Mongolian beef on rice with broccoli

Carne mongol f√°cil

Carne de Mongolia es un favorito para llevar y a√ļn mejor hecho en casa. Es tan f√°cil que puedes tener este plato sobre la mesa en unos 20 minutos. Las tiernas rebanadas de carne se fr√≠en y luego se ba√Īan en una salsa dulce de soja, jengibre y ajo.

Esta receta de imitación de PF Changs rivaliza con cualquier cosa que puedas encontrar en un restaurante. Sirva esta receta de salteado sobre arroz con brócoli al vapor o bok choy.

Carne mongol sobre arroz con brócoli

F√°cil de llevar en casa

Me encanta la comida china, desde los rollitos de pollo con lechuga hasta un simple pollo con anacardos y m√°s a√ļn cuando puedo prepararlos en casa.

Hacer comida para llevar en casa es fácil y lo mejor de todo es que sabe exactamente qué ingredientes contiene.

¬°Esta receta comparte mis consejos favoritos para obtener carne extra tierna y mucho sabor!

¬ŅQu√© es la carne mongol? Es un simple salteado con finas rebanadas de carne de res a fuego lento en salsa de soja, az√ļcar morena, ajo y jengibre. El az√ļcar morena se carameliza r√°pidamente en la soja para hacer una salsa ligeramente pegajosa que recubre la carne.

La imagen de la izquierda muestra carne cruda en una tabla de cortar con un cuchillo y la imagen de la derecha muestra carne cocida en un plato para carne mongol

Cómo hacer carne mongol (estilo PF Changs)

No creer√° lo r√°pido y f√°cil que es hacer esta comida para llevar en casa (y cu√°nto mejor sabe).

  1. Untar las rodajas de ternera con maicena, sofreír y reservar.
  2. Prepara la salsa. Cuando la salsa se haya espesado, agregue la carne a la sartén.
  3. Sirva caliente sobre arroz.

El filete de flanco es mejor para esta receta porque su sabor resiste la salsa. Si se corta correctamente, la carne queda tierna.

Cómo hacer carne tierna en salteado

  • Agregar maicena Mezcle la carne con maicena antes de cocinar. Una t√©cnica llamada aterciopelado crea la carne m√°s tierna (una combinaci√≥n de clara de huevo, maicena, aceite y, a menudo, otros aditivos) ya que la maicena es un ablandador natural. En esta receta, usamos solo maicena tanto para una carne tierna como para una corteza agradable.
  • Elija el corte correcto Elija un tipo de carne de res que est√© destinada a una cocci√≥n r√°pida, como Filete de flanco o solomillo. Tambi√©n se pueden utilizar cortes m√°s costosos (como filete). (Evite cortes m√°s duros como guisar carne).
  • Cortar a trav√©s del grano Siempre corte la carne a lo largo del grano y en rodajas finas.
  • Cocine en lotes peque√Īos No sobrecargue la sart√©n, cocine en lotes peque√Īos seg√ļn sea necesario. El hacinamiento de la sart√©n puede hacer que la carne se cocine al vapor en lugar de quemarla.

La imagen de la izquierda muestra la salsa para la carne mongol en una sartén y la imagen de la derecha muestra la salsa y la carne para la carne mongol

SUGERENCIA para cortar carne

Para un corte más fácil, coloque la carne en el congelador durante unos 20 minutos antes de cortarla. Cortar la carne a través del grano en rodajas de 1/4 ″ de pulgada.

Ver√° las fibras largas en la carne, desea cortar las fibras para obtener carne tierna. Si cortas con las fibras, la carne quedar√° dura.

Qué servir con carne mongol

Como la mayoría de las recetas de salteados, el arroz es una opción perfecta para absorber esa salsa de jengibre con ajo. El arroz blanco al vapor o al horno servirá. Agregue una verdura fresca al vapor, un poco de bok choy o incluso algunas verduras salteadas.

Cómo almacenar las sobras.

Guarde las sobras en el congelador durante cuatro meses o en el refrigerador durante cuatro días. Congele en porciones individuales para un almuerzo rápido empaquetable para llevar a la oficina. Se pueden recalentar directamente del congelador en el microondas o en el horno.

M√°s favoritos para llevar

¬°Carne mongol al estilo de PF Chang! ¬°F√°cil y asombroso!

Siempre que me llega el antojo, preparo un lote de carne mongol … ¬°y d√©jame decirte que es incre√≠ble y sorprendentemente f√°cil!

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  • Caliente el aceite en una sart√©n peque√Īa a fuego medio-bajo. Agregue el jengibre y el ajo y revuelva hasta que est√© fragante (aproximadamente 1 minuto). Agregue la salsa de soja, el agua y el az√ļcar moreno y deje hervir. Deje hervir 3-5 minutos o hasta que espese un poco. Dejar de lado.

  • Corte el filete de falda en rodajas de 1/4 “y mezcle con maicena. Sacuda suavemente el exceso.

  • Coloque 1 cucharada a la vez de aceite en una sart√©n o wok y caliente a fuego medio alto. Cocine la carne en peque√Īos lotes durante unos 2 minutos. (No es necesario que se cocine por completo, se cocinar√° completamente cuando se combine con la salsa).

  • Una vez que toda la carne est√© cocida, combine con la salsa y caliente a fuego medio hasta que est√© caliente y burbujeante. Retire del fuego y agregue las cebollas verdes. Sirva sobre arroz.

Servicio: 4gramo, Calor√≠as: 342, Carbohidratos: 40gramo, Prote√≠na: 28gramo, Gordo: 8gramo, Grasa saturada: 3gramo, Colesterol: 68mg, Sodio: 1691mg, Potasio: 513mg, Fibra: 1gramo, Az√ļcar: 27gramo, Vitamina A: 60IU, Vitamina C: 2mg, Calcio: 62mg, Hierro: 3mg

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