overhead shot of pickled red onions in small glass jar

Cebollas rojas en escabeche r√°pido y f√°cil

Estas cebollas rojas en escabeche r√°pidas y f√°ciles son perfectas en s√°ndwiches, ensaladas, agregadas a tablas de carne y queso o arrojadas a platos para agregar un toque extra. Est√°n listos en poco tiempo y se pueden conservar en el refrigerador hasta por 2 semanas. Una vez que vea lo f√°ciles que son de hacer, ¬°comenzar√° a hacer cebollas rojas en escabeche todo el tiempo!

cebollas rojas en escabeche f√°cil y r√°pido en un frasco peque√Īo

Sabes lo que amo Todas las cosas en escabeche: quimbombó, judías verdes, pepinos, frutas e incluso carne.

S√≠, carne en escabeche. Es un poco extra√Īo, pero crec√≠ en el medio oeste, as√≠ que com√≠ algunas cosas raras. No se preocupe, no planeo compartir ninguna receta de carne en escabeche pronto. Desde que vivo en este apartamento, apenas tengo espacio para cocinar y mucho menos para almacenar decapado pesado.

Afortunadamente para mí, estas cebollas rojas en escabeche rápidas y fáciles ocupan poco espacio y están listas en solo 20 minutos. Literalmente los tiro en mi ensalada todos los días y se sabe que los agrego a cada sándwich que hago.

Me encantan las cebollas rojas.

Especialmente cebollas rojas en escabeche.

Fotografía cenital de cebollas rojas en escabeche rápida y fácil en una sartén

Condimenté estas cebollas rojas en escabeche rápidas y fáciles con granos de pimienta, hojuelas de pimiento rojo triturado y hojas de laurel. Pero, podría condimentar fácilmente esto en un montón de combinaciones de sabores diferentes.

  • clavos de olor enteros secos y pimienta de Jamaica entera
  • granos de pimienta rosa
  • palitos de canela
  • pimientos picantes en rodajas y ajo

Es b√°sicamente un libro abierto sobre la forma en que eliges darle sabor a estos chicos malos.

Puedes ir picante, con ajo, hierbas, etc.

Fotograf√≠a cenital de cebollas rojas en escabeche r√°pido y f√°cil en un frasco de vidrio peque√Īo

Ingredientes de cebollas rojas en escabeche

cebolla roja: Us√© una cebolla roja grande del tama√Īo de una pelota de b√©isbol para esta receta, pero si no puede encontrar una, las 2 cebollas rojas peque√Īas grandes funcionar√°n igual de bien.

Vinagre: Usé una mezcla de sidra de manzana y vinagre de vino tinto, pero puedes usar fácilmente solo vinagre de sidra de manzana si no tienes vinagre de vino tinto a mano.

Edulcorante: ME ENCANTA el az√ļcar morena oscura, as√≠ que opt√© por agregarlos a esta receta. Realmente me encanta el profundo sabor a melaza que le da a las cebollas. Tambi√©n puede utilizar f√°cilmente az√ļcar granulada blanca. Tambi√©n har√° que el l√≠quido de la salmuera sea un poco m√°s claro.

Sal: ¬°Comestible seg√ļn la ley jud√≠a! Soy parcial con Morton, pero usa lo que tienes a mano.

Adiciones: Granos de pimienta negra, pimiento rojo triturado y hojas de laurel. Para obtener más inspiración, desplácese hacia arriba y lea mis ideas adicionales.

Plano lateral de cebollas rojas encurtidas r√°pidas y f√°ciles en un frasco

Cómo hacer cebollas rojas en escabeche rápida y fácil

  1. Cebolla en rodajas finas – Normalmente hago esto a mano con un cuchillo de chef s√ļper afilado, pero si tienes una mandolina, ¬°ahora es el momento de sacarla y hacerla √ļtil! Solo recuerde tener siempre cuidado al usar una mandolina, ya que se sabe que despegan las yemas de los dedos. Probablemente no deber√≠a mencionar eso durante una publicaci√≥n de comida, pero de verdad. Ten cuidado.
  2. Cocine a fuego lento la mezcla de vinagre – Agregue su mezcla de vinagre a la estufa y cocine a fuego lento hasta que el az√ļcar morena y la sal kosher se hayan disuelto por completo.
  3. Combinar – Echa las cebollas a la mezcla de vinagre y deja encurtir esos peque√Īos beb√©s de cebolla.
  4. Deje enfriar – Ok, este es bastante autoexplicativo. Deja enfriar las cebollas.
  5. Agregar a un contenedor de almacenamiento – ¬°A√Ī√°delo a un frasco limpio y gu√°rdalo en la nevera!

Fotografía cenital de cebollas rojas encurtidas rápidas y fáciles en una sartén

¬ŅEst√°s cavando totalmente estas cebollas rojas en escabeche r√°pido?

¡Deberías probar mis otras recetas de encurtidos!

Ingredientes

  • 1 cebolla morada grande, del tama√Īo de una pelota de b√©isbol

  • 1 taza de vinagre de sidra de manzana

  • 1/2 taza de vinagre de vino tinto

  • 1/4 taza de az√ļcar morena

  • 2 cucharaditas de pimienta negra en grano

  • 1 cucharadita de sal kosher

  • 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado

  • 2 hojas de laurel secas

Instrucciones

  1. Pela la cebolla morada y corta en rodajas finas, reserva.
  2. En una sartén de 12 pulgadas agregue todos los ingredientes restantes y cocine a fuego medio.
  3. Revuelva la mezcla hasta que el az√ļcar y la sal se disuelvan y la mezcla est√© tibia.
  4. Retire del fuego y agregue la cebolla morada en rodajas finas.
  5. Revuelva para combinar y deje enfriar.
  6. Una vez frío, guárdelo en el refrigerador en un frasco de vidrio herméticamente cerrado.

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