top view of cooked Wild Rice and Chicken Casserole in casserole dish

Cazuela de calabaza, pollo y arroz salvaje

¬°Esta cazuela de calabaza, pollo y arroz salvaje es acogedora y est√° llena de verduras y pollo!

¡El clima frío significa guisos abundantes para calentar el vientre como este! ¡Trocitos de pollo tiernos, calabaza dulce, arroz salvaje y arándanos son la combinación perfecta!

Vista superior de arroz salvaje cocido y cazuela de pollo en cazuela

Un favorito del clima fresco

Pocas cosas dicen un clima fresco como una comida acogedora en el horno. Esta deliciosa receta proviene de The Well Plated Cookbook escrito por Erin Clarke (es posible que ya conozca sus increíbles recetas de su sitio Well Plated).

¬°Sabes que nunca puedo dejar pasar una gran receta de cazuela y esta definitivamente es genial!

Un libro de cocina con una cazuela al lado.

¡Por dónde empiezo con lo mucho que amo este libro! Todas las recetas que hice con The Well Plated Cookbook han sido perfectas (el otro favorito de esta semana fue el budín de pan de coco y plátano; ¡DEBES probarlo!). Las recetas son claras, concisas y fáciles de seguir y, lo mejor de todo, ¡todas estaban deliciosas!

Este magnífico libro es una adición bienvenida a cualquier colección de libros de cocina y es una hermosa idea para un regalo. Puede solicitar una copia de The Well Plated Cookbook aquí.

Estaba muy emocionado de compartir esta receta de cazuela de arroz salvaje con ustedes porque me encantan todos los ingredientes. También me encantó que esta cazuela estuviera llena de sabor y no necesitaba una salsa espesa ni toneladas de queso.

Es un plato principal de un plato que contiene todos los grupos de alimentos: proteínas, almidón, verduras, ¡incluso frutas! ¡Y es tan bueno al día siguiente!

Ingredientes para hacer una cazuela de pollo y arroz salvaje en una mesa

Ingredientes

ARROZ Para esta receta, usamos una mezcla de arroz salvaje de grano largo, pero incluso el arroz integral (o cualquier tipo de arroz cocido) servir√° en un apuro.

POLLO Los muslos de pollo se asan mientras el arroz se cuece y se mantienen tiernos y jugosos en esta receta.

SABORES Los ar√°ndanos secos agregan un sabor dulce y √°cido, mientras que las nueces agregan una riqueza de nueces.

Consejos para ahorrar tiempo

Esta receta tiene algunos pasos, pero si tiene poco tiempo, estos son algunos de nuestros favoritos para ahorrar tiempo:

  • sustituya los muslos de pollo por pollo rostizado o pollo cocido sobrante
  • use arroz sobrante o arroz precocido
  • la calabaza a menudo se vende en cubos (o congelada)
  • compre nueces picadas y queso rallado previamente

ingredientes para hacer una cazuela de pollo y arroz salvaje en un plato antes de mezclar

Cómo hacer una cazuela de pollo y arroz

¡La cazuela de pollo y arroz salvaje tiene unos sencillos pasos para una sabrosa cazuela perfecta! Aquí está la descripción básica:

  1. Prepare el arroz (seg√ļn la receta completa a continuaci√≥n) y reserve.
  2. Hornee el pollo seg√ļn la receta, mientras tanto saltee la cebolla y la calabaza.
  3. Corta el pollo y agrégalo a la sartén con la calabaza y todos los demás ingredientes.
  4. Vuelva a colocar todo en la cazuela y espolvoree con nueces.
  5. Hornee, luego agregue el queso parmesano restante. Contin√ļe horneando hasta que el queso se derrita y burbujee.

mezclando arroz salvaje y cazuela de pollo con una cuchara de madera

Sobras

  • Mantenga esta cazuela en un recipiente herm√©tico en el refrigerador hasta por 4 d√≠as.
  • ¬°Vuelva a calentarlo poni√©ndolo en el microondas y agregando un poco de salsa picante o parmesano extra!
  • La cazuela de pollo y arroz salvaje se puede congelar para preparar comidas con anticipaci√≥n o cocinar por lotes. Congele en un recipiente herm√©tico y escriba la fecha en el exterior.

