calabaza crujiente

calabaza crujiente

¬°Es el gran crujiente de calabaza, Charlie Brown! S√≠, ¬°este Pumpkin Crisp es tan bueno que merece su propio espect√°culo! Us√© mi doble crujiente secreto de mi receta de Apple Crisp para solidificar la grandeza de esta receta. Esto posiblemente podr√≠a reemplazar su pastel de calabaza de Acci√≥n de Gracias, ¬°as√≠ que prep√°rese para eso! ¬°Usa mi especia de calabaza casera en esta receta y todas tus delicias de oto√Īo!

PIN AQU√ć!

calabaza crujiente

Tengo que admitir que nunca he sido un gran fan√°tico del pastel de calabaza. Parece que se sirve todos los a√Īos en Acci√≥n de Gracias, y si no hay otras tartas para elegir, me conformar√≠a con una peque√Īa porci√≥n. Para intentar disfrutarlo, lo sofocar√≠a con crema batida para ayudarlo a bajar un poco m√°s f√°cilmente. No hace falta decir que dudaba en probar este Pumpkin Crisp y era muy esc√©ptico en cuanto a si me gustar√≠a o no. No me gust√≥, ¬°ME ENCANT√ď! De hecho, no puedo esperar al D√≠a de Acci√≥n de Gracias para compartir este postre de calabaza con otras personas que s√© que no son un gran fan√°tico del pastel de calabaza tradicional. Realmente es tan bueno.

Receta de calabaza crujiente

Como dije anteriormente, un secreto que distingue a esta receta de otras recetas de Pumpkin Crisp es el doble crujiente. La mezcla crujiente y de calabaza son las dos partes que se unen para hacer Pumpkin Crisp.

Ingredientes de la mezcla crujiente:

  • avena de cocci√≥n r√°pida
  • harina
  • az√ļcar morena
  • Levadura en polvo
  • bicarbonato de sodio
  • Especia de calabaza
  • mantequilla

Ingredientes de la mezcla de calabaza:

  • Huevos
  • Az√ļcar
  • Pur√© de calabaza
  • Crema espesa
  • Pastel de calabaza especias
  • Vainilla
  • Sal kosher

Puré de calabaza vs relleno de pastel de calabaza

El pur√© de calabaza es calabaza cocida que se mezcla o machaca hasta obtener una textura suave. No debe haber condimentos, especias, saborizantes ni az√ļcar agregado. El relleno de pastel de calabaza ya tiene especias y saborizantes y es m√°s dulce. Estamos agregando nuestro propio condimento y dulzura a este crujiente, as√≠ que solo quiero el sabor puro de calabaza del pur√©. Si solo tiene relleno de pastel de calabaza a mano, puede usarlo en esta receta, solo aseg√ļrese de usar menos especias para pastel de calabaza.

¬ŅQu√© es la especia de calabaza?

No se preocupe si no tiene Pumpkin Pie Spice en su especiero. Simplemente está hecho de canela, nuez moscada, jengibre y clavo. Aquí está la receta rápida aquí:

  • 4 cucharadas de canela molida
  • 4 cucharaditas de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de clavo molido

Mezcle las especias y ahora tendr√° su propia especia para pastel de calabaza para futuras recetas.

Cómo hacer crujiente

¬°Hablemos de la mantequilla que necesitas cortar en cubos para esta receta porque eso es realmente importante! Me gusta usar mantequilla de buena calidad como Challenge Butter. Se bate diariamente a partir de dos ingredientes naturales: la crema dulce pasteurizada 100% real m√°s fresca y la sal. ¬°Eso es! El sabor es puro y el sabor es consistente, lo cual es extremadamente importante al hornear.

Una vez que mezcle todos los ingredientes, rocíe su sartén con aceite en aerosol antiadherente. Coloque 4 tazas de su mezcla crujiente en el fondo de la sartén, presionando hasta que quede plano. Guarda el resto de la mezcla para la parte superior de tu Pumpkin Crisp.

Una cosa que hace que esta receta sea √ļnica es que la mezcla de avena se usa en la parte superior Y en la inferior. Lo sorprendente de esta capa es que cambia dependiendo de cu√°nto tiempo hornee el crujiente.

Si hornea a 375 ¬į F durante 35 minutos, la mezcla de avena del fondo estar√° ligeramente caramelizada y pegajosa, mientras que la parte superior quedar√° perfectamente crujiente.

