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Cazuela de sartén de fideos con atún claro

Cazuela de sartén de fideos con atún claro

Este plato no te pesará con su uso modesto de leche al 1% y muchas verduras. Hazlo más saludable con fideos integrales … sírvelo caliente o frío.

Esta Cazuela de sartén de fideos con atún claro ha sido una de nuestras recetas preferidas para las noches ocupadas durante muchos días. Es un rápido, loco y fácil, flaco versión de un atún Cazuela con una porción saludable de verduras y una pequeña cantidad de productos lácteos, sin embargo, conserva una sensación de comida reconfortante.

Esta cazuela de atún se hace en una sartén y se ha aligerado con algunas verduras y una salsa de crema ligera, por lo que es perfecta para las noches ocupadas.

Sartén de Cazuela de Atún

Soy un fanático de los platos deliciosos, pegajosos y elásticos. La cazuela de atún tradicional generalmente cae en esta categoría, como debería ser. Pero a veces, quiero una cacerola de atún más ligera que no esté acompañada de una sobrecarga de calorías de los productos lácteos. Sabiendo que no estoy solo, creé esta receta alternativa de cazuela de atún.

The Sauce Hack

La salsa en esta receta de sartén de atún se basa en uno de mis trucos de cocina favoritos para cocinar pasta. Básicamente, retenemos parte del agua de la pasta (después de cocinarla) para usarla para hacer la salsa. Este no es un descubrimiento nuevo, pero es útil para eliminar las calorías grasas de los lácteos o el aceite que se encuentran en las salsas de pasta blanca tradicionales o en los ingredientes de la cazuela. (Consulte la receta a continuación para ver los pasos).

Esta cazuela de atún se hace en una sartén y se ha aligerado con algunas verduras y una salsa de crema ligera, por lo que es perfecta para las noches ocupadas.

He estado haciendo esta receta de sartén de atún durante años y siempre es tan fácil como la última vez que la hice. Una vez hazlo, probablemente te sientas de la misma manera. De hecho, tienes ganas de cocinar Más fuerte que esto, pero no lo es.

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Ingredientes que necesitará para esta receta:

  • 4 onzas de fideos de pasta de cabello de ángel (2 tazas cocidas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de zanahorias
  • 2-3 cebollas verdes picadas
  • 1 hongo portobello
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 1 lata (7 oz) de atún blanco
  • 1/2 taza de leche al 1%
  • 1/2 taza de agua para pasta
  • 1/2 cucharadita de polvo de cúrcuma (opcional)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • pimienta negra al gusto

Herramientas que necesitará para esta receta:

Esta cazuela de atún se hace en una sartén y se ha aligerado con algunas verduras y una salsa de crema ligera, por lo que es perfecta para las noches ocupadas.

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Sartén de Cazuela de Atún

Este plato no te pesará con su uso modesto de leche al 1% y muchas verduras. Hazlo más saludable con fideos integrales … sírvelo caliente o frío.

Impresión Velocidad

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

Porciones: 4 4 -5

Ingredientes

  • 4 4 onz fideos de pasta de cabello de ángel reserva 1 taza de agua para pasta, dividida por la mitad
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 taza zanahorias triturado
  • 2-3 cebollas verdes picado (aproximadamente 1/4 taza)
  • 1 hongo portobello en rodajas finas
  • 1 taza guisantes congelados descongelado
  • 1-7 onz atún blanco agotado
  • 1/2 taza 1% de leche
  • 1/2 del agua de pasta reservada reservado de cocinar pasta
  • 1/2 cucharilla polvo de cúrcuma opcional para color
  • 1/2 cucharilla sal
  • pimienta negra al gusto

Instrucciones

  • Siga las instrucciones del paquete y hierva los fideos de pasta hasta que estén al dente (poco cocidos, terminarán de cocinarse más tarde). Esté preparado para transferir la pasta cocida a un colador; luego enjuague con agua fría, drene y reserve.

  • Mientras la pasta está en marcha, reúna y prepare otros ingredientes para cocinar.

  • Cuando esté listo, coloque una sartén antiadherente grande a fuego medio; calienta el aceite de oliva hasta que brille (aproximadamente 2 min); agregue zanahorias y cebollas verdes; saltee hasta que esté ligeramente translúcido, revolviendo según sea necesario (aproximadamente 4 minutos).

  • Agregue hongos portobello; saltee hasta que esté ligeramente tierno, revolviendo según sea necesario (aproximadamente 4 minutos).

  • Agregue suavemente los ingredientes restantes: guisantes, atún, leche, 1/2 taza de agua de pasta, fideos de pasta, polvo de cúrcuma, sal y pimienta.

  • Reduzca el fuego a BAJO y cocine a fuego lento hasta que los líquidos se hayan cocinado para crear una salsa ligera y cremosa; agitar según sea necesario (aproximadamente 5 minutos); agregue más agua de pasta, si es necesario para ajustar la consistencia.