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Cazuela de desayuno de jamón y queso

¡Preparar una cacerola de desayuno de jamón y queso! Solo pan, queso, tomates, jamón, huevos y leche. Alimenta a una multitud.

Cazuela de desayuno de jamón y queso

Crédito de la fotografía: Sheryl Julian

Ponga cuatro ingredientes favoritos para el desayuno (jamón, huevos, queso y pan) en un plato y tendrá la llamada de despertador perfecta para una casa llena de invitados.

Dependiendo de qué parte del país sea, puede pensar en esto como sabrosos budines de pan, estratos de desayuno o guisos de desayuno.

No importa cómo lo llames, ¡este abundante desayuno de preparación anticipada lo tiene todo!

Cazuela de desayuno de jamón y queso

Esta cazuela se prepara colocando triángulos de pan blanco en un plato con jamón cortado en cubitos, tomates en rodajas y queso rallado. Vierte unos huevos batidos con leche por encima, luego envíalos al refrigerador durante la noche.

Lo que sucede cuando la cacerola se sienta es como magia.

El pan absorbe todo el líquido, como una esponja. Cuando se hornea, la parte superior forma una deliciosa corteza de huevo, mientras que el medio se mantiene suave y masticable. Es rico en tomates y queso derretido, y un poco ahumado del jamón.

Los cuadrados de esta cacerola se cortan cuidadosamente y se levantan de la sartén limpiamente. ¡Las capas individuales se ven tan impresionantes cuando se sirven!

Receta de cazuela de desayuno de jamón y queso

Busque barras de pan en la tienda marcada "tostado". Estos son generalmente más firmes que otras hogazas de pan blanco. (Y si no puede encontrar pan tostado, simplemente compre pan de emparedado que parezca bastante firme y sustancial).

Si los tomates en la tienda no se ven maduros, está bien omitirlos para esta receta.

Si lo desea, puede sustituir otro queso derretido en lugar del queso cheddar, como queso suizo o Monterey Jack.

Ingredientes

  • Mantequilla (para el plato)
  • 1 barra de pan tostado blanco rebanado
  • 3/4 de libra de queso cheddar suave, rallado
  • 8 tomates pequeños, o 16 tomates cherry, en rodajas finas
  • 1 rebanada gruesa (3/4 de libra) de jamón horneado sabroso, cortado en dados de 1/4 de pulgada (aproximadamente 2 1/2 tazas cortadas en cubitos)
  • 10 huevos grandes
  • 3 tazas de leche entera
  • Sal y pimienta para probar

Método

1 preparar el pan: Unte con mantequilla una fuente para hornear profunda de 9 por 13 pulgadas. Corta las rebanadas de pan en diagonal para hacer triángulos grandes. Coloca tantos triángulos como puedas en el fondo del plato, cortando trozos más pequeños para que quepan entre los más grandes, si es necesario, para cubrir completamente el fondo.

Cazuela de desayuno de jamón y queso

2 Comience a superponer la cacerola: Espolvorea la capa inferior de pan con la mitad del queso. Coloque la mitad de las rodajas de tomate aquí y allá sobre la parte superior y espolvoree con la mitad del jamón. Agregue otra capa de pan, nuevamente cortando trozos más pequeños, si es necesario, para hacer una capa sólida. Espolvorea con todo menos 2 cucharadas de queso restante, y el resto de tomates y jamón. Cubrir con una tercera capa de pan. (Es posible que tenga algunas rebanadas de pan sobrantes).

Cazuela de desayuno de jamón y quesoCazuela de desayuno de jamón y queso

3 Batir los huevos y la leche: En un tazón, bata los huevos, la leche y una pizca generosa de sal y pimienta. Vierte la mezcla con cuidado sobre el pan. Con las manos, presiona el pan en la mezcla de huevo. Espolvorea las 2 cucharadas de queso restantes sobre la parte superior.

Cazuela de desayuno de jamón y queso

4 Cubra y refrigere. Refrigere por al menos 12 horas, o por hasta 48 horas.

5 Cuando esté listo para hornear, deje que el plato repose a temperatura ambiente durante 30 minutos.. Calienta el horno a 375F. Retire la envoltura de plástico del plato y colóquela en una bandeja para hornear con borde grande para atrapar cualquier goteo.

6 Hornee la cacerola durante 55 a 60 minutos, o hasta que esté hinchado y dorado y cocinado en el medio. Un termómetro insertado en el centro del plato debe registrar 160F. Si la cacerola necesita cocinarse más tiempo, cúbrala con papel de aluminio y continúe cocinando durante 5 a 10 minutos.

Cazuela de desayuno de jamón y queso

7 Deje que la cacerola repose durante 5 minutos antes de cortar en cuadrados.

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Sheryl Julian

Sheryl Julian es una galardonada escritora, editora y estilista de alimentos. Es la ex editora de alimentos de The Boston Globe, coautora de The Way We Cook y editora de The New Boston Globe Cookbook. Sus secciones de alimentos ganaron la Mejor Cobertura de Alimentos en Periódicos de la Asociación de Periodistas de Alimentos en 2015.

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