Si hornea a 375 ¬į F durante 45 minutos, la mezcla de avena del fondo estar√° crujiente por completo. La parte superior ser√° m√°s oscura, pero si prefiere una parte superior crujiente menos oscura, puede agregar una carpa de aluminio al crujiente despu√©s de 35 minutos.

Cómo hacer la mezcla de calabaza

En esta √©poca del a√Īo, es especia de calabaza esto, especia de calabaza aquello, y esta receta no es una excepci√≥n. Me he subido al tren de las especias de calabaza. Despu√©s de probar este crujiente de calabaza, lo entender√°.

¬°Hacer la mezcla de calabaza es f√°cil! Comience batiendo los huevos y el az√ļcar en un taz√≥n grande. Luego, agregue el resto de los ingredientes necesarios para la mezcla. Vierta la mezcla de calabaza sobre la capa de crocante que tiene en su sart√©n. C√ļbralo con el resto de la mezcla crujiente y hornee entre 35 y 45 minutos a 350 ¬į F.

Cómo servir calabaza crujiente

El jurado a√ļn est√° deliberando sobre si servir Pumpkin Crisp caliente o fr√≠o. A algunos les gustaba m√°s caliente, pero a otros les gustaba m√°s fr√≠o. Me gust√≥ en ambos sentidos, en realidad, y no fue porque estuviera tratando de hacer felices a todos. ¬°Simplemente me encant√≥ en ambos sentidos! Fue maravilloso simple, pero tambi√©n es maravilloso con helado o crema batida encima. ¬°Siempre puedes salir de tu zona de confort y rociar un poco de salsa de chocolate caliente a temperatura ambiente encima! ¬°La calabaza y el chocolate van muy bien juntos! Tengo un pastel de calabaza y chocolate que quiz√°s quieras probar si esa combinaci√≥n suena deliciosa. Independientemente de c√≥mo lo sirva o lo coma, ser√° delicioso.

Pumpkin Crisp ser√° tu nuevo postre favorito para las fiestas o en cualquier momento.

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

calabaza crujiente

Porciones: 12

Calorías: 468 kcal

Autor: Amanda Rettke – iambaker.net

MEZCLA CRISP

  • 2
    tazas
    (180g) de avena de cocción rápida
  • 2
    tazas
    (250g) de harina para todo uso
  • 1
    taza
    (200 g) de az√ļcar morena compacta
  • 1/2
    cucharilla
    Levadura en polvo
  • 1/2
    cucharilla
    bicarbonato de sodio
  • 2
    cucharaditas
    pastel de calabaza especias
  • 1
    taza
    (227g) mantequilla,
    en cubos mientras está frío

MEZCLA DE CALABAZA

  • 3
    huevos
  • 1
    taza
    (200g) az√ļcar granulada
  • 1
    pueden
    (15 onzas) de puré de calabaza
  • 2/3
    taza
    (80 g) crema espesa
  • 2
    cucharaditas
    pastel de calabaza especias
  • 1
    cucharilla
    extracto puro de vainilla
  • 1/2
    cucharilla
    sal kosher

MEZCLA CRISP

  1. Engrase una sartén de 12 o 13 pulgadas con aceite en aerosol o mantequilla.

  2. Combine la avena, la harina, el az√ļcar morena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la especia de calabaza. Agregue la mantequilla en cubos y use sus manos para combinar. Desea que la mantequilla tenga el tama√Īo de un guisante y est√© completamente cubierta.

  3. Extienda 4 tazas sobre el fondo de su molde preparado y presione hasta que quede plano.

  4. Deje a un lado la mezcla crujiente restante.

MEZCLA DE CALABAZA

  1. En un taz√≥n grande, mezcle los huevos y el az√ļcar.

  2. Cuando esté suave y completamente combinado, agregue la calabaza, la crema, la vainilla, las especias para pastel de calabaza y la sal kosher. Batir hasta que quede suave y mezclado.

  3. Vierta la mezcla de calabaza sobre la capa de crocante en la sartén.

  4. Vierta la mezcla crujiente restante sobre la parte superior de la calabaza.

  5. Hornee sin tapar a 375 ¬į F durante 35-45 minutos.

  6. Servir con crema batida o helado.

Si no tiene una sart√©n, puede usar una sart√©n de 9×13.

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conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.