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Camar√≥n, calabac√≠n y guisantes con eneldo en 15 minutos –

iFOODreal

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5 desde 1 opiniones

Receta de camarones al eneldo con limón, calabacín crujiente y arvejas, salteadas con limón, ajo y eneldo y listas en 15 minutos. |.com

¡Qué gran fin de semana de verano hemos tenido! ¿Como estuvo el tuyo?

El viernes las temperaturas se han disparado hasta + 30s C y no pudimos conseguir lo suficiente. Salí a caminar (el viernes por la noche) y corrí (el sábado por la mañana, que era estúpido debido a las alergias a los álamos y al calor) en los diques. Golpee el mercado de agricultores (los niños perdieron los privilegios del iPad permanentemente) y los fuegos artificiales con la familia el sábado. Y el domingo limpiamos el patio y pasamos la tarde hasta el atardecer en el lago. En casa, tomé un vaso de chardonnay frío y vacío y deseé que los niños no tuvieran escuela (¡espere, ¿qué ?! debe haber sido ese calor) y Alex no tuvo que ir a trabajar, para que todos pudiéramos seguir saliendo. En otras palabras, deseaba un lunes diferente. ¿No estamos todos en esta época del año? ¿O en cualquier momento? Honestamente, amo los lunes porque amo mi trabajo.

Receta de camarones al eneldo con limón, calabacín crujiente y arvejas, salteadas con limón, ajo y eneldo y listas en 15 minutos. |.com

Receta de camarones al eneldo con limón, calabacín crujiente y arvejas, salteadas con limón, ajo y eneldo y listas en 15 minutos. |.com

Las calurosas noches de verano significan no solo fuegos artificiales en el cielo sino menos destellos en la cocina. El jueves pasado, preparé este camarón y calabacín con unos cuantos puñados de guisantes congelados al final. Añaden fibra y un bonito pop de color. Pero no los cocines porque los guisantes verdes se convierten en un color verde desagradable cuando se cocinan. Sabor sabio – yo también prefiero los guisantes frescos.

Receta de camarones al eneldo con limón, calabacín crujiente y arvejas, salteadas con limón, ajo y eneldo y listas en 15 minutos. |.com

Receta de camarones al eneldo con limón, calabacín crujiente y arvejas, salteadas con limón, ajo y eneldo y listas en 15 minutos. |.com

Todos los ingredientes de este plato de camarones con limón y eneldo apenas requieren cocción. Comenzando con camarones salteados por unos pocos minutos por lado en un poco de mantequilla alimentada con pasto (¿cuál es mi preferencia y cómo es posible el camarón sin mantequilla ?!). Luego, unos pocos minutos para el calabacín, de lo contrario, el calabacín demasiado cocido se parece a las almohadillas de algodón. Es cierto que

Y luego las especias … sólo un pellizco.

Receta de camarones al eneldo con limón, calabacín crujiente y arvejas, salteadas con limón, ajo y eneldo y listas en 15 minutos. |.com

Serví camarones y calabacines encima de quinua cocida. Por sí solo, esto es una cena bastante ligera o muy costosa de lo contrario. Por supuesto, me encantaría comer todos estos camarones por mi cuenta y tal vez todas estas verduras me llenen. Eso es si estoy soñando. En realidad, tengo que compartir con los chicos y, si no agrego la quinua, me comeré una barra de proteínas a las 8 p.m. y Alex se reirá de mí. Entonces, seamos realistas, amigos.

¿Buscas recetas de camarones más saludables? Pruebe mi quinua de camarones con espárragos y ajo, la receta de espaguetis con frijoles negros y la pasta de camarones con bruschetta.

¡Disfrutar!

Receta de camarones al eneldo con limón, calabacín crujiente y arvejas, salteadas con limón, ajo y eneldo y listas en 15 minutos. |.com

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Receta de camarones al eneldo con limón, calabacín crujiente y arvejas, salteadas con limón, ajo y eneldo y listas en 15 minutos.

  • Autor: ifoodreal.com
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Hora de cocinar: 10 minutos
  • Tiempo Total: 15 minutos
  • Rendimiento: 6 raciones 1X

Escala 1x2x3x

Los ingredientes

Camarón:

Calabacines Y Guisantes

  • 2 libras de calabacín, picado en cuartos
  • 2 tazasGuisantes verdes, frescos o descongelados.
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • 2 cucharadas aguacate o aceite de coco
  • 1 Limon grande, ralladura y jugo de.
  • 1/2 cucharadita sal rosa del Himalaya
  • 3 cucharadas eneldo, finamente picado

Instrucciones

  1. Camarón: Precaliente la sartén antiadherente de hierro fundido o cerámica a fuego medio y agite 1 cucharada de mantequilla para cubrir. Agregue los camarones en una sola capa, espolvoree con 1/4 cucharadita de sal, pimienta negra molida y cocine por 3 minutos. Gire, agregue 1 cucharada de mantequilla restante, espolvoree con 1/4 cucharadita de sal, pimienta y cocine por otros 3 minutos, sin tocar. Ponlo en un bol y déjalo a parte.
  2. Calabacines Y Guisantes Regrese la sartén a fuego medio y remueva el aceite de aguacate para cubrir. Agregue el ajo y cocine por 10 segundos. Agregue el calabacín y cocine por 4-5 minutos o hasta que esté cocido pero firme, revolviendo ocasionalmente. Apaga el fuego y agrega los guisantes, el jugo de limón, la sal y la ralladura; revuelva suavemente. Espolvoree con eneldo y sirva caliente solo o encima de una cama de quinua, arroz integral, farro, pasta de trigo integral, etc.

Almacén: refrigere en un recipiente hermético de vidrio hasta por 2 días.

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1772.4 g526.6 mg9.1 g7 g17.8 g131.8 mg