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CASSEROLE DE CHIP DE TORTILLA DE POLLO

La comida rara vez sale mal en mi casa. ¡No solo porque mi hijo de cinco años ya come como si tuviera 15 años, sino porque escaneo regularmente el contenido de mi refrigerador y despensa en un esfuerzo por usar todo antes de que se convierta en un experimento científico! (¡Vamos, todos ustedes saben de lo que estoy hablando!) Esta receta es el resultado de ser creativo con el último tercio de la bolsa de tortillas. Mi esposo se mostró reacio a morder cuando escuchó lo que hice, ¡pero se sorprendió gratamente! Ahora, esperamos esta cacerola cuando no quedan más que migas en el fondo de la bolsa de tortilla.

Calculé que esta receta costaría un total de $ 3.46, o alrededor de .87 por porción.

Esta receta es muy versátil. Si no tiene frijoles pintos, use frijoles negros o frijoles negros. Soy un gran fanático de usar lo que tienes a mano. Si a tu familia le gusta más o menos sabor, ¡ajusta las especias en consecuencia!

Cazuela de chips de tortilla de pollo de Jessica

1 lata de tomate cortado en cubitos alrededor de 1 taza de pollo cocido en cubitos1 lata pequeña de chiles verdes1 lata de frijoles pintos, riñones, negros, lo que sea que tenga1 lata de crema de pollo1 / 4 taza de crema agria3 / 4 taza de leche1 1/2 tazas de chips de tortilla triturados1 / 2 taza de trocitos de tortilla 1/2 cucharadita de comino 1/2 cucharadita de sazonador para tacos sal al gusto

Direcciones:

Escurra la mayor parte del líquido de los tomates y viértalo en una fuente para hornear de 8 × 8. Espolvorea tomates con condimentos. Utilizo comino, un poco de sal y un poco de condimento para tacos.

Triturar las papas fritas y ponerlas sobre los frijoles negros

Combine todos los líquidos y mezcle bien. Agregue el pollo y los frijoles. Verter sobre las papas fritas. Hornee a 350 por unos 25 minutos. Extienda el queso por encima y deje que se derrita en el horno durante 2-3 minutos adicionales.

¡Espolvorea unas hojas de cilantro en la parte superior para darle más sabor!

La receta apareció originalmente en $ 5 cenas.

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