Classic Green Bean Casserole

Cazuela de judías verdes desde cero

1 Prepara las cebollas para freír: En un bol, combine las cebollas rojas en rodajas y el suero de leche. Mezcle para cubrir las cebollas, luego colóquelas en el refrigerador durante al menos 15 minutos.

En otro taz√≥n peque√Īo, mezcle la harina, el panko y las hierbas secas.

Cazuela clásica de judías verdes Cazuela clásica de judías verdes

2 Calentar el aceite para freír: Llene un horno holandés u otra olla profunda con aproximadamente 2 pulgadas de aceite vegetal y caliente a 375F, o hasta que brille pero no humee (baje el fuego si comienza a ver volutas de humo). Para comprobar que el aceite esté lo suficientemente caliente, agregue una pizca de la mezcla de panko; si comienza a burbujear y a freírse, está listo para comenzar.

Coloque una bandeja para hornear forrada con toallas de papel cerca de la estufa para escurrir las cebollas fritas.

3 Sofre√≠r las cebollas: Trabajando en pu√Īados, levante las cebollas del suero de leche y m√©zclelas en la mezcla de harina / panko.

Baje suavemente las cebollas rebozadas en el aceite caliente y fríalas hasta que estén doradas. Levante las cebollas del aceite con una cuchara ranurada resistente al calor o pinzas y colóquelas sobre las toallas de papel para que escurran.

Cazuela clásica de judías verdes

4 Precaliente el horno a 375F. Coloca un colador sobre tu fregadero y prepara un recipiente con agua helada.

5 Blanquear las jud√≠as verdes: Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue las jud√≠as verdes y hierva durante 5 a 6 minutos hasta que est√©n tiernas, pero a√ļn ligeramente crujientes.

Escurrir y luego sacudir las judías verdes en el recipiente con agua fría para detener el proceso de cocción. Cuando esté frío, escurrir nuevamente y reservar.

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6 Cocine los champi√Īones: Derrita la mantequilla en una sart√©n grande y agregue los champi√Īones. Sazone con sal y cocine hasta que est√© suave y tierno. Agregue el ajo y el tomillo.

7 Prepara la salsa cremosa: Espolvorea la harina sobre los champi√Īones y revuelve hasta que est√©n cubiertos. Agregue la mitad y mitad y el caldo de pollo.

Lleve la mezcla a fuego lento y deje que la salsa se espese. Agregue el queso parmesano y las judías verdes.

Cazuela clásica de judías verdes

8 Montar y hornear la cazuela: Transfiera la mezcla cremosa de jud√≠as verdes y champi√Īones a una cazuela de 3 cuartos o 9×13. Esparcir las cebollas fritas por encima y hornear en el horno durante 15 a 20 minutos, hasta que la cazuela burbujee. Servir caliente.

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