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Cardamomo Miel De Pollo

Cardamom Honey Chicken

Si una receta requiere cardamomo molido, es mejor comenzar con vainas enteras. Abre las vainas para liberar las pequeñas semillas de cardamomo marrón y negro. Use un molinillo de especias o mortero y una maja para moler las semillas.

Método

1 Marinar el pollo: Caliente la miel ligeramente (en el microondas o en la estufa), agregue el jerez, el cardamomo y los granos de pimienta.

Coloque la marinada y el pollo en un tazón grande, cubra el pollo con la marinada. Cubra con una envoltura de plástico y deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

2 horno de precalentamiento a 390 ° F (200 ° C).

3 Sear los trozos de pollo: Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Dorar el pollo durante 20 a 30 segundos, con la piel hacia abajo, hasta que esté dorado. Mire con cuidado, ya que la piel del pollo pasa de dorado a carbonizado rápidamente.

4 Hornear en horno: Coloque las rodajas de limón en una asadera. Coloca los trozos de pollo encima. Pincelar con la marinada. Sazone generosamente con sal y pimienta. Cubra ligeramente con papel de aluminio.

Colocar en el horno y hornear durante 25 minutos. Retire la lámina y continúe horneando durante 10 a 15 minutos más o hasta que un termómetro registre 165 ° F (75 ° C) cuando se inserte en la parte más gruesa del pollo.

Consulte a menudo. Si el pollo comienza a oscurecerse demasiado (esto puede suceder cuando se usa miel), carpa con papel de aluminio.

5 Dejar descansar: Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de servir. Vierta los goteos de la sartén en un bote de salsa para la salsa.

6 servir con arroz, puré de papas o cuscús.

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