Saltar al contenido

Cazuela de champi√Īones: saludable, ceto, sin migas de pan.

Cazuela de champiñones deliciosamente cursi está maravillosamente aromatizada con cebolla, tomillo y gruyere derretido. Hecho sin migas de pan, es saludable y ceto.

Cazuela De Champiñones

Esta cazuela de champiñones es increíble. Solo el aroma que libera cuando lo cocinas te hará saber lo bueno que será.

Los champiñones son uno de mis vegetales favoritos (bueno, técnicamente son hongos, no vegetales). Esta sabrosa cazuela es una excelente manera de hacerlos.

Los ingredientes que necesitarás

Solo necesitará unos pocos ingredientes saludables para hacer esta sabrosa cazuela (las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación):

  1. Aceite de oliva
  2. Baby Bella setas
  3. Sal y pimienta
  4. Aromáticos: cebollas y ajos
  5. Especias: tomillo y perejil secos
  6. Queso Gruyere rallado

Cómo hacer una cazuela de champiñones

Dado que los champiñones liberan una gran cantidad de líquido cuando se cocinan, no puedes ponerlos en un plato y hornear. Necesitas saltearlos primero.

Entonces, para hacer este plato, salteo los champiñones y las cebollas picadas en aceite de oliva hasta que los champiñones hayan liberado su líquido y la mayor parte del líquido se haya evaporado.

Mira el video a continuación en la tarjeta de recetas para ver el proceso. ¿Ves el vapor? Ese es el líquido del hongo, que se evapora.

Una vez que el líquido se haya evaporado en su mayoría, puede transferir los champiñones y las cebollas a una fuente de horno engrasada, cubra con queso y hornee hasta que el queso se derrita.

Si su cacerola es apta para asar, también puede simplemente asar la cacerola durante 2-3 minutos, en el medio del horno. No querrá acercarse demasiado al elemento calefactor y arriesgarse a quemar la cacerola.

Cómo hacer una cazuela de champiñones - collage paso a paso

¿Qué hongos usar? Que queso

Me gusta usar champiñones marrones en esta receta porque hace que la cazuela se vea más presentable que los champiñones blancos. Así que uso baby Bella o champiñones crimini.

Yo uso muchas setas – 32 oz. Pero tenga en cuenta que los hongos pierden un volumen significativo después de cocinarlos. Una vez cocidos, encajan bien en una cacerola de 2 cuartos.

Como soy flojo, compro champiñones precortados en Whole Foods. También compro cebollas picadas. ¡Lo que hace que esta cacerola sea súper fácil!

En cuanto al queso, el gruyere va maravillosamente con champiñones. Pero a veces, cuando tengo una bolsa abierta de quesos italianos previamente rallados en el refrigerador, lo uso en su lugar.

Cómo servir una cazuela de champiñones

Los champiñones combinan bien con el bistec, por lo que a menudo preparo esta receta cuando sirvo bistec a la parrilla o asado de Londres.

También son excelentes con pollo. A veces rebané la pechuga de pollo al horno y cubrí las rebanadas con esta cacerola.

Como los champiñones no son muy coloridos, es bueno tener una verdura colorida como acompañamiento, como el brócoli al vapor o la ensalada de tomate.

¿Es esta una receta saludable?

Creo que es. Los champiñones son muy saludables y el aceite de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados.

En cuanto al queso, la investigación actual dice que es inofensivo para las personas sanas.

¿Cómo conservar las sobras de la cazuela de champiñones?

Una vez que las sobras estén frías, transfiéralas con una cuchara ranurada a un recipiente hermético. Manténgalos en el refrigerador por hasta 4 días. Vuelva a calentarlos en el microondas al 50% de potencia.

Recetas de champiñones más sabrosas

¡Tengo tantas recetas de hongos en este blog! Es difícil elegir Pero un par de mis favoritos absolutos son esta frittata de hongos que es perfecta para el brunch y estos deliciosos hongos shiitake horneados.

¡Nunca te pierdas una receta!

Normalmente publico una nueva receta saludable una o dos veces por semana. ¿Quieres las nuevas recetas en tu bandeja de entrada? ¡Suscribir!

Cazuela De Champiñones

Cazuela de champiñones deliciosamente cursi está maravillosamente aromatizada con cebolla, tomillo y gruyere derretido. Hecho sin migas de pan, es saludable y ceto.

Tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar30 minutos

Tiempo Total40 minutos

Curso: Guarnición

Cocina: americano

Palabra clave: cazuela, champiñones

Porciones: 6 6 porciones

Calorías 200kcal

INGREDIENTES

  • 1/4 taza aceite de oliva, más más para la sartén
  • 32 onz rodajas de champiñones Bella o crimini
  • 2 cucharaditas sal kosher
  • 1 tazas cebollas picadas
  • 1 cucharada ajo fresco picado
  • 1/2 cucharilla pimienta negra
  • 1/2 cucharilla tomillo seco
  • 1 taza queso gruyere rallado
  • 1 cucharilla perejil seco para Decorar

INSTRUCCIONES

  • Precaliente su horno a 400 grados F. Engrase una fuente para hornear de 2 cuartos con aceite de oliva.

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Agregue los champiñones, la cebolla y la sal kosher. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los hongos hayan liberado su líquido y los líquidos se hayan evaporado principalmente, aproximadamente 10 minutos.

  • Agregue el ajo, la pimienta negra y el tomillo. Cocine, revolviendo, un minuto más. Retírelo del calor.

  • Transfiera la mezcla a la fuente para hornear preparada. Espolvorea con el queso rallado.

  • Hornee hasta que esté caliente y burbujeante, unos 15 minutos. Espolvorear con perejil y servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Cazuela De Champiñones

Cantidad por porcion

Calorías 200 Calorías de la grasa 135

% Valor diario*

gordo 15g23%

Grasa Saturada 5g31%

Sodio 441mg19%

Carbohidratos 8g3%

Fibra 2g8%

Azúcar 4g4%

Proteína 10g20%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

¡NUNCA TE PIERDAS UNA RECETA! Normalmente publico una nueva receta saludable una o dos veces por semana. ¿Quieres las nuevas recetas en tu bandeja de entrada? ¡Suscribir!Icono de Pinterest Icono de Facebook Icono de Youtube Icono de Instagram Icono de Twitter

cazuela de champiñones con queso servida en una fuente para horno

Recetas más saludables:


Califica este Articulo!