M√°s guisos favoritos

¬ŅTe encant√≥ esta cazuela de pollo y arroz salvaje? ¬°Aseg√ļrese de dejar un comentario y una calificaci√≥n a continuaci√≥n!

Cazuela de pollo y arroz salvaje

¬°La cazuela de pollo y arroz salvaje es abundante, abundante y muy sabrosa!

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  • Coloque una rejilla en el centro de su horno y precaliente el horno a 425 ¬į F.

  • Cocina el arroz seg√ļn las instrucciones del paquete. Escurra el exceso de l√≠quido de cocci√≥n y reserve (debe tener alrededor de 3 tazas cocidas).

  • Coloque un trozo grande de papel de aluminio o papel pergamino en el fondo de una fuente para hornear de 9 √ó 13. Coloque los muslos de pollo en una sola capa en la parte superior, metiendo la parte lateral suelta de cada muslo debajo. Roc√≠e con 2 cucharadas de aceite. Espolvoree con ¬ľ de cucharadita de sal y ¬ľ de cucharadita de pimienta.

  • Hornee hasta que los muslos de pollo alcancen 165 ¬į F, aproximadamente 20 minutos. Transfiera inmediatamente del plato a un plato y cubra. Deje reposar 10 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 ¬į F. Deseche el papel de aluminio o el pergamino y tenga la sart√©n a mano.

  • Mientras se cocina el pollo, pele la calabaza y recorte los extremos superior e inferior. Corte el cuello de la base redonda, luego coloque la base sobre su extremo plano y c√≥rtela por la mitad de arriba a abajo. Saque las semillas y des√©chelas. Corta la calabaza (tanto la base como el cuello) en cubos de ¬Ĺ “(debes tener alrededor de 4 tazas de cubos).

  • En una sart√©n grande y profunda con tapa herm√©tica, caliente las 2 cucharadas de aceite restantes a fuego medio. Agregue la calabaza, la cebolla y el ¬ľ de cucharadita de sal restante y el ¬ľ de cucharadita de pimienta. Sofr√≠a hasta que la cebolla comience a ablandarse, aproximadamente 2 minutos. Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la calabaza est√© tierna pero a√ļn retenga algo de masticar, de 6 a 8 minutos.

  • Una vez que el pollo haya reposado, c√≥rtalo en trozos peque√Īos. Agr√©guelo a la sart√©n con la calabaza, luego agregue tomillo, ar√°ndanos, ¬ľ de taza de parmesano y arroz. Revuelve para combinar.

  • Cubra ligeramente con spray antiadherente el mismo plato de 9 √ó 13 que us√≥ para hornear el pollo (no es necesario lavarlo en el medio). Con una cuchara grande, coloque la mezcla de calabaza y arroz en el plato, extendi√©ndola en una capa uniforme.

  • Hornee por 15 minutos, luego retire la cazuela del horno y espolvoree nueces y ¬ľ de taza de queso parmesano restante encima. Hornee de 8 a 10 minutos adicionales, hasta que el queso se derrita y las nueces est√©n tostadas y crujientes. Espolvoree con tomillo fresco picado adicional y sirva caliente.

Las sobras se pueden almacenar en la cacerola con envoltura de plástico en el refrigerador hasta por 4 días.

Calor√≠as: 514, Carbohidratos: 51gramo, Prote√≠na: 31gramo, Gordo: 23gramo, Grasa saturada: 4gramo, Colesterol: 113mg, Sodio: 437mg, Potasio: 913mg, Fibra: 6gramo, Az√ļcar: 14gramo, Vitamina A: 13435IU, Vitamina C: 29mg, Calcio: 189mg, Hierro: 3mg

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Cazuela de Pollo y Arroz Silvestre en una cazuela antes y después de cocinar con un título
Vista superior cerca de cazuela de pollo y arroz salvaje en una cazuela con un título
Cerca de cazuela de pollo y arroz salvaje en una cazuela blanca con un título
Cazuela de pollo y arroz salvaje en una cazuela blanca con título