Cebolla caramelizada, queso de cabra y pastel de hierbas

cebolla caramelizada de queso de cabra y pastel de hierbas sobre una superficie de madera con servidor de pastel

Cebolla caramelizada, queso de cabra y pastel de hierbas ~ este tipo de tarta de inspiración francesa llena de verduras y un ligero flan de huevo, leche y crema es ideal para el brunch, el almuerzo o una cena ligera.

cebolla caramelizada de queso de cabra y pastel de hierbas sobre una superficie de madera con servidor de pastel

Puedes usar cualquier hierba fresca que tengas, solo asegúrate de cortar una gran cantidad de ellas, ya que le dan a este quiche su carácter. Podría haber agregado un poco del jamón sobrante que está en la nevera, pero esta vez decidí mantener el foco en el queso picante y las hierbas frescas.

Pastel de cebolla caramelizada y queso de cabra

Utilicé No Fail Crust de Martha Stewart. Me alegra decir que esta receta me ha curado por completo de mi fobia a la formación de costras. Es fácil de implementar y siempre resulta escamoso y perfecto, ya sea que lo use horneado o sin hornear. ¿No es así como Martha?

cebolla caramelizada queso de cabra y pastel de hierbas con servidor sobre una superficie de maderaLos quiches son probablemente mi comida favorita cuando busco comida fácil y reconfortante que pueda preparar de casi cualquier cosa en el refrigerador.

Este es súper versátil porque puedes usar casi cualquier tipo de queso o hierba que quieras. Feta lo haría más fuerte.

Tarta de cebolla y queso de cabra caramelizada es la comida ligera de verano perfecta

Me encantan las hierbas frescas y me encanta convertirlas en la estrella de mis recetas. Intenta mí Pastel de hierbas saladas, o mi Pollo con aceitunas y hierbas rotas. Comparto un método interesante para secar hierbas en esta publicación ~ Cómo secar hierbas en el microondas.

Cebolla caramelizada, queso de cabra y pastel de hierbas

cebolla caramelizada de queso de cabra y pastel de hierbas sobre una superficie de madera con servidor de pastel

Ingredientes

    corteza (esta receta hace 2 costras, por lo que puede congelar la mitad de la masa para más adelante)

  • 2 1/2 tazas de harina
  • 2 barras de mantequilla sin sal, fría y cortada en trozos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/4 taza de agua helada, más si es necesario

    tarta

  • aceite de oliva
  • 1 cebolla, cortada a la mitad y en rodajas finas
  • 4 huevos batidos
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de crema espesa
  • colmado 1/2 taza de hierbas mixtas recién picadas (usé perejil, romero, tomillo y salvia)
  • 6 a 7 oz de queso de cabra
  • sal y pimienta molida fresca

Instrucciones

  1. Para hacer la corteza: ponga la harina, la sal y el azúcar en un procesador y pulse para combinar.
  2. Agregue los trozos de mantequilla y procese hasta granular.
  3. Mientras pulsa, agregue el agua helada, comenzando con 1/4 de taza, solo hasta que la masa se mantenga unida cuando se presiona entre los dedos.
  4. Vacíe el tazón del procesador en una hoja de envoltura de plástico y agrúpelo en una masa.
  5. Corte la cantidad por la mitad, forme discos y envuelva cada disco en plástico.
  6. Refrigere por 2 horas antes de extender uno de los discos para esta tarta.
  7. Para la tarta: configure el horno a 350F
  8. Cubra el fondo de una sartén grande con aceite de oliva y cocine las cebollas a fuego medio bajo hasta que estén suaves y caramelizadas. Reorganícelos en la sartén ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme y trate de no dejarlos dorar. Esto puede tomar 1/2 hora o más. Ponga a un lado para enfriar.
  9. Mezcle los huevos batidos, la leche y la crema en un tazón. Agregue las hierbas y sazone con sal y pimienta.
  10. Desmenuce el queso de cabra y extiéndalo uniformemente sobre la corteza cruda.
  11. Cubra el queso con las cebollas y sazone con un poco más de sal y pimienta.
  12. Vierta la mezcla de leche en la corteza e iguale las hierbas en la parte superior.
  13. Hornee durante unos 45 minutos hasta que se dore y se fije.
  14. Servir caliente, frío o a temperatura ambiente.

Notas

Puede preparar este pastel con anticipación y congelarlo si lo desea.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

Hazlo tuyo ~

  • Hazlo con masa para pastel preparada ~ puedes extender la masa más delgada para que se ajuste a tu molde para tarta o usar un molde para pastel, pero no uses un plato hondo.
  • Hazlo con cebollas dulces ~ me gusta Vidalia o Maui.
  • Hazlo por delante ~ Todo el quiche se puede congelar. Hornee, enfríe completamente y luego envuelva bien con un plástico a prueba de congelador. Durará hasta 6 meses en el congelador.

¡no olvides pinchar esta cebolla caramelizada, queso de cabra y pastel de hierbas!

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