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Cebolla y Sopa Ale

Onion and Ale Soup by Nutmeg Nanny

Publicado por nutmegnanny en 7 de marzo de 2011

Esta sopa llena de sabor a cebolla y cerveza será lo más destacado de tu día …

Cebolla y Sopa Ale por Nuez Moscada

¿Conoces esas noches en las que no tienes ganas de cocinar, no quieres comida rápida y realmente no quieres comida de restaurante? Bueno, cuando esas noches llegan a nuestra casa, generalmente nos dirigimos a nuestro pub local. Es un lugar cómodo donde podemos tomar cerveza y disfrutar de una deliciosa comida. El único problema que tengo es que siempre ordeno lo mismo. Lo sé, es mi problema. Pero soy una de "esas" personas. Ya sabes los Las personas que siempre piden lo mismo en el restaurante por temor a que lo nuevo que piden no sea tan delicioso como la comida que siempre piden. ¿Hay alguien más por ahí que tenga este problema? Está bien. Puedes admitirlo ?

Así que mientras esperaba mi chile (que es lo que siempre pido) noté que tenían algo delicioso que sonaba en el menú. Cebolla y sopa de Ale. "Yum" pensé para mí mismo. Eché un vistazo a la descripción e inmediatamente supe que podía hacer esta sopa en casa. ¿Adivina que? Lo hice ? Ahora estoy compartiendo esta deliciosa sopa con todos ustedes. Está lleno de cebollas, cerveza irlandesa y delicioso sabor a carne. Es similar a la cebolla francesa, pero la cerveza irlandesa agrega un sabor completamente diferente. También usé esta sopa como una oportunidad para usar el vinagre de cerveza bávara que mi papá me compró. Funcionó encantador. Agregó un agradable sabor a cerveza a la sopa ya robusta. Entonces, si te gustan las cebollas y la cerveza, ¡diría que esta sopa es para ti! ?

Cebolla y Sopa Ale por Nuez Moscada

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Cebolla y Sopa Ale

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 4 dientes de ajo – picados3 cebollas rojas medianas – en rodajas finas4 cebollas amarillas de tamaño mediano – en rodajas finas2 cucharaditas de sal kosher Pimienta negra molida fresca – unas pocas molidas1 16 oz. puede cerveza negra irlandesa (como Beamish o Guinness) 2 cucharaditas de tomillo2 cucharadas de vinagre de cerveza Bavairan (también puede usar vinagre de jerez) 6 tazas de caldo de res

Para rematar: queso cheddar irlandés Dubliner

Fuente: Un original de Nutmeg Nanny pero inspirado en The Dubliner Irish Pub

Direcciones:

Agregue aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos. Agregue las cebollas, sazone con sal y pimienta y cocine por unos 5 minutos. Reduzca el fuego a bajo y cocine por 30 minutos. Si mantienes el calor bajo, puedes cocinar por más tiempo para extraer más y un sabor aún más dulce de las cebollas. No quieres dorar tus cebollas.

Agregue la cerveza y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Dejar que las cebollas absorban el sabor de la cerveza. Agregue el tomillo y el vinagre y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Hasta que la mezcla se reduzca a la mitad. Agregue el caldo de carne y cocine a fuego lento hasta que esté tibio y todos los sabores se hayan combinado, aproximadamente 10 minutos.

Precalentar el asador. Ponga la sopa en un recipiente a prueba de horno y cubra con queso. Ase a la parrilla hasta que el queso se derrita y comience a dorarse.

Corté mi Cheddar irlandés Dubliner, pero probablemente sería más fácil desmenuzar el queso.