Camarones jugosos y regordetes bañados en una cremosa salsa de ajo. ¡Tiene un sabor lujoso, es indulgente y es una completa y absoluta felicidad que es tan rápido y fácil que puede prepararlo esta noche y tener estos camarones cremosos con ajo en la mesa en solo 15 minutos!
El camarón es una de mis proteínas favoritas porque es muy rápido de hacer y, hoy en día, se vende camarón congelado prepelado de gran calidad incluso en los supermercados. Si bien los mariscos siempre son mejores cuando se cocinan frescos, la gran comodidad de los camarones congelados previamente pelados es difícil de superar para las noches ocupadas.
¡Y también es bastante difícil superar la combinación de CREMA + AJO + CAMARÓN como un placer para el público! Esa salsa … esa salsa es simplemente INCREÍBLE. Los trozos marrones en la sartén por mirar los camarones se mezclan con la crema y es como la mejor base de caldo. ¡NUNCA!
Esta receta es bastante sencilla. Lo único que hago que es un poco diferente a la mayoría de las recetas es agregar el ajo cuando los camarones están parcialmente cocidos. La razón de esto es que si agrega el ajo primero, se quema cuando se cocina el ajo. Los pequeños trozos de ajo amargo quemados no son agradables, y además no se ven bien en una salsa blanca cremosa. Entonces, al agregarlo más tarde, obtienes todo el sabor y no se quema. 🙂
El otro pequeño consejo que tengo es agregar queso parmesano. Agrega un elemento extra de sabor – umami – en la salsa que lo lleva de “yum” a “taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa? Es importante usar parmesano recién rallado en lugar de comprarlo en la tienda porque es más fino y, por lo tanto, se derretirá en la salsa. Es lo mismo para Alfredo y cualquier otra salsa cremosa a la que se le haya agregado queso parmesano; el parmesano comprado en la tienda no se disolverá por completo, por lo que terminará con trozos arenosos en la salsa en lugar de ser suave como la seda.
Me gusta servir estos camarones cremosos con ajo sobre pasta o puré de papa. En la foto de abajo, mezclé cebolletas picadas con la papa, solo para obtener pequeños toques de frescura. ¡Se sirve una ensalada rápida de verduras de hoja verde, unas rodajas de limón y la cena!
¡Disfrutar!
CAMARONES CREMOSOS AL AJO
Camarones regordetes y jugosos bañados en una salsa cremosa de ajo. ¡Felicidad absoluta y pura!
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Derrita la mantequilla en una sartén a fuego alto.
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Cuando empiece a hacer espuma, añade las gambas. Cocine hasta que empiecen a cambiar de translúcido a blanco. Agregue el ajo, revuelva durante 20 segundos; ahora las gambas deben estar blancas (pero aún crudas por dentro).
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Agregue vino: se vaporizará y burbujeará rápidamente. Cocine por 30 segundos o hasta que ya no pueda oler el alcohol y se evapore la mitad.
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Agregue crema, parmesano, sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 1 minuto o hasta que espese un poco.
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Añadir sal y pimienta al gusto.
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Sirva inmediatamente, adornado con perejil fresco y rodajas de limón a un lado si lo desea.
Calorías: 397, Carbohidratos: 3gramo, Proteína: 26gramo, Gordo: 28gramo, Grasa saturada: dieciséisgramo, Colesterol: 374mg, Sodio: 996mg, Potasio: 154mg, Vitamina A: 970IU, Vitamina C: 5.6mg, Calcio: 272mg, Hierro: 2.6mg
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