La rica y cremosa cazuela de pollo y arroz salvaje es una comida que llena el alma y está llena de verduras frescas, arroz salvaje y pollo perfectamente sazonado. ¡Querrás saborear cada bocado de ensueño! Si está buscando sacudir su rutina normal de pollo, ¡este es el indicado! Más opciones deliciosas son mi cacerola de hamburguesa o cazuela de atún. (Y si te encanta el arroz salvaje, ¡mira mi Sopa de pollo con arroz salvaje!)
Cazuela de pollo y arroz salvaje
Realmente no hay más Minnesota que Wild Rice and Casserole. ¿Sabías que el arroz salvaje se cultiva aquí, en mi estado natal? Acabo de descubrir esto yo mismo. Entonces, por supuesto, ¡necesitaba hacer una receta al respecto! Entonces, a pesar de su nombre, el arroz silvestre no es arroz en absoluto, es más bien el primo cercano del arroz. Se encuentra en la semilla de una planta acuática que crece en la región de los grandes lagos. El arroz se cosecha de la planta y se usa en varios platos. Entonces, dado que estamos en Minnesota, ¿por qué no doblar clichés y hacer una cazuela?
Receta de cazuela de pollo y arroz salvaje
No puedes equivocarte con la combinación de queso derretido, arroz salvaje cocido, pollo sazonado y verduras salteadas perfectamente. Esta receta lleva algún tiempo de principio a fin, ¡pero vale la pena esperar! Cuando prepare esta receta, lo único que le diré es que se asegure de comprar arroz salvaje real. Debería decir "cosechado a mano" o "cultivado localmente" en la etiqueta.
Cómo hacer una cazuela de pollo y arroz salvaje
Cómo cocinar arroz salvaje
El arroz salvaje es un grano pequeño y voluble, pero si lo cocina adecuadamente, los resultados son un maravilloso sabor terroso profundo que es perfecto por sí solo o en una ensalada o como guarnición. Hay muchas formas de cocinar arroz salvaje. En el horno o en la estufa están mis soluciones preferidas. Revisaré ambos y te dejaré ser el juez sobre cuál funcionará mejor para ti. Normalmente uso la estufa, toma un poco más de tiempo, pero es más fácil vigilarla. Puedes cocinar el arroz en caldo de pollo o agua, esta receta requiere caldo de pollo. Es importante tener en cuenta que debe verificar su arroz durante todo el proceso de cocción. Los tiempos de cocción variarán en función de cómo se secó el grano, cómo se almacenó y si se cosechó o produjo localmente en circunstancias reguladas. El arroz silvestre, cuando se cocina adecuadamente, se habrá "reventado", lo que significa que los granos se abrirán. Al igual que las palomitas de maíz, los granos explotan a ritmos diferentes, así que espere hasta que la mayoría esté lista.
Estufa: Agregue 4 tazas de caldo de cocción (o agua) y hierva, reduzca a fuego lento y agregue 1 taza de arroz salvaje. Cocine a fuego lento, cubierto por 60 minutos o hasta que el arroz esté esponjoso.
Horno: Agregue 2.5 tazas de caldo de cocción (o agua) y 1 taza de arroz salvaje a una fuente para hornear. Colocar en un horno precalentado a 350 ° durante 30 minutos. Es posible que deba agregar agua, así que vigílelo.
Cómo preparar el pollo
Para esta receta, estamos usando una simple mezcla de condimentos de ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta y pimienta de cayena. Mezcle eso y luego frote esto sobre ambos lados del pollo. Esto tendrá un efecto de marinado si lo hace con anticipación. Coloque el aceite en una sartén, cuando comience a chisporrotear agregue el pollo sazonado. Cocine de 5 a 6 minutos por ambos lados o hasta que el pollo ya no esté rosado en el medio, o cuando alcance una temperatura interna de 165 ° F. Retire el pollo de la sartén y colóquelo en una tabla de cortar. Con dos tenedores, desmenuce el pollo y póngalo a un lado.
Cómo preparar la cazuela
En la misma sartén utilizada para el pollo, caliente un poco de mantequilla y luego agregue las verduras frescas picadas (zanahorias, champiñones, apio y cebolla). Saltee estos en la mantequilla, revolviendo ocasionalmente, hasta que se vuelvan fragantes, aproximadamente 8-10 minutos. Agregue su crema agria, crema de champiñones, arroz y pollo desmenuzado y revuelva para combinar. Nota: si no está utilizando una sartén extra grande, deberá hacerlo en un recipiente grande. Transfiera todo a una fuente de horno engrasada y hornee, sin cubrir, durante unos 25 minutos. Retirar del horno y luego cubrir con el queso rallado. Cocine 5 minutos adicionales, o hasta que el queso esté caliente y burbujeante.
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La rica y cremosa cazuela de pollo y arroz salvaje es una comida que llena el alma y está llena de verduras frescas, arroz salvaje y pollo perfectamente sazonado. ¡Querrás saborear cada bocado de ensueño! Si está buscando sacudir su rutina normal de pollo, ¡este es el indicado!
Curso: Plato principal
Cocina: americano
Palabra clave: Cazuela de arroz salvaje con pollo
Porciones: 12
Calorías: 181 kcal
Arroz
- 1 taza arroz salvaje, sin cocer
- 4 4 tazas caldo de pollo
Pollo
- 1 cucharada aceite de oliva
- 3 – 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cucharilla polvo de ajo
- 1 cucharilla cebolla en polvo
- 1 cucharilla sal
- 1/2 cucharilla pimienta
- 1/2 cucharilla pimienta de cayena
Cazuela
- 2 cucharadas mantequilla
- 1 taza apio, Cortado
- 1 taza cebolla, Cortado
- 1 taza zanahorias, Cortado
- 1 taza hongos, rebanado
- 2 latas (10.5 onzas) de crema de pollo
- 8 onzas cCrea agria
- 1 taza queso colby triturado
Arroz
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En una cacerola a fuego medio-alto, agregue el caldo de pollo y hierva.
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Agregue arroz al caldo, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 60 minutos. Retirar del fuego, esponjar y reservar.
Pollo
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En un tazón pequeño, combine el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta y la pimienta de cayena. Espolvorea sobre ambos lados del pollo.
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Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en la sartén, cuando comience a chisporrotear, agregue el pollo sazonado.
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Cocine hasta que ya no esté rosado (165 ° F), retírelo de la sartén y con dos tenedores, desmenuce el pollo. Dejar de lado.
Cazuela
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En la misma sartén utilizada para cocinar el pollo, caliente 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio.
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Agregue apio picado, zanahorias, cebolla y champiñones en rodajas. Saltee a fuego medio hasta que esté fragante (aproximadamente 8-10 minutos).
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En un tazón grande, combine las verduras cocidas, la crema de pollo, la crema agria, el pollo desmenuzado y el arroz cocido. Transfiera a una fuente de horno engrasada de 9×13.
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Hornee sin tapar por 25 minutos. Retire del horno, espolvoree el queso por encima y cocine por 5 minutos adicionales o hasta que el queso se derrita.
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
