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Calabaza Bellota Rellena De Manzana Y Nueces

Delicious apple and nut stuffed acorn squash filled with sweet honey crisp apples, pumpkin seeds, walnuts, dried cherries and a touch of maple syrup.

Deliciosa calabaza bellota rellena de manzana y nueces rellena de manzanas crujientes con miel dulce, pipas de calabaza, nueces, cerezas secas y un toque de sirope de arce.

Deliciosa calabaza bellota rellena de manzana y nueces rellena de manzanas crujientes con miel dulce, pipas de calabaza, nueces, cerezas secas y un toque de sirope de arce.

Me encanta casi cualquier cosa hecha con calabaza. No estoy seguro de cómo me subí al tren del amor del squash, especialmente porque rara vez (como nunca) lo comíamos en mi casa mientras crecíamos. Hasta el día de hoy, mi papá se burla cuando mencionas la calabaza de invierno. Aparentemente, cuando él era niño, su madre solía hacer arroz y calabaza rellena de carne molida todo el tiempo. Para mí esto suena delicioso. Para él, aparentemente suena como un infierno.

Oh bien. Más para mí, supongo… ¿verdad papá?

Ahora, ¿quieres saber con qué he llenado a estos tipos? Bueno, no es carne molida con arroz, si lo adivinas. Además, si lo adivinaste, supongo que probablemente debería invertir en una cámara mejor porque espero que no se vea así en la imagen. Entonces, estas calabacitas amarillas están rellenas de manzanas, semillas de calabaza, cerezas secas picadas y un toque de jarabe de arce. Disfruté comerlos como una buena opción para una comida sin carne, pero creo que la adición de pollo {¿o tal vez algo de pavo sobrante?} También sería delicioso.

David Bowie Halloween a través de Nutmeg Nanny

Siento que debería escribir más, pero esta noche no puedo pensar con claridad. Entonces, en lugar de divagar más sobre este plato {que es realmente increíble y espero que lo pruebes}, voy a compartir una foto de mi sobrina en Halloween. En serio … ¿no es el David Bowie más lindo que hayas visto? Sé que es una opinión totalmente sesgada, pero en serio. Muy lindo.

Deliciosa calabaza bellota rellena de manzana y nueces rellena de manzanas crujientes con miel dulce, pipas de calabaza, nueces, cerezas secas y un toque de sirope de arce.

Impresión

Calabaza Bellota Rellena De Manzana Y Nueces

Deliciosa calabaza bellota rellena de manzana y nueces rellena de manzanas crujientes con miel dulce, pipas de calabaza, nueces, cerezas secas y un toque de sirope de arce.

Rendimiento: 2 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 60 minutos

Tiempo Total: 75 minutos

Ingredientes:

  • 1 calabaza bellota, cortada por la mitad y sin semillas
  • 1/2 taza de manzanas finamente picadas
  • 1/3 taza de semillas de calabaza sin cáscara (pepitas)
  • 1/4 taza de nueces finamente picadas (las nueces también funcionarían bien)
  • 1/4 taza de cerezas ácidas finamente picadas
  • 2 cucharadas de jengibre cristalizado finamente picado
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 2-3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 cucharaditas de especias para pastel de manzana
  • Sal al gusto
  • miel de maple

Direcciones:

Precalentar el horno a 350 grados.

En un tazón mediano agregue las manzanas, las semillas de calabaza, las guindas, el azúcar morena, la mantequilla derretida, las especias para pastel de manzana y la sal. Agregue más mantequilla derretida si la mezcla se ve demasiado seca.

Llene la cavidad de la calabaza con la misma cantidad de la mezcla de manzana.

Agregue la calabaza a una bandeja para hornear y cúbrala ligeramente con papel de aluminio.

Hornee durante 40 minutos, retire el papel de aluminio y hornee por otros 20 minutos.

Perfora la calabaza para asegurarte de que esté completamente cocida, retira del horno, rocía con un poco de sirope de arce y disfruta.