Canelones caseros es una rica receta de pasta italiana horneada y queso que todos en la familia esperarán.
Los tubos de pasta de canelones se rellenan con un rico y sabroso relleno de ricotta, luego se cubren con marinara y una generosa cobertura de mozzarella.
¿Qué son exactamente los canelones? Los canelones son un plato de pasta rellena (que no debe confundirse con los cannoli, que es un postre dulce). Las conchas de canelones se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles o se pueden comprar en línea. Puede sustituir conchas jumbo o conchas manicotti (que son tubos más cortos y tienen crestas). Cualquiera de esas optoínas deberá estar precocinada.
No hará una gran diferencia, pero es bueno usar canelones tradicionales que son suaves y un poco más largos.
Canelones vs.Manicotti
Canelones se traduce libremente del italiano como “tubos grandes, o incluso” cañas grandes “. Tradicionalmente, el queso y las verduras o el relleno de carne se enrollan en láminas de pasta antes de hornear. Manicotti Lo más probable es que se llame “crespelle” y a menudo se hace con crepes en lugar de pasta.
Cualquiera que sea el nombre de la pasta que use, básicamente la llena con mucho queso cremoso y sabroso y la cubre con salsa y más queso antes de hornearla. ¡Mmm!
Cómo hacer canelones
Puede parecer intimidante de hacer, ¡pero en realidad es bastante simple!
Relleno de canelones: Los canelones se rellenan secos (no precocidos como lo serían las conchas rellenas). Agregue el relleno a una manga pastelera con un baño grande o una bolsa para congelador y apriete el relleno en los tubos.
- Mezcle el relleno de acuerdo con la receta a continuación.
- Coloque el relleno en una manga pastelera o una bolsa para congelador con la esquina cortada.
- Exprima el relleno en tubos de canelones listos para horno.
Propina: Los canelones se rellenan en seco y la salsa ablanda la pasta mientras se hornea. El tiempo de cocción puede variar de una marca a otra, así que tome nota de lo que sugiere la caja que compra para el tiempo de cocción. Dependiendo de la marca, a veces los sumerjo en un recipiente con agua muy caliente durante unos 5-7 minutos antes de llenarlos, esto ayuda a que comiencen a ablandarse.
Asegúrate de agregar mucha salsa. Pruebe con un tenedor para asegurarse de que la pasta esté bien cocida antes de servir.
Servir con…
Los canelones de queso son una gran comida y los servimos como lasaña casera.
¿Sobras?
Los canelones son un excelente plato para preparar con anticipación y se congelan bien.
- Congelar en una cacerola apta para horno y congelador, bien tapada.
- Descongelar en el refrigerador durante la noche y hornee de acuerdo con las instrucciones de la receta a continuación.
Más pasta rellena
Canelones de queso
Rica receta italiana de pasta y queso que todos en la familia esperarán
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Precaliente el horno a 350 ° F.
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Mezcle todos los ingredientes del relleno en un tazón pequeño. Colóquelo en una manga pastelera o una bolsa grande con cierre y reserve.
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Agregue ⅓ taza de agua a la salsa marinara y coloque ½ taza de salsa en el fondo de una sartén de 9×13.
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Corta la esquina de la bolsa con cierre si la usas y llena cada canelón colocándolo en la sartén. Cubra con la salsa marinara restante.
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Tape y hornee por 40 minutos. Agregue el queso y hornee cubierto durante 15-20 minutos adicionales.
Se pueden usar láminas de lasaña frescas en lugar de tubos de canelones. Cortar lasaña y enrollar el relleno en las hojas. Reduzca el tiempo de cocción a 40 minutos tapado, agregando queso durante los últimos 10 minutos.
Calorías: 180, Carbohidratos: dieciséisgramo, Proteína: 14gramo, Gordo: 7gramo, Grasa saturada: 4gramo, Colesterol: 52mg, Sodio: 469mg, Potasio: 333mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 3gramo, Vitamina A: 3302IU, Vitamina C: 5mg, Calcio: 291mg, Hierro: 2mg
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