Llena de sabor, esta receta de camarones lo mein tiene camarones tiernos y jugosos, verduras y fideos de huevo en una salsa simple.
¡No es necesario pedir comida para llevar cuando es tan fácil hacer tus propios salteados en casa!
¿Qué es el camarón Lo Mein?
La diferencia entre Lo Mein y Chow Mein son los fideos. Los fideos chow mein se suelen freír mientras que los fideos lo mein se cuecen al vapor. Aparte de eso, los platos son bastante similares.
Agregamos camarones porque saben muy bien y es muy rápido y fácil de hacer, pero, por supuesto, ¡esto se puede hacer como un lo mein de pollo o incluso solo con verduras!
Esta receta es perfecta para cenas agitadas, ¡solo toma unos 30 minutos!
Ingredientes / Variaciones
Esta receta utiliza fideos de huevo que puede comprar frescos en el supermercado (a menudo se encuentran cerca del tofu) o secos. Si no tiene ninguno a mano, los espaguetis funcionarán bien.
CAMARÓN Use camarones crudos, pelados y desvenados, de tamaño mediano sin la cola. Si usa camarones congelados, páselos por agua fría para descongelarlos antes de agregarlos a la cacerola.
VERDURAS ¡La mezcla de ensalada de col fresca, pimientos rojos y pimientos amarillos agregan un poco de color a este plato! Pruebe calabacín, maíz tierno, espinaca picada o champiñones para mezclarlo un poco.
SALSA ¡Es tan fácil de hacer! ¡La salsa de soja, hoisin, azúcar morena y aceite de sésamo se mezclan con agua para crear esta salsa dulce y salada!
Toppers opcionales: Pruebe los cacahuetes picados, los brotes de soja frescos, la albahaca o el cilantro picados y una pizca de hojuelas de pimiento rojo. ¡No olvides el sambal o la sriracha para darle un toque picante!
Cómo hacer camarones lo mein
¡Cualquiera que sepa cocinar pasta y saltear ingredientes en una sartén puede hacer su propio lo mein de camarones en casa!
- Preparar salsa y cocinar fideos
- Saltee ligeramente los camarones sazonados hasta que estén rosados y retírelos de la sartén.
- Agregue aceite a la sartén y saltee los pimientos y la ensalada de col, agregue ajo y jengibre.
- Regrese los camarones a la sartén con salsa. Calentar y agregar los fideos. Servir caliente.
Consejos para hacer camarones lo mein
- No enjuague los fideos después de cocinarlos; dejarlos los mantendrá lo suficientemente almidonados para ayudar a espesar la salsa para que se adhiera mejor a los camarones y verduras.
- Apenas cocine los camarones en la sartén porque se cocinarán más una vez que se agreguen en el paso final. Solo consígalos ligeramente rosados.
- Además, ¡no olvide que los camarones lo mein son un excelente almuerzo para el trabajo o la escuela al día siguiente! ¡Solo recalienta y sirve!
Favoritos salteados
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Camarón Lo Mein
Camarones Lo Mein está repleto de verduras frescas y camarones, ¡con una salsa dulce y salada!
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Combine los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño y reserve.
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Cocine los fideos de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurrir bien, no enjuagar.
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Mientras tanto, caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Sazone los camarones con sal y pimienta. Agregue a la sartén y cocine hasta que comience a ponerse rosa, aproximadamente 2-3 minutos. Remueve de la sartén y pon a un lado.
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Agregue más aceite si es necesario y agregue la mezcla de ensalada de col y el pimiento a la sartén. Revuelva 3-4 minutos o hasta que comience a ablandarse. Agrega el jengibre y el ajo a la sartén y cocina 30 segundos más.
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Agregue los camarones y la salsa. Cocine hasta que los camarones estén bien cocidos, aproximadamente 2 minutos. Agregue los fideos y mezcle bien para combinar.
Esta receta utiliza fideos de huevo que puede comprar frescos en el supermercado (a menudo se encuentran cerca del tofu) o secos. Si no tiene ninguno a mano, los espaguetis funcionarán bien.
No enjuague los fideos después de cocinarlos; dejarlos los mantendrá lo suficientemente almidonados para ayudar a espesar la salsa para que se adhiera mejor a los camarones y verduras.
Cocine los camarones hasta que estén rosados en el paso 3. Se cocinarán más una vez que se agreguen nuevamente en el paso final.
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Vuelva a calentar en el microondas o en una cacerola hasta que esté completamente caliente.
Servicio: 0,25de la receta, Calorías: 248, Carbohidratos: 30gramo, Proteína: 17gramo, Gordo: 7gramo, Grasa saturada: 3gramo, Colesterol: 167mg, Sodio: 925mg, Potasio: 287mg, Fibra: 3gramo, Azúcar: 6gramo, Vitamina A: 552IU, Vitamina C: 47mg, Calcio: 123mg, Hierro: 2mg
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