One Buttercream Candy Bit Into

Caramelos De Crema De Mantequilla

Los caramelos de crema de mantequilla son golosinas con un relleno de crema de mantequilla suave y cremoso ba√Īado y cubierto de chocolate derretido. Si te encantan las golosinas cubiertas de chocolate, ¬°prueba mis cerezas cubiertas de chocolate!

Caramelos De Crema De Mantequilla

Cuando se trata de dulces caseros, las vacaciones son un momento popular para hacer algunos. Pero no es necesario esperar hasta las vacaciones para hacer estos dulces de crema de mantequilla empapados en chocolate. De hecho, son una delicia perfecta del tama√Īo de un bocado que puede satisfacer a los golosos durante todo el a√Īo.

¡Póngalo aquí!

Caramelo de crema de mantequilla cubierto de chocolate

¬°Con solo unos pocos ingredientes, puedes preparar estos dulces y estar listos para disfrutar!

Ingredientes a temperatura ambiente: Usar mantequilla a temperatura ambiente te ayudar√° a obtener los mejores resultados al hacer estos dulces. La mantequilla est√° a temperatura ambiente a 65 ¬į F. No lo pongas en el microondas para ablandarlo; simplemente c√≥rtelo en trozos peque√Īos y d√©jelo reposar si olvid√≥ sacarlo del refrigerador.

Chocolate: Busque chocolate para hornear para usar como recubrimiento de estos dulces. Prefiero el chocolate semidulce por la dulzura suficiente. Manténgase alejado de las chispas de chocolate; no se derriten ni se cubren tan bien.

Relleno de crema de mantequilla

El primer paso para hacer estos dulces de crema de mantequilla es hacer el relleno. Tiene que enfriarse un par de veces, así que tenlo en cuenta. De hecho, estas golosinas son perfectas para preparar con anticipación, ya que el relleno se puede guardar en el refrigerador durante la noche.

Para hacer el relleno, bata la mantequilla a temperatura ambiente. A continuaci√≥n, agregue el az√ļcar de reposter√≠a, batiendo la mantequilla y el az√ļcar. Nuevamente, es muy importante usar mantequilla a temperatura ambiente. Si la mantequilla est√° demasiado fr√≠a, la emulsi√≥n podr√≠a romperse y causar una crema de mantequilla separada.

Despu√©s de batir la mantequilla y el az√ļcar, mezcle la leche, el extracto de vainilla, el extracto de almendras y una pizca de sal. Cubra el recipiente con papel film y d√©jelo enfriar en el refrigerador durante al menos una hora, hasta toda la noche.

Cuando est√© listo, forre una bandeja para hornear con papel pergamino y retire el relleno de crema de mantequilla del refrigerador. Forme bolas de 1 cucharada con el relleno. Si el relleno es demasiado pegajoso para trabajar, agregue un poco de az√ļcar en polvo en sus manos. Coloque la crema de mantequilla enrollada en la bandeja para hornear forrada y d√©jela enfriar en el refrigerador durante otra hora, hasta toda la noche.

Recubrimiento de chocolate

Despu√©s de que las bolas de crema de mantequilla se hayan enfriado en el refrigerador, estar√°n listas para ser cubiertas con el chocolate derretido. Hay un par de formas de derretir chocolate. Puede derretirlo en el microondas o usar el m√©todo de ba√Īo mar√≠a.

Derretir chocolate en el microondas

Para derretir el chocolate en el microondas, agregue el chocolate picado y el aceite en un recipiente apto para microondas. Caliente el chocolate en incrementos de 20 segundos, revolviendo cada 20 segundos, hasta que se derrita. Una vez derretido y suave, deje reposar el chocolate durante unos 5 minutos antes de mojar la crema de mantequilla.

M√©todo de ba√Īo mar√≠a para derretir chocolate

El uso del m√©todo de ba√Īo mar√≠a ayuda a garantizar que el chocolate no se queme y que el chocolate derretido est√© suave y brillante. Y no necesitas ning√ļn aparato de cocina sofisticado para usar este m√©todo.

Para derretir el chocolate, llene una olla hasta la mitad con agua. Llevar a fuego lento a fuego lento. Busque un recipiente resistente al calor (vidrio o acero inoxidable) que se pueda colocar en la olla. Aseg√ļrese de que el fondo de la olla no toque el agua. El vapor es lo que derretir√° el chocolate.

Agregue el chocolate y el aceite al tazón resistente al calor. Con el fuego bajo, use una espátula de goma para revolver el chocolate hasta que se derrita y quede suave. Nuevamente, una vez derretido, deje que el chocolate se enfríe durante unos minutos antes de sumergir la crema de mantequilla en él.

