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Carne molida coreana –

Korean Ground Beef

Una de mis recetas saludables de carne molida favorita, esta sabrosa carne molida coreana se sirve sobre arroz de coliflor y es una deliciosa y completa comida baja en carbohidratos.

Carne molida coreana

La carne molida coreana es una de mis recetas favoritas de carne molida saludable. Es una forma tan maravillosa de convertir la humilde carne molida en algo increíble.

¡Me encanta cocinar con carne molida!

Realmente me gusta la carne molida. Es barato, fácilmente disponible, muy versátil, y cuando compra los paquetes sellados al vacío, también dura bastante tiempo.

Así que siempre tengo carne molida en la nevera. Lo uso principalmente para recetas fáciles y saludables de carne molida, como hamburguesas, albóndigas y pastel de carne. Pero cuando quiero hacer algo realmente bueno, hago esta carne molida coreana.


Mi carne molida está congelada. ¿Cómo lo descongelo?

Según el USDA, la mejor manera de descongelar con seguridad la carne molida es en el refrigerador. Para descongelar carne molida rápidamente, puede descongelar en el microondas o en agua fría.

Si usa el microondas, cocine la carne molida inmediatamente porque algunas áreas pueden comenzar a cocinarse durante la descongelación. Para descongelar en agua fría, ponga la carne en una bolsa de plástico hermética y sumérjala. Cambia el agua cada 30 minutos. Cocine de inmediato.

¿Es esta una receta auténtica?

¡No sé cuán auténtica es esta receta! Probablemente no sea muy auténtico. 😳 Nunca he visto carne molida en un restaurante de barbacoa coreano.

Pero esta receta saludable de carne molida presenta una maravillosa combinación de sabores y texturas inspirados en Corea. Y la salsa se mezcla muy bien con la carne molida. Lo que significa que no necesita marinar la carne antes de cocinarla.

No quiero usar salsa de soja

Personalmente, no me importan las pequeñas cantidades de salsa de soja. Pero si prefiere no usar salsa de soja, ¡está bien! Las alternativas sin gluten y paleo también son bastante buenas en esta receta coreana de carne molida.

Aunque si usa alternativas, es posible que desee aumentar un poco la sal, dependiendo de lo que use.

El aceite de sésamo no debe cocinarse.

Recuerde que debe rociar el aceite de sésamo después de cocinar. Es un aceite frágil que se quema fácilmente, por lo que no es adecuado para cocinar a altas temperaturas.

¿Cómo servir la carne molida coreana?

Me gusta servir carne molida coreana en una cama de arroz de coliflor. Si no te importan los carbohidratos, el arroz sería una opción natural, obviamente.

¿Qué pasa con las sobras?

Puede guardar las sobras en un recipiente sellado en la nevera durante 3 días. Vuelva a calentarlos suavemente, tapados, en el microondas al 50% de potencia.

Si es posible, es mejor dejar las sobras a un lado antes de rociar aceite de sésamo en el plato, para que no termine horneando aceite de sésamo.

Carne molida coreana

Una receta fácil para la carne molida coreana muy sabrosa. Servido sobre arroz de coliflor, es una deliciosa y completa comida baja en carbohidratos.

Tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar10 minutos

Tiempo Total20 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: coreano

Palabra clave: Carne molida

Porciones: 4 4 porciones

Calorías 370

INGREDIENTES

  • 1/4 vaso salsa de soja reducida en sodio, (o use una alternativa sin gluten y agregue sal según sea necesario)
  • 1 cucharada miel, o una alternativa baja en carbohidratos
  • 1 cucharilla maicena, o 1 cucharada de harina de coco
  • 1/2 cucharilla hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 2 cucharadas aceite de aguacate
  • 1 lb. carne de res molida (85/15)
  • 1 cucharada ajo molido
  • 1 cucharada jengibre fresco picado
  • 1 cucharada aceite de sésamo
  • 1/4 vaso cebollas verdes en rodajas finas, solo partes verdes

INSTRUCCIONES

  • En un tazón pequeño, prepare la salsa batiendo la salsa de soya, miel, maicena y hojuelas de pimiento rojo. Dejar de lado.

  • En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto.

  • Agregue la carne y cocine, revolviendo, hasta que ya no esté rosada, rompiéndola en pedazos mientras cocina, aproximadamente 5 minutos.

  • Escurrir la carne. Regreso a la sartén. Agregue el ajo y el jengibre a la sartén y cocine, revolviendo, 1 minuto.

  • Agregue la salsa a la carne. Cocine 2 minutos más, hasta que se caliente y la salsa se espese.

  • Fuera del fuego, rociar con aceite de sésamo, espolvorear con cebolla verde y servir.

NOTAS

Si usa un sustituto de miel bajo en carbohidratos, una porción contiene 3 gramos de carbohidratos.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Carne molida coreana

Cantidad por porción (0.25 receta)

Calorías 370 Calorías de grasa 243

% Valor diario*

gordo 27g42%

Grasa Saturada 8g50%

Sodio 651mg28%

Carbohidratos 7g2%

Fibra 0.3g1%

Azúcar 4g4%

Proteína 22g44%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Carne molida coreana

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