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cazuela de judías verdes

cazuela de judías verdes

Dudé en compartir la codiciada receta de cacerola de judías verdes de mi familia, ya que es TAN fácil, ¡algunos pueden dudar de lo buena que es! Pero confía en mí, unos pocos ingredientes simples son todo lo que necesitas para hacer este alimento básico de Acción de Gracias. ¡Lo hemos estado comiendo así en Minnesota desde que tengo memoria!

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La mejor receta de cazuela de judías verdes

Todos los años, todos esperamos ver a la familia durante las vacaciones. El amor, la risa y la alegría de estar con la familia en Acción de Gracias y Navidad son los mejores momentos del año. Pero si alguien olvida poner la cazuela de judías verdes en el menú de la cena, cuidado, el espectáculo literalmente se detiene. ¡Este es el epicentro de la mesa de Acción de Gracias! El único plato que nunca necesita asociarse con un recipiente sobrante. Entonces, ¿cómo puedes perfeccionar esta guarnición más importante? Estoy a punto de decirte cómo.

Cazuela clásica de judías verdes

Cómo hacer una cazuela de judías verdes

Para el pedestal en el que se asienta este plato, pensarías que sería extremadamente difícil de hacer. Todo lo contrario, este plato es extremadamente difícil de estropear. Sí, hay variaciones que podrían arrojar esta cazuela de judías verdes en una liga diferente, pero estropearla es realmente difícil de hacer. Entonces, los personajes principales en una cazuela clásica de judías verdes son las judías verdes, la crema de champiñones y las cebollas fritas. Algunas personas los visten con tocino, champiñones salteados o incluso queso. Pero el plato clásico, el que hacemos, solo lleva lo básico junto con una técnica especial para resaltar los hermosos colores verdes.

Cazuela clásica de judías verdes

Blanquear verduras

El primer paso en el proceso de guisado de judías verdes es blanquear las judías verdes. Blanquear significa sumergir una fruta o verdura en agua hirviendo por un corto período de tiempo antes de transferirla a un baño de hielo, que detiene rápidamente la cocción. Esta técnica ilumina el color de las judías verdes y ayuda a disminuir la pérdida de nutrientes. ¡Las judías verdes blanqueadas vibrantes hacen que esta cazuela de judías verdes se vea impresionante!

Un debate candente en nuestra casa es si cortar o no las judías verdes en trozos más pequeños. Estoy firmemente en la categoría NO, pero mi esposo y mis hijos prefieren los frijoles de menor tamaño. Tienes un par de opciones aquí; puede cortar los frijoles antes o después del blanqueo o puede usar frijoles verdes enlatados que naturalmente vienen en tamaños más pequeños.

Cazuela clásica de judías verdes

Ingredientes en Cazuela de Judías Verdes

Una vez que las judías verdes se blanquean, las arrojas a una cacerola engrasada. Esta receta requiere 7 tazas de judías verdes. Podría hacer más fácilmente si desea que su cacerola sea un poco más pesada o si desea alimentar a una multitud más grande. Los frijoles se cocinan al horno.

Otro ingrediente en la receta de la cazuela de judías verdes es la crema de champiñones. Tiendo a pensar que este ingrediente en particular es relativamente importante. Normalmente usamos nuestra propia crema de champiñones casera, y los beneficios incluyen saber qué hay en nuestra comida, saber cuánto tiempo ha estado almacenado y elegir el tipo y el tamaño de los champiñones que queremos. Hacer tu propia crema de champiñones casera es realmente muy fácil. Nos gusta que nuestra cazuela de judías verdes tenga un gran sabor cremoso, así que usamos dos latas. Esto es algo que puede modificar si prefiere más o menos.

El ingrediente final que vale la pena mencionar son las cebollas fritas. ¡Esto es lo que hace que la cacerola se sobrepase! Usamos dos contenedores porque nos gusta la capa superior crujiente adicional combinada con la textura cremosa de la capa inferior de frijol verde.

Cazuela clásica de judías verdes

¿Puedo usar judías verdes enlatadas en una cazuela de judías verdes?

Absolutamente, algunas personas lo prefieren. Si vas a seguir esta ruta, me gustan mucho las judías verdes cortadas en francés. Pero como dije anteriormente, mi esposo y mis hijos prefieren los frijoles más cortos y regulares.

Cazuela clásica de judías verdes

Crock Pot Green Bean Casserole

Tengo muchas preguntas sobre cómo hacer una cazuela de judías verdes en una olla de cocción lenta. Personalmente, esta es una de esas recetas en las que suelo hablar "si no está roto, no lo arregles". Sin embargo, si quieres probarlo. Sugeriría cocinar todos los ingredientes excepto las cebollas fritas a fuego lento durante 5-6 horas. Tiraría las cebollas al final y las dejaría cocinar por otros 30 minutos más o menos.

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Unos pocos ingredientes simples son todo lo que necesita para hacer este alimento básico de Acción de Gracias.

Curso: Guarnición

Cocina: americano

Palabra clave: cazuela de judías verdes

Porciones: 8

Autor: Amanda Rettke

  • 7 7 tazas judías verdes frescas
  • 2 latas (10.5 onzas) de crema de champiñones condensada
  • 1/4 taza Leche
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • 2 contenedores (2.8 oz cada una) cebollas fritas
  1. Caliente el horno a 375 ° F.

  2. Blanquee las judías verdes en una olla grande de agua hirviendo bien salada hasta que tenga un color verde brillante y esté tierna y crujiente, aproximadamente 2 minutos. Escurra y choque en un recipiente con agua helada para evitar que se cocine.

  3. En una cacerola de 1 1/2 cuartos o en una fuente de vidrio para hornear, mezcle las judías verdes, la sopa, el ajo en polvo y la leche.

  4. Hornee 30-40 minutos, cubriendo con cebolla durante los últimos 5 minutos de cocción, hasta que burbujee.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.