contador gratis Saltar al contenido

Cazuela de calabaza y espagueti con queso

Cazuela de calabaza y espagueti con queso

Método

1 Precaliente el horno a 425ºF. Forre una bandeja para hornear con pergamino. Cepille o rocíe una fuente poco profunda para hornear de 2 cuartos con aceite.

2 Asa la calabaza: Corta la calabaza por la mitad a lo largo y raspa las semillas. Espolvorea con 1/4 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta. Coloque en la bandeja para hornear con los lados cortados hacia abajo. Hornee durante 30 a 40 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna cuando se pinche con la punta de un cuchillo de cocina.

Retire del horno y gire la calabaza para que los lados cortados queden hacia arriba. Regrese la calabaza al horno y hornee por otros 5 minutos para secar el exceso de líquido. (La calabaza no necesariamente se verá seca.) Retirar y dejar enfriar.

3 Cocine los otros ingredientes: En una sartén grande a fuego medio, agregue 1 cucharada de aceite. Una vez que el aceite comience a brillar, agregue las cebollas, 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que se ablanden.

Agregue el ajo, las rodajas de pimiento rojo y la salvia. Cocine y revuelva por otro minuto. Transfiere a un tazón grande.

4 Haz la mezcla de huevo: En una licuadora (inmersión o encimera), presione los huevos, la leche, la harina, 1/2 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta de 3 a 4 veces, o hasta que la mezcla esté suave.

5 Mezclar todo junto: Con un tenedor, desmenuce las hebras de calabaza en el tazón encima de las cebollas. Agregue 1 cucharadita de sal y mezcle hasta que esté combinado. Agregue la mezcla de huevo, queso Jarlsberg rallado y 1/4 taza de queso parmesano a la calabaza. Revuelve para combinar.

6 Hornee la cacerola: Transfiera la mezcla de calabaza a la fuente para hornear y espolvoree con el 1/4 de taza restante de queso parmesano. Hornee de 40 a 45 minutos.

7 servir: Deje descansar de 10 a 15 minutos antes de servir como guarnición o plato principal vegetariano.

¡Hola! Todas las fotos y contenidos están protegidos por derechos de autor. No use nuestras fotos sin un permiso previo por escrito. ¡Gracias!