Cheesy Tortellini Casserole

Cazuela de tortellini con queso

La cazuela de tortellini con queso es como lasa√Īa, menos todo el tiempo y el esfuerzo. Simplemente hierva un poco de tortellini, mezcle con salsa de tomate, cubra con queso y hornee hasta que burbujee. ¬°La cena est√° lista!

Cazuela de tortellini con queso

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Una cazuela r√°pida cuando anhelas lasa√Īa

¬ŅAlguna vez ha tenido ganas de lasa√Īa y comienza a pensar en los diferentes ingredientes que necesitar√°, pero det√©ngase cuando recuerde que tomar√° cerca de dos horas prepararla y quiere algo m√°s temprano que tarde?

Esta cazuela de tortellini con queso es para esos momentos. Es un poco como una lasa√Īa al horno, con pasta, queso, salsa de tomate, pero mucho m√°s f√°cil de preparar.

El secreto son los tortellini de queso congelado

Por supuesto, la razón por la que es tan fácil de armar es que está comenzando con tortellini rellenos de queso ya hechos, que generalmente se pueden encontrar en la sección de alimentos congelados de su supermercado (si no, los ravioles congelados también funcionarían).

También puede utilizar tortellini en caja o incluso tortellini frescos; cocínelo de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté al dente antes de armar la cazuela.

Cazuela de tortellini con queso

Una cazuela simple y adaptable

Mientras hierves el agua para los tortellini, haces la salsa. Luego mezcle los tortellini cocidos con la salsa, coloque en una cazuela, cubra con Mozzarella y hornee hasta que burbujee. ¬°Eso es!

En esta versión incluimos hongos cremini picados porque saben muy bien y acelgas picadas para un verde saludable. Puedes usar espinacas en lugar de acelgas o saltearlo todo junto.

O puede usar salchichas en lugar de champi√Īones para un enfoque a base de carne. Esta abundante cazuela vegetariana es perfecta para una comida de lunes sin carne.

Cómo almacenar y recalentar

Esta cazuela se mantendrá en la nevera durante unos cinco días. Vuelva a calentar porciones individuales en el microondas o vuelva a calentar toda la cazuela en un horno tibio hasta que esté bien caliente.

M√°s guisos de pasta con queso:

Receta de cazuela de tortellini con queso

Ingredientes

  • 1 1/2 libras (24 onzas) de tortellini de queso congelado preparado
  • sal
  • 12 onzas de cremini o champi√Īones blancos, picados o cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 dientes de ajo, picados (aproximadamente 1 cucharada)
  • 1 lata de 28 onzas de tomates triturados
  • 1 manojo grande de acelgas, sin costillas, hojas picadas (aproximadamente 2 tazas), O 2 tazas de espinacas frescas picadas, O 1/2 taza de espinacas congeladas
  • 1 1/2 cucharaditas de albahaca seca o 1 cucharada de albahaca fresca finamente picada
  • 1/4 de cucharadita de semillas de hinojo, trituradas
  • Pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 4 a 6 onzas de rebanadas de queso mozzarella, suficientes para cubrir la superficie de la cazuela

Método

1 Precaliente el horno a 400 ¬į F.

2 Hervir los tortellini: Caliente una olla grande con 3 litros de agua y 1 1/2 cucharadas de sal a fuego alto. Cuando el agua comience a hervir, agregue los tortellini. Una vez que el agua vuelva a hervir, cocine por 2 minutos más, hasta que esté al dente.

Quieres que la pasta esté cocida al dente porque seguirá cocinándose cuando se hornee en la cazuela. Retirar del fuego y escurrir. Dejar de lado.

3 Sofre√≠r los champi√Īones: Mientras prepara la pasta, comience con la salsa. Caliente una sart√©n grande de fondo grueso sin palos (lo mejor es el aluminio anodizado duro o el hierro fundido) a fuego medio.

Agrega las setas. Saltee en “seco” durante 5 a 10 minutos sin grasa a√Īadida. A medida que los hongos se calientan, soltar√°n agua y se cocinar√°n en sus propios jugos.

Una vez que los hongos estén bien cubiertos con el agua que están liberando, agregue una cucharada de mantequilla.

4 Termina la salsa: Agregue el ajo, las semillas de hinojo trituradas y las hojuelas de pimiento rojo a los champi√Īones y cocine un minuto m√°s.

Agrega los tomates triturados y la albahaca seca o fresca. Aumente el fuego para que hierva a fuego lento, luego baje el fuego para mantener un fuego lento durante 5 minutos.

Agrega la acelga picada y cocina por 5 minutos m√°s hasta que la acelga comience a marchitarse.

Agregue el queso parmesano rallado. Agrega 1/2 cucharadita de sal (m√°s o menos al gusto).

5 Montar la cazuela: Agrega los tortellini cocidos a la salsa y retira del fuego. Extienda la mezcla de tortellini en una cazuela de 9×13 en una capa uniforme. Coloque una capa de queso mozzarella en rodajas sobre la parte superior de los tortellini.

5 hornear: Cubra con papel de aluminio. (Cubra la cazuela de manera que el papel de aluminio no toque el queso o extienda un poco de aceite de oliva sobre el interior del papel de aluminio para que el queso de la cazuela no se pegue al papel de aluminio mientras se cocina. También puede usar sin pegamento frustrar.)

Hornee a 400 ¬į F por 20 minutos. Retire el papel de aluminio y ase durante 4 a 5 minutos m√°s hasta que la parte superior est√© ligeramente dorada y burbujeante.

¬°Hola! Todas las fotos y el contenido est√°n protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin permiso previo por escrito. ¬°Gracias!

Esta publicación puede contener enlaces a Amazon u otros socios; sus compras a través de estos enlaces pueden beneficiar a Simply Recipes. Lea más sobre nuestra política de enlaces de afiliados.

Elise Bauer

Elise Bauer es la fundadora de Simply Recipes. Elise lanzó Simply Recipes en 2003 como una forma de realizar un seguimiento de las recetas de su familia y, a lo largo del camino, lo convirtió en uno de los sitios web de cocina más populares del mundo. Elise se dedica a ayudar a los cocineros caseros a tener éxito en la cocina. Elise se graduó de la Universidad de Stanford y vive en Sacramento, California.

M√°s de Elise