Caramelo De Praliné De Nueces
Este caramelo de praliné de nuez sabe igual que los que venden en las ubicaciones turísticas de Charleston, Savannah, Novedosa Orleans y otras ciudades del sur. Esta delicia dulce solo toma 15 minutos para realizar, y es una fracción del valor de las tiendas de dulces de mucho lujo. ¡Disfrútelos mientras que están frescos y calientes, o regálelos a amigos y familiares!
La primera oportunidad que probé un praliné fue en River Street Sweets en Savannah, Georgia. Y si en algún momento has estado en Savannah, sabes que todas las otras tiendas son tiendas de dulces de praliné.
Te gustan con las muestras calientes y azucaradas y después vas a adquirirlas y… ¡¿QUÉAAAAAAAT?!???! $18 DÓLARES LA LIBRA??!?!?! ¡Eso es bastante dinero para algo de azúcar y nueces! ¡Podría proceder a obtener carne de res añejada en seco en Whole Foods por esa proporción de dinero!
Mi marido y yo discutimos si deberíamos o no obtener ciertos para llevar a casa, y resolví que, en cambio, iría a casa y descubriría de qué manera hacerlos.
Y sabes qué, estos son mejores de todas maneras. Tienen mucho más nueces y mucho más gusto, y de todas maneras es una receta increíblemente simple.
Consejos para conseguir los más destacados desenlaces
Tener todo listo para ir – Cuando la mezcla de azúcar alcance la temperatura correcta, deseará desplazarse velozmente, por el hecho de que empieza a reafirmarse conforme se enfría. No desearás batallar para medir la cantidad adecuada de nueces o elaborar tu papel pergamino.
Utiliza pecanas torradas – Acepto que no en todos los casos tuesto las nueces, por el hecho de que en ocasiones se siente como un paso plus molesto. Pero es verdad que cualquier nuez siempre y en todo momento va a saber mejor tostada. Siéntase libre de emplear nueces de manera directa de la bolsa, o torradas, pero tenga presente que las torradas tienen una rápida virtud y le van a dar nueces mucho más crocantes.
Use buena mantequilla y crema – Es increíble de qué manera las distintas fabricantes hacen mantequillas con sabores muy dispares. Ciertos no tienen idea bastante a nada, al paso que otros tienen un gusto impresionantemente rico, ese gusto a grasa láctea levemente dulce que a todos y cada uno de los humanos les gusta mucho. Adquiera uno que tenga un gusto exquisito. Me agrada mucho más Kerrygold, pero Plugra y Vermont Creamery asimismo hacen una increíble mantequilla. Si busca pruebas de gusto de mantequilla on-line, va a ver que terminantemente no todas y cada una son iguales.
Estos bombones son verdaderamente exquisitos en el momento en que se gozan calientes, y de esta forma los sirven las tiendas sureñas en el momento en que dan muestras gratis. Pero asimismo se preservan realmente bien y son geniales regalos para amigos y familiares.
Son como otros dulces como Peanut Brittle, Sea Salt Caramels, Chocolate Bark o aun Candied Pecans en ese sentido. ¡Muy regalable, y se sostienen bien!
Elementos que precisarás:
Los elementos de Pecan Praline Candy que precisará son azúcar moreno claro, mantequilla sin sal, crema densa y nueces, pero asimismo me agrada añadir vainilla y whisky a la mezcla. ¡Sin medicamento de maíz!
Más allá de que los 2 últimos elementos no son elementos primordiales estructuralmente fundamentales para la receta, añaden un gusto completamente fantástico, con lo que los creo fundamentales de esa forma. Su presencia hace gran diferencia.
¿Verdaderamente precisas vainilla?
No es obligación, pero me chifla el gusto que añade, y asimismo ver todas y cada una de las pequeñas máculas en todo el praliné.
Si quiere omitir la vaina de vainilla, puede omitirla completamente o añadir 1 cucharada chica de extracto de vainilla en su sitio.
De qué manera llevarlo a cabo pasito a pasito:
En una cazuela grande o en un horno holandés, mezcle el azúcar moreno, la mantequilla, la crema densa para batir, el whisky y las semillas de vainilla raspadas.
Cocine esta mezcla, mezclando frecuentemente con una cuchara o espátula, a 250 grados F a fuego medio-prominente, instante en el que va a estar bastante burbujeante, espumosa y dorada.
Esto está justo entre la etapa de pelota blanda y la etapa de pelota dura.
Puede utilizar un termómetro para dulces para ello, pero solo empleo en mi termómetro de lectura instantánea que empleo para mis carnes y demás.
Además de esto, no use una cuchara de madera, que es porosa y, en ocasiones, puede impartir sabores desapacibles a la mezcla de dulces.
Rápidamente añada 2 tazas de mitades de pecanas, para parar la cocción.
En el instante revuelva las nueces a lo largo de 45 segundos, para dejar que la mezcla de praliné se enfríe un tanto y asimismo para orear la mezcla de azúcar. Apreciarás que la mezcla de praliné empieza a volverse mucho más estable.
Deje caer medidas de cuchara de caramelo de praliné de nuez en un trozo de papel pergamino, utilizando una cuchara o una cuchara para galletas, moviéndolo lo mucho más veloz viable pues la mezcla de praliné proseguirá cuajando mientras que se enfría.
Nota: no confunda el papel encerado con el papel pergamino. Si pones la mezcla ardiente de nueces y praliné sobre papel encerado, probablemente la cera se funda un tanto. Esto no pasa con el papel pergamino, que está recubierto de silicona.
