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Can Cargol: Comida tradicional catalana en Barcelona

Can Cargol: Comida tradicional catalana en Barcelona

Can Cargol Barcelona reviews

Cuando mi amiga Mariana nos dijo que confiáramos en ella cuando se trataba de nuestros planes para la cena en Barcelona , dejé escapar un suspiro de alivio. Realmente disfruto investigando restaurantes y (como un poco raro de control) me gusta estar a cargo de dónde vamos, pero a veces es bueno dejar las cosas a otra persona. Y como compañera bloguera de viajes de Costa Rica (con abuelos catalanes y nacionalidad española), Mariana fue la persona perfecta para mostrarnos la ciudad. Después de un encantador recorrido por el peculiar barrio de Gràcia, Mariana nos llevó a su propio barrio , Dreta de l’Eixample, donde visitamos el mercado de flores abierto las 24 horas en Mercat Concepció antes de dirigirnos a cenar al restaurante catalán, Can Cargol.

Mercat de la Concepció
El mercado de flores las 24 horas en el Mercat de la Concepció.

Can Cargol Barcelona reviews, traditional Catalan food in Barcelona

Can Cargol es un restaurante rústico que se especializa en comida tradicional catalana en Barcelona , que incluye carnes y verduras a la parrilla preparadas en su barbacoa interior. Cargol significa caracol, y los caracoles son, de hecho, su especialidad en la casa, lo cual es obvio ya que una mesa tras otra los arrastra desde su caparazón. Desafortunadamente, ninguno de nosotros es fanático de las criaturas viscosas, y no puedo hablar de su calidad. Fuimos a Can Cargol después de un día de bocadillos y estábamos de humor para platos más ligeros. Mariana se hizo cargo y nos encargó algunas especialidades locales catalanas . Las raciones eran generosas, especialmente por su precio, y todo estaba delicioso de una manera rústica.

Can Cargol no es lujoso, los camareros pueden ser un poco informales y la comida no es refinada, pero en general, esta comida fue parte de una de mis noches favoritas en Barcelona (¡también tuve una gran compañía!). Lo recomendaría para explorar la comida catalana a un precio muy asequible en Barcelona.

Lo que intentamos

Pan con tomate, traditional Catalan food in Barcelona
Pa amb tomàquet

Mariana nos mostró exactamente cómo hace el famoso pan con tomate, pan con tomate. El pan en Can Cargol estaba recién asado, y ella comenzó frotando un diente de ajo (sin pelar) sobre el exterior crujiente. Luego, cortó un pequeño tomate demasiado maduro por la mitad y frotó agresivamente la mitad de todo el pan. Finalmente, cubrió el pan con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. ¡Estaba delicioso!

Fotmatge a la brasa
Fotmatge a la brasa

El siguiente fue el queso a la brasa, un gran trozo de queso a la parrilla con tomates y orégano. Estaba delicioso, especialmente los trozos de queso ligeramente quemados, mi parte favorita.

Calcots a la Brasa
Calcots a la brasa

Estos fueron mis primeros calçots (un tipo especial de cebolla cosechada en Cataluña), así que no tengo mucho con qué compararlos. Eran divertidos (aunque sucios) para comer, y la salsa de nuez de Romesco ha sido durante mucho tiempo una de las favoritas. Su versión era un poco aceitosa, pero hizo el trabajo.

Carxofes a la brasa
Carxofes a la brasa

Las alcachofas a la brasa (alcachofas a la brasa) eran probablemente mi plato favorito de la noche. Saboreé cada hoja de ajo hasta que finalmente llegué al corazón tierno del interior. ¡Delicioso!

Traditional Catalan foods in Barcelona
Escalivada amb anxoves

Escalivada es el nombre de un plato que consiste en verduras asadas ahumadas , generalmente berenjenas y pimientos. Cubierto con anchoas y aceitunas, fue saludable y satisfactorio.

typical catalan food
Esqueixada de Bacallà

Nunca había oído hablar de la esqueixada de bacalao, pero definitivamente soy un fan. Hecha con bacalao rallado, pimientos picados, tomates y cebollas, y vestida con vinagre y aceite de oliva, la esqueixada fue el plato perfecto para terminar nuestra cena (¡antes de los postres!).

typical Catalan food
Mel y Mató

El mató es un queso fresco catalán (similar al ricotta) que generalmente se sirve como postre con miel local. No habría sido mi elección, pero probé la de Ale y fue bastante buena.

traditional food in Barcelona
Flan

Mariana optó por un flan casero con esencia de naranja. Era cremoso y con huevo, al igual que el flan.

crema catalana traditional food in Barcelona
Crema Catalana

Pero lo mejor fue (por supuesto) mi propio postre, la cemalana de huevo cemalana rematada con una capa crujiente de azúcar caramelizada. ¡Fue la mejor crema catalana de mi viaje!

The Highs: Me encantaron las alcachofas y la deliciosa crema catalana . ¡Y sentí que estábamos en el campo catalán en lugar de en medio de una gran ciudad!

Los mínimos: aunque disfruté del servicio informal, el restaurante tiene algunas críticas negativas que describen a los camareros groseros y que se apresuraron a salir rápidamente. Esta no fue nuestra experiencia personal, pero no esperes un servicio de cinco estrellas.

El veredicto: una gran opción para probar la comida tradicional catalana en Barcelona a un precio muy razonable. Mejor para compartir platos con amigos o familiares.