La cazuela de rollo de repollo sin relleno es una verdadera comida reconfortante.
Nada me hace pensar más en mi infancia y mi familia que Cabbage Rolls.
Al crecer con abuelos polacos, aparecieron en todas las ocasiones, desde Navidad hasta Pascua, desde bodas hasta bautizos.
En los días en que no tengo tiempo para preparar rollos de repollo, ¡me alegro de tener una versión más rápida de este antiguo favorito que aún ofrece todo el sabor que espero del plato original!
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Estoy seguro de que la mayoría de ustedes ha disfrutado antes de los rollos de repollo caseros. Son deliciosos y verdaderamente una comida reconfortante (sin mencionar que son económicos).
Cuando simplemente no tengo tiempo para jugar con hervir / congelar hojas de repollo y hacer los rollos, recurro a esta sencilla cazuela de rollo de repollo perezoso.
Hay algunos pasos en esta receta, ¡pero es realmente fácil de hacer! Creará una salsa carnosa rápida y, mientras hierve a fuego lento, puede ablandar el repollo en la sartén. Una vez ablandado, simplemente coloque capas y hornee.
Para la capa de salsa de carne utilizo una mezcla de carne molida de res y cerdo porque encuentro que da el mejor sabor. Cualquier carne molida funcionará, incluso la he sustituido por pavo molido si es todo lo que tengo a mano. Si usa pavo molido, le sugiero que agregue un cubo de caldo de res para agregar un poco de sabor adicional.
Me encantan los tomates en trozos en esta receta, pero si prefieres una salsa más suave, simplemente puedes sustituir los tomates por otra lata de salsa de tomate. Asegúrese de quitar la hoja de laurel de la salsa antes de agregar el arroz, aunque agrega buen sabor, ¡no es bueno para comer! El arroz de grano largo se usa tradicionalmente, pero también se puede sustituir por arroz integral. Otra opción sabrosa es sustituir el arroz de coliflor en lugar de arroz de grano largo para que sea más bajo en carbohidratos e incorpore más verduras a su comida.
El repollo se puede preparar con anticipación cortándolo en trozos de ½ ”y refrigerando en una bolsa con cierre. El repollo se mantendrá durante al menos una semana de esta manera y es muy conveniente tenerlo a mano (y también es excelente para mezclar con sopas de verduras y salteados).
Otra gran cosa acerca de esta cazuela de rollo de repollo es que se puede preparar la noche anterior (o en la mañana) y luego simplemente hornear antes de servir. ¡Esto lo convierte en la comida perfecta para invitados y noches escolares ocupadas!
Esta receta se congela perfectamente, por lo que si tiene un nido vacío o tiene una familia pequeña, puede dividirla en 4 porciones y congelarla para el futuro: ¡una comida perfecta lista y esperando!
¡A tu familia le encantará esta cazuela de repollo sin relleno y te encantará lo fácil que es! Hecho en casa, ‘hogareño’, abundante y saludable: ¡la nueva definición de 4-H! ¡Se convertirá rápidamente en un favorito de la familia!
Cazuela de repollo sin relleno
La cazuela de repollo sin relleno es una verdadera comida reconfortante. Nada me hace pensar más en mi infancia y mi familia que Cabbage Rolls.
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Precaliente el horno a 350 ° F. Unte con mantequilla una sartén de 9×13.
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Dore la carne molida de res, la carne de cerdo molida, la cebolla y el ajo hasta que no queden rosados. Escurre la grasa.
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Agregue la salsa de tomate, la sopa de tomate, los tomates enlatados, la pasta de tomate, el eneldo, el perejil y la hoja de laurel. Cocine a fuego lento cubierto 10 minutos. Retire la hoja de laurel y agregue el arroz.
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Mientras tanto, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el repollo y cocine hasta que esté tierno y crujiente.
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Coloque la mitad del repollo en la sartén. Cubra con la mitad de la mezcla de carne y arroz. Repita las capas terminando con carne / arroz.
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Hornee sin tapar de 25 a 30 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante.
Calorías: 320, Carbohidratos: 34gramo, Proteína: 21gramo, Gordo: 11gramo, Grasa saturada: 3gramo, Colesterol: 55mg, Sodio: 548mg, Potasio: 1055mg, Fibra: 5gramo, Azúcar: 11gramo, Vitamina A: 700IU, Vitamina C: 62,1mg, Calcio: 110mg, Hierro: 4mg
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