Carnitas de cerdo con chile verde – deliciosas y ricas carnitas de cerdo cubiertas con chile verde para toneladas de sabor mexicano de cerdo desmenuzado que a toda la familia le encanta.
Las carnitas de chile verde son uno de mis productos básicos del día del juego.
Son carnosas, ricas, llenas de sabor, ideales para una multitud, y excelentes en envolturas, tacos, burritos, en ensaladas o solo.
Estas carnitas de chile verde pronto se convertirán en una de sus comidas favoritas, ¡y es naturalmente ceto y baja en carbohidratos!
También incluyo instrucciones para hacerlo en su olla a presión, así que
¡Solo llévame a la mejor receta de carnitas de cerdo con chile verde ya!
Tengo lectores de todos los niveles de habilidad y comodidad en la cocina en mi sitio, y recibo muchas preguntas de lectores sobre recetas, consejos y otra información similar.
Como compromiso con los lectores de Sweet C, puse mucha información en mis publicaciones para que todos puedan sentirse cómodos en la cocina.
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¿Qué tipo de carne se utiliza en carnitas?
Carnitas es un plato increíblemente delicioso de paleta de cerdo desmenuzada, picada o desmenuzada.
Piense en las carnitas como la versión mexicana del cerdo desmenuzado.
Las carnitas de cerdo generalmente se hacen como taco, burrito o relleno de envoltura, y es increíble en chile, guisos, ensaladas, guisos, incluso apilados en la parte superior de macarrones con queso.
Para carnitas de cerdo perfectas, elegir una paletilla de cerdo de 2-3 libras, que hará suficientes porciones de tacos de carnitas o burritos para aproximadamente 8 personas.
El hombro de cerdo es un corte económico de carne, y a menudo puede obtener la mejor oferta comprando el hombro de cerdo a granel y luego congelando el otro hombro de cerdo (Costco generalmente vende 2 en un paquete).
¡Cuando vaya a recalentar la paleta de cerdo congelada, asegúrese de leer mis notas de Instant Pot Carnitas arriba para usar la paleta de cerdo congelada en su receta instantánea de carnitas de cerdo!
Para otra receta favorita de paletilla de cerdo, asegúrese de visitar mi Paletilla de cerdo al horno crujiente. ¡Hace cerdo crujiente y crujiente que tienes que probar para creer!
Cómo hacer carnitas
Dado que las carnitas usan paletilla de cerdo, es importante cocinarlas lenta y bajamente para extraer la grasa del paletilla y romper el tejido conectivo resistente.
Puedes usar esta receta para hacer carnitas en el horno, en una olla de cocción lenta o en una olla instantánea.
Carnitas de cerdo instantáneas
Las carnitas de cerdo son tan fáciles de hacer en la olla instantánea que casi siempre usamos nuestra olla a presión para hacer carnitas.
Encontramos los mejores resultados al cocinar carnitas a los 58 minutos, a alta presión, con liberación natural.
Si desea utilizar una paleta de cerdo congelada sin descongelar, agregue 10 minutos adicionales en la configuración de su IP al tiempo bajo presión.
Si bien puede pensar que 10 minutos no son suficientes para descongelar la carne de la carne congelada, recuerde que este tiempo de cocción es el momento en que su olla instantánea está bajo presión; se agregará al tiempo de cocción general de la receta, ya que tomará más tiempo obtenerla. a la presión de congelado. (¡Afortunadamente no tienes que preocuparte por eso, solo programalo y comienza tu día!)
Keto Pork Carnitas Tacos Recipe
Si está buscando reducir los carbohidratos con una dieta cetogénica, tiene suerte, porque si bien esta receta de carnitas de chile verde no se factura específicamente como ceto, no hay modificaciones que deba hacer, ya que está naturalmente aprobada por ceto.
Personalmente, me encanta hacer tacos de carnitas y burritos con Folios Cheese Wraps, como se muestra a continuación.
Puede recoger sus carnitas en una envoltura de folio y comerlas como un burrito, o hacer crujientes las envolturas en el horno y usar un soporte para tacos para ayudarlas a formar tacos crujientes.
