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Camarones Salsa Verde

Camarones Salsa Verde

Salsa Verde Shrimp es una de esas cenas fáciles de preparar que ofrece un sabor GRANDE y no requiere mucho trabajo si se usa salsa comprada en la tienda. Los camarones tiernos y suculentos se combinan bien con la salsa picante y picante cuando se sirven con arroz. ¡Incluso te muestro mi receta de salsa verde hecha en casa en el video!

overhead shot of Salsa Verde Shrimp on white rice

Camarones Salsa Verde

Esta receta se hace más rápido que cocinar el arroz con vapor si usa salsa comprada en la tienda, ¡todo lo que necesita son dos tazas! ¿Loco? No, es fácil, pero si quieres una salsa verde casera, te mostraré cómo hacerlo en poco tiempo y ¡es increíble!

Salsa verde utiliza los tomatillos como el ingrediente principal, junto con los chiles verdes de Anaheim, jalapeños y serrano para una pequeña patada. Los sabrosos y frutales tomatillos combinan bien con los chiles para una salsa fácil y espesa.

Hago un Tomatillo Salsa Verde asesino donde aso las verduras y los chiles primero antes de hacer el puré, pero para esta salsa verde los hiervo primero.

También lo uso aquí en mis enchiladas de pollo verde chile . ¡Pruébalos ambos!

Salsa Verde Shrimp on plate with rice

¿Cuánto tiempo cocinas camarones?

Cocine los camarones hasta que la carne esté totalmente rosada y opaca, y ya no vea la carne gris.

Dependiendo del tamaño de tus camarones y de la cantidad que tengas en la sartén, normalmente hago 2 minutos por lado y 2 minutos más en la salsa por un total de 6 minutos.

Estos son camarones de tamaño jumbo, por lo que 1 o 2 minutos menos para los más pequeños. ¡No cocines demasiado tus camarones!

Salsa Verde Shrimp cooking in skillet

¿Qué son los tomatillos?

Los tomatillos agregan ese toque extra de especias, un ligero calor fuerte y un grosor a la salsa. Piensa en ello como un tomate.

Los tomatillos se llaman ?tomate verde? en México, que significa tomate verde y se consideran un alimento básico en la cocina mexicana.

Simplemente retire la cáscara exterior y para esta receta los herví con los chiles y la cebolla.

Cómo hacer salsa verde

  1. Pelar las pieles exteriores de los tomatillos, cebolla y ajo. Cortar los tallos de los pimientos y cortar por la mitad a lo largo. Cortar la cebolla por la mitad.
  2. En el horno holandés o en una olla grande, hierva 6 tazas de agua. Añadir los tomatillos, los chiles y la cebolla.
  3. Cocinar durante 8 minutos. Retire con cuidado con una cuchara ranurada y coloque todos los pimientos, tomatillos, cebolla, ajo y cilantro en un procesador de alimentos, licuadora o Vitamix, y procese hasta que quede suave.

Usaremos 2 tazas de la salsa verde para esta receta. Guarde la salsa reservada para comer con chips de tortilla o para enchiladas como mis Enchiladas de Chile Verde .

Si lo prefiere, puede asar o colocar los tomatillos, los chiles y la cebolla debajo de la parrilla para obtener un sabor carbonizado en lugar de hervirlos.

tomatillos and chiles in a glass bowl

¡También uso esta salsa verde en mi Pork Mexicano Chile Verde y es igual de increíble!

A decir verdad, he hecho esto muchas veces y me encanta, pero la otra noche lo cambié y el resultado fue bueno.

En una olla grande de sopa, agregué el camarón verde salsa cocido, una lata pequeña de granos de maíz, el arroz cocido y 4 tazas de caldo de pollo. Lo revolvió mientras se calentaba y servía la sopa más increíble. ¡Disfrutar!

close up of Salsa Verde Shrimp


¡Mira cómo hacer esto abajo!


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Camarones Salsa Verde

El camarón Salsa Verde tiene camarones tiernos y suculentos salteados con tomatillos picantes y picantes, chiles y salsa de cebolla, luego se vierte sobre el arroz.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 26 minutos
Tiempo Total 31 minutos
Curso: Cena, Principal
Cocina: mexicana
Palabra clave: salsa verde shrimp
Raciones: 4
Calorías: 404 kcal
Autor: Kevin está cocinando

Los ingredientes

  • 2 libras de camarón jumbo descascarado y desvenado
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 tazas de salsa verde (o ver más abajo la versión casera)
  • 2 tazas de arroz al vapor
  • 1 taza de hojas de cilantro divididas

Salsa Verde Casera

  • 1 libra de tomatillos
  • 6 chiles verdes de anaheim
  • 2 jalapeños
  • 2 chiles serranos
  • 1 cebolla grande
  • 5 dientes de ajo
  • 1 manojo de cilantro

Instrucciones

Salsa Verde Casera

  • Pele las cáscaras / cáscaras externas de los tomatillos, la cebolla y el ajo. Cortar los tallos de los pimientos y cortar por la mitad a lo largo. Cortar la cebolla por la mitad. (Ver Nota 1)
  • En el horno holandés o en una olla grande, hierva 6 tazas de agua. Añadir los tomatillos, los chiles y la cebolla. Cocinar durante 8 minutos.
  • Retire con cuidado con una cuchara ranurada y coloque todos los pimientos, tomatillos, cebolla, ajo y cilantro en un procesador de alimentos, licuadora o Vitamix, y procese hasta que quede suave. Usa 2 tazas de salsa para esta receta y reserva restante para otro uso.

Camarón

  • En un tazón sazonamos los camarones con sal kosher, pimienta negra y ajo en polvo.
  • En una sartén grande agregue el aceite y saltee los camarones 2 minutos por lado. Vierta las 2 tazas de salsa verde encima y cocine 2 minutos más, revolviendo. Agregue la mitad de las hojas de cilantro.
  • Vierta la mezcla sobre el arroz al vapor y cúbralo con el cilantro restante.

Notas

1. Si lo prefiere, puede asar o colocar los tomatillos, los chiles y la cebolla debajo de la parrilla para obtener un sabor carbonizado en lugar de hervir, y luego continuar con el puré.

Nutrición

Calorías: 404 kcal | Carbohidratos: 38 g | Proteína: 50 g | Grasa: 5 g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 572 mg | Sodio: 1291 mg | Potasio: 595 mg | Fibra: 6 g | Azúcar: 8 g | Vitamina A: 5.3 % | Vitamina C: 52.8 % | Calcio: 35.8 % | Hierro: 32.3 %