acción de Gracias “hace”, pero para mi familia eso significaba:

  • pavo
  • Relleno / Aderezo
  • Batatas con malvaviscos
  • Una especie de vegetal

Sí, pertenezco fuertemente a la familia de “no es una comida sin vegetales”.

Por supuesto, puede modificar esto ligeramente para arreglar lo que ama, pero querrá asegurarse de que todo se pueda cocinar juntos en la línea de tiempo que establecí en la receta.

sartén cena de acción de gracias rebanar el pavo

¿Cuál es la diferencia entre el relleno y aderezo?

Técnicamente hablando, el relleno es una mezcla a base de pan que se usa para rellenar y cocinar dentro del pavo mientras se asa.

El aderezo se hace y se cocina fuera del ave.

Sin embargo, hoy en día se usa bastante intercambiable.

Casi siempre uso el término relleno y nunca he rellenado un pájaro.

Soy un rebelde así.

En esta receta hice un relleno clásico bastante simple hecho con pan de masa madre (el pan francés es un gran sustituto) mezclado con apio, chalotas y zanahorias.

Si realmente te gusta la salchicha en tu relleno, te doy algunos buenos consejos para agregarla en la receta a continuación.

Sartén de acción de gracias en un plato con salsa que se vierte en

¿Puedo usar patatas Russet en lugar de batatas?

Sí, pero querrá asegurarse de usar papas Russet grandes para que el tiempo de cocción sea más o menos el mismo.

Tampoco soy un fanático de hacer patatas Russet dulces.

Así que, en cambio, lo dejaría simple y lo cubriría con mantequilla, crema agria y tal vez algunas hierbas frescas picadas.

Cena de Acción de Gracias de Sheet Pan que muestra el pavo en rodajas

¿Puedo usar pollo en lugar de pavo?

Sí, pero asegúrese de comprar algo del mismo tamaño que la pechuga de pavo que usé en esta receta.

Normalmente puede encontrar pequeños gallinas de Cornualles o mitades de pollo con bastante facilidad en su supermercado.

Si opta por usar algo como pechuga de pollo, querrá asegurarse de disminuir el tiempo de cocción de las aves y, en su lugar, cocinar los lados de antemano.

sartén cena de acción de gracias plateada con decoración de otoño

¿Qué tipo de pechuga de pavo debo comprar?

Como quería que esta cena de Acción de Gracias en sartén sea simple y rápida, usé pechuga de pavo deshuesada.

Tuve la suerte de encontrar uno de alrededor de 2 libras que funcionó perfectamente para mi esposo y para mí.

Si tiene dificultades para encontrar solo la pechuga de pavo, intente hablar con su carnicero local. Es posible que puedan cortarle uno.

Para los condimentos, decidí untar este pájaro con una mezcla de mantequilla casera de ajo, hierbas frescas, sal kosher y pimienta.

Es el toque perfecto de sabor que necesita la pechuga de pavo.

Incluso puede agregar un poco de ralladura de limón si está buscando un sabor cítrico.

Sartén cena de acción de gracias cerca del pavo en rodajas

¿Qué debo preparar con las sobras de pavo?

Si eres como yo, siempre estás buscando formas de usar el pavo sobrante, ¡lo tengo cubierto!

¡Aquí hay algunas recetas deliciosas que son EXCELENTES para usar las sobras de pavo!

sartén comida de acción de gracias en una sartén

¿Te encanta esta receta de cena de Acción de Gracias en sartén?

¿Por qué no pruebas algunas de mis otras deliciosas recetas de Acción de Gracias?

Ingredientes

Para Turquía

  • 1 pechuga de pavo deshuesada y con piel (aproximadamente 2 libras) * ver notas *

  • 2 cucharadas de mantequilla ablandada

  • 2 cucharaditas de romero fresco picado

  • 2 dientes de ajo, picados (aproximadamente 1 cucharadita)

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 2 cucharaditas de sal kosher

  • 1 cucharadita de pimienta

Para batatas tostadas con malvavisco

  • 2 batatas grandes, limpias pero sin pelar

  • 1 cucharadita de aceite de oliva

  • 1/2 cucharadita de sal kosher

  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

  • 1 cucharada de sirope de arce

  • 1 cucharadita de canela en polvo

  • 1/2 taza de mini malvaviscos

  • Opcional: 1/4 taza de nueces tostadas

Para el aderezo

  • 1 huevo batido

  • 1/2 taza de caldo de pollo o pavo

  • 4 tazas (3/4 de pulgada) de pan de masa fermentada duro en cubos, aproximadamente 1/2 barra

  • 1/4 taza de zanahoria picada, aproximadamente 1 zanahoria grande

  • 1/4 taza de apio picado, aproximadamente 1 tallo de apio grande

  • 1 chalota picada

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 2 dientes de ajo picados

  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado

  • 1 cucharadita de romero fresco picado

  • 1 cucharadita de salvia fresca picada

  • Sal kosher, al gusto

  • Pimienta negra al gusto

Para las judías verdes asadas con ajo

  • 1/2 libra de judías verdes frescas

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 2 dientes de ajo picados

  • Sal kosher, al gusto

  • Pimienta negra al gusto

Instrucciones

Prepara el pavo (2,5 horas antes de que planee comer)