Las envolturas de folios están hechas de queso, por lo que son excelentes envolturas de ceto. (Esta publicación NO está patrocinada al 100%, realmente me encanta usarlos en mi dieta diaria y quería compartirlos).
Consideraciones de Carnitas de Cerdo Keto:
-Utilice las marcas enumeradas en la receta o verifique los ingredientes. Algunas salsas de chile verde contienen harina para espesar, por lo que no están aprobadas por ceto.
Yo personalmente uso 505 Hatch Green Chile Sauce porque tiene 3 carbohidratos por porción, por lo que puedo convertirlo en macros.
Keto Carnitas Taco Garnish Ideas:
- aceitunas negras en rodajas
- jalapeños frescos o en escabeche
- salsa picante
- Queso rallado
- una cucharada de salsa fresca o pico de gallo
- cebollas verdes en rodajas
- lechuga picada
- repollo
Qué servir con carnitas
En primer lugar, querrás servir carnitas con algún tipo de caparazón de taco (prueba estas envolturas de queso como las que usé aquí, que puedes hornear hasta que estén crujientes y luego ponerlas en un puesto de tacos mientras están calientes para formar un taco crujiente), o con ensaladas, o incluso pasta (carnitas mac y queso es vida).
Las carnitas funcionan fabulosamente con cualquiera de sus lados de tacos favoritos, como el arroz de coliflor o el arroz de cilantro al estilo Chipotle, o servido en papas fritas (y chips de tortilla ceto) para nachos de carnitas.
Los frijoles NO están específicamente aprobados por ceto, pero combinan muy bien con las carnitas, por lo que si no sigue una dieta baja en carbohidratos, continúe y agregue un montón de deliciosos frijoles negros o pintos en sus tacos; asegúrese de encontrar mi Instant Pot Pinto Bean receta, porque es la MEJOR!
que servir con carnitas de cerdo
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¡También tengo una receta de taco de pollo con chile verde para morirse y una receta excelente para el cremoso Keto White Chicken Chili!
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Rendimiento: 12
Receta de carnitas de cerdo con chile verde
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo Total: 10 minutos
Carnitas de cerdo con chile verde – deliciosas y ricas carnitas de cerdo cubiertas con chile verde para toneladas de sabor mexicano de cerdo desmenuzado que a toda la familia le encanta.
Ingredientes
- 1 paleta de cerdo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 jalapeño grande, en rodajas, para decorar
- Cebollas verdes, picadas, para decorar
Instrucciones
- Cubra generosamente la paleta de cerdo con aceite de oliva, luego sazone bien con sal y pimienta.
- Agregue al horno holandés grande, olla de cocción lenta o olla instantánea.
- Agregue el caldo, los condimentos y la salsa de chile verde.
- En horno: cocine 3 horas a 350 grados, hasta que la carne de cerdo esté suave y se ralle cuando se tira con un tenedor.
- En olla de cocción lenta: cocine a fuego lento durante 8 horas, hasta que la carne de cerdo esté suave y se ralle cuando se tira con un tenedor.
- En olla a presión: ajuste a 55 minutos a alta presión (65 si usa paleta de cerdo congelada), liberación natural.
- Retire la carne de cerdo a un tazón grande.
- Con dos tenedores, o con las manos, jale la carne de cerdo para triturarla (o puede quitar la carne de cerdo de la salsa de chile verde y picarla en una tabla de cortar y luego agregarla nuevamente al chile).
- Cubra con cebolla verde picada y jalapeños en rodajas opcionales.
- ¡Sirve con envolturas de queso, tortillas, ensalada o sobre macarrones con queso para una deliciosa cena de carnitas!
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Información nutricional
rendimiento
8
Tamaño de la porción
1 Cantidad por porcion Calorías 187 Grasa total 7g Grasa saturada 2g Grasas trans 0g Grasa no saturada 5g Colesterol 16mg Sodio 508mg Carbohidratos 3g Carbohidratos netos 0g Fibra 0g Azúcar 1g Alcoholes de azúcar 0g Proteína 5g
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