Lasagna Roll Ups

Canelones

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Lasa√Īa Es una de mis cenas favoritas, especialmente en los meses m√°s fr√≠os. Mientras lasa√Īa sabe maravilloso y es una gran comida para servir para una familia numerosa, lleva mucho tiempo armarla. Canelones son un poco m√°s f√°ciles de manejar y tienen los mismos sabores que su lasa√Īa tradicional, sin tanto alboroto. Combinar todos los ingredientes de relleno en lugar de tener que ponerlos en capas ahorra bastante tiempo en este favorito de la familia.

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Promet√≠ que compartir√≠a mi men√ļ de Bailey Friendsgiving contigo, y estos roll ups fueron el plato principal. Ya compart√≠ los aperitivos, que eran una ensalada picada y esta deliciosa bruschetta. Para el postre hice estos incre√≠bles Parfaits de Tiramis√ļ de Bailey.

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Este primer conjunto de imágenes es simplemente un consejo. Siempre que su receta requiera ajo picado o picado, no se esfuerce por pelar las cáscaras. Simplemente coloque su cuchillo sobre el diente de ajo, golpéelo un par de veces con la palma de la mano, luego levante la piel y comience a picar.

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Primero dorarás y escurrirás la carne molida. Luego, para preparar su salsa, saltee los copos de ajo y pimiento rojo en aceite de oliva y agregue los tomates enlatados, albahaca, orégano y semillas de hinojo. Mientras eso hierve a fuego lento, mezcle la ricota, el huevo, el perejil y la sal. Agregue sus quesos y luego combine con la carne escurrida.

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Agregue una taza de salsa fría a la mezcla de ricota / carne y su relleno estará listo. Después de preparar sus fideos en un hervor rápido, agregue el relleno a los fideos y extiéndalos, dejando un poco de espacio al final.

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Enr√≥llalos, luego col√≥calos en una sart√©n forrada con salsa, con la costura hacia abajo. Cubra con salsa, luego papel aluminio, luego hornee. Retire el papel aluminio, cubra con queso y ase a la parrilla para dorar el queso. √Ďam!

Tambi√©n grab√© un video del proceso donde tambi√©n comparto varios consejos para hablar. Simplemente haga clic en reproducir a continuaci√≥n para ver ūüôā

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Impresión Tarifa

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 1 hora

Tiempo Total: 1 hora 30 minutos

Porciones: 12 -14

Ingredientes

  • 14 sin hervir fideos de lasa√Īa listos para horno
  • 1/2 libra Carne molida
  • 1 libra dulce salchicha italiana carcasas retiradas
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 3 clavos de olor ajo destrozado y picado
  • 1/2 cucharilla Hojuelas de pimienta roja
  • 2 28- onz puede tomates triturados
  • 1 cucharada albahaca fresca Cortado
  • 1 cucharada or√©gano fresco Cortado
  • 1/2 cucharilla semillas de hinojo
  • 1 15- onz contenedor de queso ricotta
  • 1 huevo vencido
  • 1 cucharada perejil seco
  • 1/2 cucharilla sal
  • 3 vaso queso mozzarella rallado dividido
  • 1/4 vaso + 2 cucharadas de queso parmesano fresco rallado dividido

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 F.

  • En una cacerola grande, dore la carne molida y la salchicha italiana juntas. Escurrir y reservar para enfriar.

  • A fuego medio, saltee los copos de ajo y pimiento rojo en el aceite de oliva hasta que est√©n suaves. Agregue ambas latas de tomate, albahaca, or√©gano y semillas de hinojo. Lleve a ebullici√≥n, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. No cocine en exceso y seque la salsa. Alejar del calor.

  • Para hacer el relleno, en un taz√≥n grande mezcle el queso ricotta, el huevo, el perejil y la sal. Agregue 2 tazas de queso mozzarella y 1/4 taza de queso parmesano. Mezcle la carne escurrida y enfriada en la mezcla de queso Ricotta. Agregue 1 taza de salsa fr√≠a.

  • En un taz√≥n peque√Īo, mezcle la 1 taza restante de queso mozzarella y 2 cucharadas de queso parmesano. Dejar de lado.

  • Trae una olla de agua a hervir. Mientras tanto, cubra la superficie de trabajo con una toalla de cocina limpia. Agregue 3-4 fideos al agua a la vez. Usando pinzas, retire los fideos despu√©s de 30 SEGUNDOS (solo el tiempo suficiente para ablandarlos y hacerlos flexibles) y col√≥quelos sobre la toalla de cocina. Contin√ļa hasta que todos los fideos est√©n listos.

  • Cierre el suministro de agua y vierta cuidadosamente un poco de agua hervida en un taz√≥n. Mant√©ngalo cerca de la superficie de trabajo para sumergir los fideos si no son lo suficientemente flexibles como para rodar.

  • Extienda 1 taza de salsa de tomate en una fuente para horno de 13 √ó 9.

  • Extienda 1/3 de taza de la mezcla de relleno en el fondo 3/4 de cada fideo, dejando sin cubrir el 1/4 de la parte superior de los fideos. Comenzando desde el final con queso, enrolle los fideos en forma de tubo y col√≥quelos en la fuente para hornear con la costura hacia abajo.

  • Cubra uniformemente con la salsa restante, cubriendo cada fideo por completo.

  • Cubra el plato con papel de aluminio. Hornee en la rejilla del medio hasta que la salsa burbujee, aproximadamente 40 minutos.

  • Retire los roll ups del horno y ajuste la rejilla del horno a la posici√≥n m√°s alta. Debe estar a unas 6 pulgadas del elemento calefactor. Espolvorea la mezcla restante de mozzarella y parmesano de manera uniforme sobre cada rollo individual. No reemplace la l√°mina. Ase a la parrilla hasta que el queso comience a dorarse (¬°observe con cuidado, solo un minuto m√°s o menos!). Deje enfriar 15-20 minutos antes de servir para permitir que los rollitos se fijen.

Notas

Esta receta se puede preparar con anticipaci√≥n, lo mejor es usar una bandeja de papel de lasa√Īa desechable. Cuando las instrucciones indiquen cubrir la sart√©n con papel de aluminio, cubra con una hoja de papel pergamino. Envuelva la sart√©n en papel de aluminio y refrigere por hasta 3 d√≠as o congele por hasta 1 mes. (Si est√° congelado, descongele los rollitos en el refrigerador durante 1 a 2 d√≠as). Para hornear, retire el pergamino, reempl√°celo con papel de aluminio y aumente el tiempo de horneado de 1 a 1 1/4 horas.

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