Este caviar de vaquero combina aguacate, maíz, guisantes de ojo negro, tomates Roma, ajo, cilantro, cebollas verdes y algunos otros ingredientes para hacer una sabrosa salsa.
Cowboy Caviar es un aperitivo popular para comidas, barbacoas, fiestas y juegos. Está lleno de componentes sabrosos que varían de una receta a otra. En este caviar de vaquero, incorporé aguacate, maíz, guisantes de ojo negro, tomates Roma, ajo, cilantro, cebollas verdes y algunos otros ingredientes para hacer mi propia versión del aperitivo cada vez más popular.
¡Aparte de la salsa y el guacamole, el caviar de vaquero es el favorito de la multitud para casi cualquier tipo de reunión!
Receta de caviar de vaquero
Al igual que con cualquier salsa, salsa o salsa, Caviar vaquero Tiene varias versiones adaptadas. La receta ha cambiado ligeramente a lo largo de los años para adaptarse a los gustos de las personas e incluso para ajustarse a los productos frescos disponibles en ciertas regiones. Pero el componente principal que se mantiene estable en el caviar de vaquero son los guisantes de ojos negros.
Leí una historia de que el chef Helen Corbitt desarrolló el caviar de vaquero, a quien se le pidió que creara un plato con guisantes de ojo negro. ¿El problema? Odiaba los guisantes de ojos negros. Se decidió por conservarlos en vinagre y crear un plato tipo aperitivo que se puede recoger, similar a una ensalada de frijoles, pero ideal para excavar con papas fritas.
¿Es esa historia cierta? Probablemente. Pero no estoy seguro. Lo que sí sé es que se ha convertido en un aperitivo popular para fiestas, días de juegos y especialmente celebraciones de Nochevieja. Después de todo, muchas personas creen que comer guisantes de ojos negros te traerá buena fortuna en el nuevo año.
Para mí, el caviar de vaquero es solo un buen cambio de ritmo de salsa y salsas cremosas, ¡además es colorido y se ve muy bien sentado en la mesa de aperitivos! He arrojado trozos de aguacate a la mía … ¡algunas personas lo hacen y otras no! Creo que se casa muy bien con los tomates y se ve muy bien. Además, me encanta el aguacate.
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ENCUENTRE LAS INSTRUCCIONES E INGREDIENTES COMPLETOS PARA IMPRIMIR AL FINAL DE ESTE POST
Ingredientes para el caviar de vaquero
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de vinagre de vino de ajo (el vinagre de vino tinto o blanco también funcionará)
- 1 1/2 cucharaditas de aceite de canola
- 1 cucharadita de salsa picante
- 1/8 pimienta negra recién molida
- 1 aguacate grande, cortado en trozos de 1/2 pulgada
- 2 tomates grandes de Roma, picados
- 1 lata de 15 onzas de guisantes de ojos negros, escurridos y enjuagados
- 1 lata de 14 onzas de maíz integral, escurrido
- 1 manojo (aproximadamente 2/3 de taza) de cebollas verdes, en rodajas
- 1/3 taza de cilantro fresco picado
Útiles utensilios de cocina
Obtenga un tazón grande y use una batidora para combinar el ajo, el vinagre, el aceite, la salsa picante y la pimienta.
Agregue el aguacate picado y dele unas vueltas con una espátula de goma o una cuchara para cubrir.
Picar es mínimo para esta receta, pero necesitarás cortar un poco de tomate, el aguacate y las cebollas verdes.
Mezcle todo en un gran combo colorido y cúbralo.
Ahora déjelo enfriar en el refrigerador durante al menos un par de horas (más es mejor) antes de convertirlo en un hermoso tazón para servir a los invitados.
Esta receta es simple de seguir y siempre es un placer para la multitud.
¿Necesitas más salsas?
Tengo una sección completa llena de inmersiones y diferenciales, pero también he seleccionado algunos de mis favoritos para ti a continuación:
Esta receta se publicó originalmente aquí el 15 de marzo de 2014.
¡Mira el video de este caviar de vaquero a continuación!
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Receta de caviar de vaquero
Este caviar de vaquero combina aguacate, maíz, guisantes de ojo negro, tomates Roma, ajo, cilantro, cebollas verdes y algunos otros ingredientes para hacer una sabrosa salsa.
Impresión Velocidad
Palabra clave: aperitivo, aguacate, salsa, tomates
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de enfriamiento: 2 horas
Tiempo Total: 10 minutos
Porciones: 10 personas
Calorías 111
Ingredientes
- 1 Clavo ajo picado
- 2 cucharadas vinagre de vino tinto el vinagre de vino tinto o blanco también funcionará
- 1 1/2 cucharaditas aceite de canola
- 1 cucharilla salsa picante
- 1/8 cucharilla pimienta negro
- 1 taza aguacate 1 aguacate cortado en trozos de 1/2 pulgada
- 1/2 taza Tomates Roma 2 tomates roma grandes picados
- 15 onza Black Eyed Peas 1 lata escurrida y enjuagada
- 14 onza grano de maíz entero 1 lata escurrida
- 2/3 taza cebolla verde 1 manojo
- 1/3 taza cilantro fresco Cortado
Instrucciones
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En un tazón grande, mezcle el ajo, el vinagre, el aceite, la salsa picante y la pimienta.
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Agregue el aguacate y gire para cubrir. Agregue los ingredientes restantes y revuelva para mezclar bien.
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Enfríe, cubierto, durante 2 horas para permitir que los sabores se mezclen. Servir con chips de tortilla o nachos.
Vídeo
Nutrición
Servicio: 0.5 0.5taza El | Calorías 111California El | Carbohidratos: dieciséissol El | Proteína: 4 4sol El | Gordo: 3sol El | Sodio: 79mg El | Potasio: 262mg El | Fibra: 3sol El | Azúcar: 1sol El | Vitamina A: 155IU El | Vitamina C: 4.5 4.5mg El | Calcio: 17mg El | Hierro: 1.3mg
