Baked Spaghetti Squash with a fork

Calabaza espagueti al horno

Calabaza espagueti al horno hace el acompa√Īamiento perfecto por s√≠ solo o est√° excelente cubierto con salsa de pasta casera o se sirve junto con mi receta favorita de pollo a la parmesana.

Esta verdura f√°cil es mucho m√°s baja en carbohidratos que la pasta (por supuesto) y tiene un sabor ligero con una forma que imita las hebras de espagueti. Esta verdura no es exactamente como comer un plato de tus fideos de huevo favoritos, ¬°pero es un sustituto bastante sabroso!

Calabaza espagueti al horno con tenedor

Calabaza espagueti al horno

Si bien me encanta cocinar espaguetis en el microondas, cocinarlos en el horno produce un sabor diferente. La calabaza espagueti al horno se carameliza ligeramente en los bordes, lo que la hace más dulce y un poco más rica, más como una calabaza de invierno (aunque todavía es mucho menos dulce que la calabaza asada).

Combina bien con robustas salsas para pasta, salsa marinara o incluso con albóndigas de olla de barro. También nos encanta servirlo como guarnición con mantequilla, sal y pimienta (y una pizca de queso feta o parmesano).

dos mitades de calabaza espagueti al horno en un plato

Cómo cocinar espaguetis en el horno

Al igual que la calabaza asada, la calabaza espagueti es fácil de cocinar en el horno, pero no siempre es fácil de cortar. Cuando compro calabaza espagueti en la tienda de comestibles, le pregunto si el tendero puede cortarla por la mitad por mí, ¡y la mayoría de las veces lo harán!

Si lo va a cortar usted mismo, calentarlo en el microondas de 3 a 4 minutos har√° que la parte exterior de la calabaza espagueti est√© tierna y mucho m√°s f√°cil de cortar. Aseg√ļrese de pinchar la calabaza con un tenedor varias veces (y no la cocine m√°s de 5 minutos, puede acumular presi√≥n y explotar si est√° entera).

Calabaza espagueti al horno con un tenedor sacando un poco

Cu√°nto tiempo hornear la calabaza espagueti

La mayoría de las veces horneo calabaza espagueti a una temperatura más alta para permitir que se caramelice. Si está cocinando otros artículos en el horno a una temperatura más baja, puede cocinar la calabaza con ella y agregar un poco de tiempo extra.

Para una calabaza espagueti de 1.5-2 libras:

  • cocine a 425 ¬į F durante 35-45 minutos
  • cocine a 400 ¬į F durante 40-50 minutos
  • cocine a 375 ¬į F durante 50-60 minutos
  • cocine a 350 ¬į F durante 55-70 minutos

Los tiempos de cocci√≥n pueden variar seg√ļn el tama√Īo de su calabaza. Puede saber si su calabaza est√° lista si puede perforar la piel con bastante facilidad. Es posible que desee revisar su calabaza 5 minutos antes del tiempo de cocci√≥n en caso de que la suya est√© lista un poco antes.

Algunas recetas piden que se agregue un poco de agua al plato, lo que puede reducir un poco el tiempo de cocción, ya que puede ayudar a cocinar la calabaza al vapor. Personalmente, lo prefiero sin él, ya que se carameliza mejor y las hebras mantienen mejor su forma.

Calabaza espagueti al horno en una cazuela

Sirviendo calabaza espagueti al horno

He visto calabazas espaguetis tan peque√Īas como 3/4 lb y tan grandes como 4-5 lb, por lo que, por supuesto, la cantidad de porciones por calabaza variar√°.

Una calabaza mediana o peque√Īa servir√° 4 como guarnici√≥n y 2 como plato principal con salsa. Una calabaza grande servir√° cerca de 6 (o incluso 8) como guarnici√≥n y 4 como plato principal.

La calabaza espagueti se congela bien y se recalienta bien (además de su excelente adición a la sopa de fideos con pollo hecha en casa), por lo que siempre me equivoco por el lado extra si no estoy seguro de las porciones.

Calabaza espagueti al horno

La calabaza espagueti al horno es f√°cil de hacer y produce hebras tiernas como espaguetis.

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  • Precaliente el horno a 400 ¬į F.

  • Corta la calabaza espagueti por la mitad a lo largo. Saque las semillas y los trozos fibrosos y des√©chelos (o guarde las semillas para tostarlas).

  • Roc√≠e el lado cortado con aceite o unte con mantequilla. Condimentar con sal y pimienta.

  • Coloque el lado cortado hacia abajo y hornee por 40 minutos o hasta que est√© tierno.

  • Deja enfriar 5 minutos. Voltee la calabaza espagueti y pase suavemente un tenedor por la calabaza para separarla en hebras.

  • Sazone con m√°s mantequilla, sal y pimienta si lo desea.

Calor√≠as: 136, Carbohidratos: diecis√©isgramo, Prote√≠na: 1gramo, Gordo: 8gramo, Grasa saturada: 1gramo, Sodio: 41mg, Potasio: 260mg, Fibra: 3gramo, Az√ļcar: 6gramo, Vitamina A: 290IU, Vitamina C: 5mg, Calcio: 56mg, Hierro: 0,8mg

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Calabaza espagueti al horno en un plato con un título
Calabaza espagueti al horno con tenedor y título