honey roasted butternut squash sprinkled with goat cheese on a sheetpan

Calabaza Butternut Tostada con Miel

Si est√° buscando un acompa√Īamiento simple para las fiestas, ¬°esta calabaza asada con miel con salvia fresca y queso de cabra es el plato que necesita! Es f√°cil de hacer y est√° lleno de sabor oto√Īal.

calabaza tostada con miel en una sartén

Siempre estoy buscando guarniciones divertidas y diferentes para las comidas navide√Īas.

Sí, tengo los platos tradicionales que hacen acto de presencia, pero cuando se trata de calabaza a veces solo quiero algo más que puré.

¡Por eso decidí comprar algunas calabazas y probar algo nuevo!

Esta calabaza moscada asada con miel es el acompa√Īamiento PERFECTO para las fiestas que tambi√©n combina canela, salvia fresca picada y queso de cabra desmenuzado.

Tiene toda esa cosa dulce y salada a su favor y se cocina en solo unos 20 minutos.

calabaza asada con miel servida en una placa negra

¬ŅPuedo usar algo diferente a la calabaza?

¬°Por supuesto!

Si bien personalmente creo que la calabaza funciona muy bien para un plato como este, puede sustituirla por batatas, calabaza melosa, calabaza bellota o incluso calabaza kabocha.

Si opta por cambiar la nuez, aseg√ļrese de ajustar el tiempo de cocci√≥n.

O aseg√ļrese de revisar su guarnici√≥n con m√°s frecuencia para asegurarse de que nada se queme.

¬ŅQu√© otras especias puedo usar?

Si est√° buscando una gran explosi√≥n de sabor oto√Īal, podr√≠a agregar f√°cilmente un poco m√°s de sabor con estas sugerencias de especias:

  • Pimienta de Jamaica
  • Pastel de calabaza especias
  • 5 especias chinas
  • Clavos de olor
  • Jengibre molido
  • Pimienta roja molida
calabaza asada con miel en una bandeja con papel pergamino

¬ŅTengo que usar queso de cabra?

¬°De ning√ļn modo!

De hecho, creo que el queso feta desmenuzado o el queso azul desmenuzado funcionarían igual de delicioso en este plato. ¡Quizás incluso un poco de parmesano recién afeitado!

Me mantendría alejado del queso derretido / fibroso, ya que este no es realmente el tipo de queso que se combinará bien con esta receta.

Calabacín tostado con miel en una sartén con queso de cabra y salvia

¬ŅD√≥nde puedo encontrar calabacines?

Hoy en día es bastante fácil encontrar una buena selección de calabazas disponibles en la tienda de abarrotes de todos los días.

Sin embargo, ese no es el caso de todos.

Si vive en un área con una buena selección de tiendas de comestibles, debería poder encontrar fácilmente una calabaza.

Tambi√©n se encuentran en casi cualquier puesto agr√≠cola de oto√Īo.

Si no puede encontrar calabaza fresca, consulte el √°rea de verduras precortadas de su tienda de comestibles. ¬°Es posible que encuentres nueces picadas frescas aplastadas!

¬ŅC√≥mo se corta una calabaza?

¬°Muy cuidadosamente!

S√≠, cortar la calabaza puede ser un verdadero dolor de cabeza. Tiene una piel s√ļper gruesa y casi se siente como si se pudiera cortar un dedo tratando de atravesar la carne con el cuchillo.

Entonces, por eso creo que es importante que dé algunos pasos antes de comenzar a tratar de cortar una calabaza entera por la mitad.

Primero, aseg√ļrate de tener un cuchillo grande y MUY afilado. La mayor√≠a de los accidentes con cuchillos ocurren porque los cuchillos son demasiado desafilados ni demasiado afilados.

En segundo lugar, en lugar de tratar de cortar la calabaza por la mitad a lo largo, c√≥rtela por la mitad separando el “cuello” o la parte “delgada” de la calabaza de la mitad inferior redonda.

Esto hace que sea m√°s f√°cil pelar la calabaza y menos riesgo de cortarse.

Coloque la calabaza, con el lado cortado hacia abajo, sobre la tabla de cortar para que tenga una calabaza constante para pelar.

Me gusta usar mi cuchillo para bajar por los lados de la calabaza y pelar la piel.

Luego cortar√°s la calabaza por la mitad a lo largo y en cubos.

Para la parte inferior redondeada, despu√©s de pelarla y cortarla por la mitad, aseg√ļrese de sacar todas las semillas y la membrana.

calabaza asada con miel sobre una placa negra espolvoreada con queso de cabra

¬ŅTe encanta esta receta de calabaza asada con miel?

¬ŅPor qu√© no pruebas algunas de mis otras deliciosas guarniciones?

Ingredientes

  • 1 (2 libras) de calabaza, pelada, sin semillas y cortada en cubitos de 1/2 pulgada

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 2 cucharadas de miel

  • 1/2 cucharadita de sal kosher

  • 4 onzas de queso de cabra desmenuzado

  • 2 cucharaditas de salvia fresca picada

Instrucciones

  1. Precaliente su horno a 400 grados F y forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
  2. En un tazón grande, agregue la calabaza, el aceite de oliva, la miel y la sal kosher.
  3. Mezcle para combinar.
  4. Extienda sobre la bandeja para hornear preparada.
  5. Agregue al horno, ase durante 15 minutos, retire del horno y revuelva / voltee suavemente la calabaza.
  6. Vuelva a colocar en el horno y ase durante otros 15 minutos o hasta que esté suave y completamente cocido.
  7. Retirar del horno, espolvorear con queso de cabra y salvia fresca.
  8. Revuelva suavemente para combinar.

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