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Carne asada

Carne asada

Date un capricho con el mexicano en casa para cenar esta noche con este auténtico carne asada! Tierna y deliciosa Filete a la parrilla mexicano es perfecto para tacos, tazones de burrito y más.

¡Regálate mexicano en casa con esta auténtica carne asada! ¡El tierno y delicioso filete mexicano a la parrilla es perfecto para tacos, tazones de burritos y más!imagen de pin de carne asada

Date un capricho con el mexicano en casa para cenar esta noche con este auténtico carne asada! Tierna y deliciosa Filete a la parrilla mexicano es perfecto para tacos, tazones de burrito y más. Si tienes sobras, ¡haz nachos como hicimos con estos Nachos de Filete Mignon Steak!

¡Regálate mexicano en casa con esta auténtica carne asada! ¡El tierno y delicioso filete mexicano a la parrilla es perfecto para tacos, tazones de burritos y más!

Carne asada

¡Estoy tan emocionado de traerte esta receta! Es una decisión difícil cuando pienso en toda la comida increíble del mundo, pero los tacos definitivamente están entre mis tres comidas favoritas de todos los tiempos. ¡Supongo que son los favoritos de muchos!

Carne asada simplemente significa "carne de res a la parrilla". Eso significa que hay muchas variaciones usando varios cortes de carne de res, adobos y especias. Puede servirse como plato principal con arroz y frijoles, cortados en tiras o picados. ¡Termine su comida con una rebanada de flan de queso crema para una experiencia verdaderamente auténtica!

¡Regálate mexicano en casa con esta auténtica carne asada! ¡El tierno y delicioso filete mexicano a la parrilla es perfecto para tacos, tazones de burritos y más!

Ingredientes que necesitarás:

  • 1 1/2 libras de filete de falda, recortado del exceso de grasa
  • Jugo de 2 limas
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 paquete de sazón (opcional)
  • 3/4 taza de cerveza (opcional)

Utensilios de cocina que pueden serle útiles:

  • Ablandador de carnes
  • Plancha de hierro fundido
  • Exprimidor de cítricos
  • Cuchillo afilado

Como mencioné, hay muchas maneras diferentes, pero esta es mi forma particular de preparar carne asada, desde mi familia mexicana hasta la suya. Es tierno y lleno de sabor, pero simple. Mi corte de carne favorito es el filete de falda, pero también puedes usar filetes de flanco, costillas cortas o solomillo.

Los filetes de falda son naturalmente masticables, por lo que querrá pedirle al carnicero que lo pase por la máquina de ablandar, o puede hacerlo en casa con un mazo o cuchilla de ablandamiento. También hay un ablandador líquido llamado cerveza que hace un trabajo excepcional si tienes algo a mano.

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Conozco a muchas personas a las que les gusta sazonar con cebolla, cilantro, chiles, jugo de naranja o incluso salsa de soja, pero mantengo mi adobo simple con ajo, lima y un ingrediente secreto: el sazón. La mayoría de las tiendas de comestibles de hoy llevan este ingrediente en el pasillo de alimentos hispanos.

Se caracteriza por su color naranja de la semilla de achiote. Su carne asada será absolutamente deliciosa sin ella, pero me gusta agregarla como "algo extra".

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Asa el bistec a fuego alto. La carbonización agrega un gran sabor y mantiene los jugos intactos. Una parrilla de carbón le da el mejor sabor, pero si no puede asar durante todo el año, una sartén de hierro fundido caliente hará el truco. El filete de falda es delgado, por lo que se cocina en menos de 10 minutos: ¡comerás rápidamente!

Nos gusta servir estos tacos al estilo callejero, es decir, en tortillas de maíz con cilantro y cebolla como cobertura y un poco de lima. El bistec realmente brilla de esta manera, pero puedes ir con lechuga, queso, crema agria y salsa. ¡O puede usar la carne asada en tazones de burritos, ensaladas, nachos y más!

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Carne asada

Date un capricho con el mexicano en casa para cenar esta noche con este auténtico carne asada! Tierna y deliciosa Filete a la parrilla mexicano es perfecto para tacos, tazones de burrito y más.

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Palabra clave: carne asada, bistec al cubo

Tiempo de preparación: 3 horas

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 3 horas 10 minutos

Porciones: 4 4

Calorías 286

Ingredientes

  • 1 1/2 libras arrachera recortado de exceso de grasa
  • 4 4 cucharada jugo de lima alrededor de 2 limas
  • 1 cucharilla polvo de ajo
  • 1 cucharilla sal
  • 1/2 cucharilla pimienta negro
  • 1 paquete de sazón Opcional
  • 3/4 taza de cerveza Opcional
  • Tortillas y aderezos de tacos deseados

Instrucciones

  • En una bolsa grande con cierre, agregue el filete, el jugo de lima, el ajo en polvo, la sal, la pimienta, el sazón (si lo usa) y la cerveza (si lo usa). Cierre la bolsa y aplaste para distribuir uniformemente. Refrigera por 3-12 horas.

  • Después de marinar, precaliente la parrilla o sartén de hierro fundido a fuego alto. Agregue los filetes y cocine durante 4-8 minutos. Un tiempo más corto dará como resultado una cocción media, más tiempo estará bien hecho. Voltee los filetes y cocine durante 4-8 minutos adicionales.

  • Retire los filetes del fuego y cúbralos con papel de aluminio. Dejar reposar durante 5-10 minutos.

  • Después de que los filetes hayan descansado, se pueden servir como están, cortados en tiras o troceados. Servir con tortillas y coberturas deseadas.

Notas

La información nutricional es solo para bistec, no incluye tortillas ni coberturas

Nutrición

Servicio: 1sol El | Calorías 286California El | Carbohidratos: 4 4sol El | Proteína: 37sol El | Gordo: 13sol El | Grasa saturada: 5 5sol El | Colesterol: 107mg El | Sodio: 696mg El | Potasio: 535mg El | Fibra: 1sol El | Azúcar: 1sol El | Vitamina A: 15IU El | Vitamina C: 4.5 4.5mg El | Calcio: 10mg El | Hierro: 3mg