Cómo hacer caramelos de crema de mantequilla

El √ļltimo paso para hacer estos dulces es cubrir la crema de mantequilla con el chocolate derretido. Para hacer esto, cubra cada bola de crema de mantequilla con chocolate de una en una. Vierta suavemente la crema de mantequilla en el chocolate derretido. Aseg√ļrese de que la crema de mantequilla est√© completamente cubierta de chocolate.

Con un tenedor, levante con cuidado la crema de mantequilla recubierta del chocolate. Use un palillo de dientes u otro tenedor para deslizar el caramelo nuevamente sobre la bandeja para hornear forrada de pergamino. Una vez que estén todos cubiertos, rocíe el chocolate extra sobre los caramelos. Coloque los caramelos de crema de mantequilla en el refrigerador durante aproximadamente media hora o hasta que el chocolate se haya endurecido.

Guarde los dulces en un recipiente herm√©tico en el refrigerador hasta por 2 semanas. Cong√©lelos hasta por 3 meses. Si congela los dulces, aseg√ļrese de etiquetar y fechar el recipiente apto para congelador. Cuando est√© listo para comer, d√©jelo descongelar en el refrigerador.

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Los caramelos de crema de mantequilla son golosinas con un relleno de crema de mantequilla suave y cremoso ba√Īado y cubierto de chocolate derretido.

Curso:

Postre, Snack

Cocina:

americano

Palabra clave:

Caramelos De Crema De Mantequilla

Porciones: 26 dulces

Calorías: 134 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.net

Relleno de crema de mantequilla

  • ¬Ĺ
    taza
    (1 barra o 113 g) de mantequilla sin sal,
    temperatura ambiente
  • 4
    tazas
    (500g) az√ļcar glass
  • 3
    cucharadas
    Leche
  • 2
    cucharaditas
    extracto de vainilla
  • ¬Ĺ
    cucharilla
    extracto de almendra
  • 1
    pellizco
    sal

Recubrimiento de chocolate

  • 4
    barras
    (4 onzas cada una) barras de chocolate para hornear semidulces,
    Cortado
  • 1
    cucharilla
    aceite vegetal

Relleno de crema de mantequilla

  1. En el tazón de una batidora de pie con un accesorio de paleta (o en un tazón grande con una batidora de mano), bata la mantequilla hasta que esté cremosa (aproximadamente 2 minutos).

  2. Agrega el az√ļcar de reposter√≠a. Batir a fuego lento durante aproximadamente un minuto. Agrega la leche, la vainilla, el extracto de almendras y una pizca de sal. Batir a fuego alto hasta que quede suave y cremoso (aproximadamente 3 minutos).

  3. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y coloque la mezcla de crema de mantequilla en el refrigerador para que se enfríe durante una hora, hasta 24 horas.

  4. Cuando esté listo, cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y retire la crema de mantequilla fría del refrigerador.

  5. Saque la crema de mantequilla con una cucharada y enr√≥llela en una bola. Col√≥quelo en la bandeja para hornear forrada de pergamino. Repita con la crema de mantequilla restante. (Si la mezcla se vuelve demasiado pegajosa, agregue un poco de az√ļcar en polvo a sus manos).

  6. Coloque las bolas de crema de mantequilla en el refrigerador para que se enfríen durante una hora más, hasta 24 horas.

Recubrimiento de chocolate

  1. En los √ļltimos minutos de enfriar las bolas de crema de mantequilla, derrita el chocolate. Agregue los trozos de chocolate y el aceite a un recipiente apto para microondas. Caliente en incrementos de 20 segundos, revolviendo cada 20 segundos, hasta que el chocolate se derrita y est√© cremoso. D√©jelo reposar durante unos 5 minutos para que se enfr√≠e antes de mojar las bolas de crema de mantequilla.

Montaje

  1. Saca las bolas de crema de mantequilla del refrigerador. Trabajando una a la vez, deje caer suavemente las bolas en el chocolate derretido, asegurándose de que estén completamente cubiertas de chocolate.

  2. Con un tenedor, levante la crema de mantequilla cubierta de chocolate. Use un palillo de dientes u otro tenedor para deslizar el caramelo de crema de mantequilla en la bandeja para hornear forrada de pergamino.

  3. Rocíe el chocolate restante sobre los caramelos. Coloque en el refrigerador durante unos 30 minutos o hasta que el chocolate se haya endurecido.

  4. Guarde los dulces en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.