Deje que los bombones se enfríen a lo largo de unos minutos y después disfrútelos mientras que están calientes.
Aquí es en el momento en que son mejores y de qué forma dividen las muestras gratis en todas y cada una esas tiendas sureñas. En el momento en que estos bombones de nuez del sur están tibios y frescos, ¡prácticamente se funden en la boca!
De qué manera servirlos
Su dulce de nuez hecho en el hogar precisamente se puede gozar solo, pero asimismo me agrada servirlo con otras gominolas del tamaño de un mordisco como trufas de chocolate hogareñas o bolas de mantequilla de maní. Un plato variado como ese es fantástico para la diversión y para la temporada navideña.
Estos asimismo son excelentes en el momento en que se derrumban y se intercalan con helado casero.
Para conseguir mucho más recetas de comida para obsequiar, vea 12 ideas de regalos de comida simples de mandar para Navidad y mucho más allí. ¡Gozar!
Cuestiones usuales sobre recetas
¿De qué forma se guardan los pralinés de pecanas excedentes?
Manténgalo a temperatura ámbito hasta por 2 semanas, guardando el caramelo en un envase hermético solo una vez que se haya enfriado completamente.
¿Puedes congelar dulces de praliné de nuez?
Sí, manténgalo en un envase hermético hasta por 2 meses.
¿Se tienen la posibilidad de usar otros frutos secos para bombones caseros?
¡Completamente! He hecho esto frecuentemente con nueces, pero verdaderamente puedes emplear cualquier clase de nuez que desees aquí, dentro almendras, avellanas, maní y pistachos.
¿Puedes utilizar azúcar blanca en su sitio?
Esto va a hacer que su dulce casero se vea muy pálido y no va a tener exactamente la misma textura puesto que no hay melaza en el azúcar blanco.
¿Puedes añadir sal?
Puede emplear mantequilla salobre o añadir una migaja de sal a la mezcla si exhibe un gusto dulce salobre.
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Caramelo De Praliné De Nueces
Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo Total: 15 minutos
Estos bombones de nuez tienen exactamente el mismo gusto que los que venden en las ubicaciones turísticas de Charleston, Savannah y otras ciudades del sur.
- 1.5 tazas azúcar morocha lleno
- 1/2 taza crema batida densa
- 1/4 taza mantequilla sin sal
- 2 cucharada whisky opcional
- 1/2 una vaina de vainilla* supones raspadas y agregadas a la mezcla
- 2 tazas nueces pecanas**
-
Tenga las nueces ahora medidas en un tazón y colóquelas al lado de la estufa.
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Ponga un trozo de papel pergamino en una bandeja y colóquelo al lado de la estufa asimismo.
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Mezcle todos y cada uno de los elementos salvo las nueces en una cazuela de fondo abultado y ardiente a fuego medio prominente, mezclando de manera continua con una cuchara, hasta el momento en que alcance los 250F en un termómetro de lectura instantánea. En dependencia de la salida de calor de su estufa, esto puede tomar entre 8 y 12 minutos.
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Apague el fuego, añada las nueces, entonces revuelva la mezcla a lo largo de 45 segundos.
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Vierta medidas de cuchara sobre el papel de pergamino en muchos, moviéndose velozmente, en tanto que la mezcla de azúcar se volverá cada vez más estable conforme se enfríe.
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Deje que los bombones se enfríen a lo largo de unos minutos y después disfrute. Son especialmente espectaculares en el momento en que se gozan calientes y frescos.
*No se necesita la vaina de vainilla, pero añade un gusto fantástico y un atrayente visual con las manchas en todo el praliné. Si quiere omitir la vaina de vainilla, omítala completamente o añada 1 cucharada chica de extracto de vainilla en su rincón.
**Puede utilizar pecanas torradas o sin torrar. En ocasiones los agrego de manera directa de la bolsa pues no deseo incordiarme en tostarlos. Pero las nueces torradas siempre y en todo momento son mucho más ricas. Para torrar las nueces, colóquelas en un horno a 300F a lo largo de precisamente 5 minutos, hasta el momento en que estén fragantes y empiecen a dorarse.
Almacenaje de sobras: Manténgalos a temperatura ámbito hasta por 2 semanas, almacenándolos en un envase hermético solo una vez que se hayan enfriado completamente.
Congelación: Los bombones se congelan realmente bien. Almacene en un envase hermético hasta por 2 meses.
Calorías: 293kcal, Hidratos de carbono: 30gramo, Proteína: 2gramo, Gordito: 19gramo, Grasa sobresaturada: 6gramo, Grasa poli-insaturada: 4gramo, Grasa monosaturada: 9gramo, Grasas trans: 1gramo, Colesterol: 24miligramos, Sodio: 12miligramos, Potasio: 113miligramos, Fibra: 2gramo, Azúcar: 27gramo, Vitamina A: 273IU, Vitamina C: 1miligramos, Calcio: 42miligramos, Hierro: 1miligramos
La nutrición se cree usando una banco de información de alimentos y unicamente se quiere que se use como una guía con objetivos informativos.
Curso: Postre
Cocina: Americano
Publicación actualizada con novedosas fotografías, escritos y datos de recetas en el mes de febrero de 2022. Anunciado inicialmente en el mes de noviembre de 2010.
Esperamos que te haya gustado nuestro artículo Caramelo De Praliné De Nueces
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