  1. Precaliente su horno a 375 grados F.
  2. Seque el pavo con una toalla de papel.
  3. En un tazón pequeño, combine la mantequilla ablandada, el romero y el ajo.
  4. Levante muy suavemente la piel del pavo de la pechuga (asegúrese de no arrancarla del todo) y frote la mantequilla de hierbas uniformemente debajo de la piel.
  5. Rocíe aceite de oliva sobre la pechuga y espolvoree con sal y pimienta.
  6. Coloque el pavo en una bandeja de media hoja (18 x 13) y cocine durante 15 minutos (si está descongelado) o 30 minutos (si está congelado o ligeramente congelado) * ver notas *

Prepara las batatas (1-1.5 horas antes de que planee comer)

  1. Limpiar y secar las batatas. No los pele.
  2. Pinche todo el exterior de la piel de la batata con un tenedor, unas 10 veces.
  3. Cocine los camotes en el microondas durante 4 minutos, volteándolos después de 2 minutos.
  4. Rocíe las batatas con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta.
  5. Envuelve las patatas en papel de aluminio y déjalas a un lado.

Prepara el relleno clásico (1,5 horas antes de que planee comer)

  1. En un tazón grande, mezcle el huevo y el caldo de pollo hasta que se combinen.
  2. Agregue los ingredientes restantes y revuelva para combinar. Trate de no romper demasiado los cubos de pan.
  3. Dejar de lado.

Prepara las judías verdes con ajo (1,5 horas antes de que planee comer)

  1. Limpia y quita los tallos de las judías verdes y sécalas.
  2. Revuélvelos con el aceite de oliva, el ajo y sal y pimienta al gusto.
  3. Dejar de lado.

Agregue el relleno y las batatas a la sartén (1 hora antes de que planee comer)

  1. Aumente la temperatura del horno a 400 grados F.
  2. Retire el pavo de la bandeja para hornear.
  3. Agregue el relleno (asegúrese de que no sea más grande que una capa de 1 ”) a un lado de la sartén y las batatas al otro.
  4. Vuelva a colocar el pavo en el espacio restante de la bandeja para hornear y hornee por otros 30 minutos.

Agrega las judías verdes y termina las batatas (30 minutos antes de que planee comer)

  1. Retire las batatas, córtelas por la mitad a lo largo y colóquelas con el lado cortado hacia arriba en 1/4 de la bandeja para hornear.
  2. Raspe suavemente el interior de las batatas para crear un pozo.
  3. Combine la mantequilla derretida, el jarabe de arce y la canela y rocíelo sobre los lados cortados de las batatas.
  4. Cubra con nueces picadas, si las usa, seguido de mini malvaviscos.
  5. Revuelva el aderezo y coloque la pechuga de pavo encima.
  6. En la bandeja restante de 1/4 de hoja, agregue las judías verdes.
  7. Hornee por 20-25 minutos adicionales, o hasta que el pavo esté dorado y alcance 165 grados F en un termómetro de lectura instantánea.
  8. Retire la sartén del horno y deje el pavo a un lado mientras coloca los lados. Corta el pavo en rodajas y sírvelo inmediatamente.

Notas

Notas de pavo

  • Las pechugas de pavo deshuesadas se pueden cocinar descongeladas o congeladas.
  • Dejo que mis pechugas de pavo reposen en el refrigerador durante 1-2 días antes del Día de Acción de Gracias, pero generalmente no están completamente descongeladas.
  • Si está usando una pechuga de pavo completamente descongelada, el horneado parcial solo tomará 15 minutos.
  • Si está usando una pechuga de pavo completamente congelada, el horneado parcial tomará 30 minutos.
  • Si usa una pechuga de pavo parcialmente congelada, el precocido tardará entre 20 y 25 minutos.
  • Asegúrese de que el pavo esté cocido hasta que marque 165F en un termómetro de lectura instantánea. Asegúrese de revisarlo en 2-3 lugares diferentes.

Notas de preparación

  • Si no tiene pan duro (duro), puede usar pan fresco. Colócalo en una bandeja para hornear aparte y hornéalo con el pavo.
  • Si prefiere un relleno de salchicha, agregue ½ taza de salchicha cocida desmenuzada cuando combine todos los ingredientes antes de asar.
  • Trate de dejar que el pan repose en la mezcla de caldo de pollo durante al menos 10 minutos, ¡pero no más de 30 minutos! No querrás que se empape.

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Información nutricional:

Rendimiento: 4

Tamaño de la porción: 1

Cantidad por porcion:

Calorías: 798Grasa total: 46gGrasa saturada: 17gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 27gColesterol: 135 mgSodio: 2260 mgCarbohidratos: 75gFibra: 9gAzúcar: 21gProteína: 25g

Este sitio web proporciona información nutricional aproximada por conveniencia y solo como cortesía. La información nutricional puede variar por diversas razones. Para obtener los datos nutricionales más precisos, utilice su calculadora de nutrición preferida basada en los ingredientes reales que utilizó en la receta.

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