Cazuela De Salchicha Para El Desayuno
¡Cazuela de desayuno de salchicha FÁCIL! Hecho con huevos, queso cheddar fuerte, pan de un día en cubos y salchicha de cerdo italiana. Cazuela de brunch perfecta.
Crédito de fotografía: Elise Bauer
¿Cuál es el día del año en que se preparan la mayoría de los guisos de desayuno?
¡Día de Navidad!
La mañana de Navidad, en realidad. Tantas familias reciben a familiares en la ciudad desde lejos, una cazuela de desayuno caliente y con queso alimenta fácilmente a una multitud.
¡Vídeo! Cómo hacer una cazuela de salchicha para el desayuno
Hacer una cazuela de desayuno con anticipación
Puedes montarlo la noche anterior y meterlo en el horno por la mañana. De esta manera, usted, el cocinero, puede disfrutar de las festividades de la mañana con sus invitados en lugar de holgazanear en la cocina.
Esta receta está inspirada en un anuncio de salchichas de Jimmy Dean sacado de una revista hace 20 años.
Hemos cambiado algunas de las proporciones, pero la idea sigue siendo la misma: pan rústico en cubos en una cazuela, cubierto con queso cheddar rallado, salchicha dorada y desmenuzada, y algunos tomates y champiñones picados, si lo desea, con una mezcla de huevo y leche. , y todo horneado hasta que esté hinchado y dorado.
¡Córtalo en cuadrados para servir!
Consejo: use pan del día anterior
El pan que está un poco seco se mantendrá mejor en la cazuela y proporcionará más estructura, por lo que las cazuelas para el desayuno tienden a requerir pan del “día anterior”. Si su pan está fresco o blando, después de cortarlo en cubitos, extiéndalo en una bandeja y póngalo en un horno a 200 ° F durante 10 a 12 minutos.
Mezclar los empastes
Esta receta lleva muy bien a la adaptación. Mantenga la base de la receta como está (diez huevos, cuatro tazas de leche y cinco tazas de cubitos de pan) y podrá jugar con el resto.
Cambie la salchicha molida por carne molida, pollo desmenuzado o jamón en cubitos sobrante. Cambie el queso cheddar por algo como Swiss o Monterey Jack. Y en lugar de champiñones o tomates, puede usar pimientos morrones, calabacines o cualquier otra verdura picada. Si tiene sobras de patatas cocidas o batatas, también sería una buena adición.
Que servir con cazuela de desayuno
Una cazuela de desayuno como esta se sirve como parte de un brunch buffet a una casa llena de invitados. Agregue una fuente de fruta en rodajas, un poco de yogur y granola, y algunos pasteles de desayuno, y listo. No olvide el café.
Más cazuelas de desayuno favoritas
Receta de cazuela de salchicha para el desayuno
El pan que está un poco seco se mantendrá mejor en la cazuela y proporcionará más estructura, por lo que las cazuelas de desayuno tienden a requerir pan del «día anterior». Si su pan está fresco o blando, después de cortarlo en cubitos, extiéndalo en una bandeja y póngalo en un horno a 200 ° F durante 10 a 12 minutos.
Ingredientes
- 1 libra de salchicha de cerdo italiana
- 10 huevos grandes, batidos
- 4 tazas de leche entera
- 1 cucharadita de mostaza seca
- 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal kosher
- Pimienta recién molida al gusto
- 5 tazas de pan de un día en cubos (recomendamos pan rústico francés o italiano), cortado en cubos de 3/4 a 1 pulgada de ancho
- 2 tazas de queso cheddar picante rallado
- 1/2 taza de champiñones en rodajas (opcional)
- 1/2 taza de tomates pelados, sin corazón y picados (opcional)
Método
1 Dorar la salchicha: Calienta una sartén a fuego medio. Rompa la salchicha en trozos y cocine, trabajando en tandas si es necesario, hasta que esté cocido por todos lados. A medida que cocine la salchicha, puede romper los trozos más grandes en trozos más pequeños (que son más fáciles de distribuir uniformemente sobre la cazuela).
Cuando esté ligeramente dorado, retírelo del molde y colóquelo en un plato forrado con papel toalla para absorber el exceso de grasa.
2 En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, la mostaza seca, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
3 Montar la cazuela: Coloque el pan en cubos en un molde para hornear de 9×13 pulgadas bien untado con mantequilla. Espolvorea con queso. Espolvoree con tomates picados y champiñones, si los usa. Cubra con la salchicha dorada y desmenuzada, distribuyéndola uniformemente. Vierta la mezcla de leche de huevo uniformemente sobre el pan y el queso.
4 Cubra y enfríe, si lo hace con anticipación: En este punto, la cazuela se puede cubrir y enfriar en el refrigerador hasta que esté lista para hornear y servir, hasta toda la noche.
Si hornea inmediatamente, deje reposar la cazuela durante 10 minutos antes de poner en el horno (para que el pan tenga la oportunidad de absorber la mezcla de leche y huevo.
5 Hornea la cazuela: Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 325 ° F. Hornee sin tapar durante aproximadamente una hora. Tienda con papel de aluminio si la parte superior comienza a dorarse demasiado rápido.
6 porciones: Deje que la cazuela se enfríe durante unos 10 minutos antes de servir. Las sobras se mantendrán en el refrigerador durante aproximadamente una semana.
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Elise Bauer
Elise Bauer es la fundadora de Simply Recipes. Elise lanzó Simply Recipes en 2003 como una forma de realizar un seguimiento de las recetas de su familia y, a lo largo del camino, lo convirtió en uno de los sitios web de cocina más populares del mundo. Elise se dedica a ayudar a los cocineros caseros a tener éxito en la cocina. Elise se graduó de la Universidad de Stanford y vive en Sacramento, California.
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